Impossible Foods บริษัทผู้ผลิตเนื้อจากพืชเผยจะเริ่มเสิร์ฟ Impossible Pork หรือเนื้อหมูทำจากพืชที่ร้านอาหาร Momofuku Ssäm Bar ในแมนฮัตตันรัฐนิวยอร์ก วันพฤหัสบดีนี้ด้วยเมนู Spicy rice cakes หลังจากที่บริษัทได้เปิดตัว Impossible Pork ที่งาน CES 2020
Impossible Pork จะเริ่มเสิร์ฟในร้านอาหารกว่า 100 แห่งที่ฮ่องกงใน 4 ตุลาคมนี้ และผู้บริโภคทั่วไปสามารถสั่งซื้อ Impossible Pork ไปทำอาหารเองได้เพราะฮ่องกงจะเป็นผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ก็จะเริ่มเสิร์ฟเป็นอาหารบางเมนูในสิงคโปร์
Impossible Pork เป็นหมูบดทำจากพืชที่ผู้ที่เคยชิมบอกว่ารสชาติค่อนข้างคล้ายหมูจริง ที่สำคัญคือ มีแคลอรี่น้อยกว่า ไขมันน้อยกว่า และธาตุเหล็กมากกว่าเมื่อเทียบกับหมูบดตามมาตรฐานของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ที่ 70 ต่อ 30 นอกจากนี้ใช้ทรัพยากรในการผลิตน้อยกว่าการผลิตเนื้อหมูทั่วไป คือ ใช้น้ำน้อยกว่า 85%, ใช้พื้นที่น้อยกว่า 82% และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 77%
ที่มา : engadget.com
พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส
