เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องเคยกินนักเก็ตจาก KFC ที่ทำมาจากเนื้อไก่ แต่ในอนาคตอาจจะไม่เป็นอย่างนั้นอีกต่อไป หลัง KFC จับมือกับแล็บ 3Df Bioprinting ในรัสเซียเมื่ออาทิตย์ก่อน
KFC ต้องการสร้าง “ร้านอาหารแห่งอนาคต” โดยใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการผลิตต่าง ๆ แต่มากกว่าแค่กระบวนการผลิต การจับมือในครั้งนี้หวังว่าจะช่วยในการผลิตนักเก็ตจากการพิมพ์ 3 มิติแทน แบบ Bioprinting
Bioprinting ที่พูดถึงจะเป็นการพัฒนามาจากเซลล์จากเนื้อเยื่อไก่จริง ๆ เพื่อเลียนแบบให้ใกล้เคียงกับเนื้อไก่จริง ๆ มากที่สุด ทั้งรสชาติ และสัมผัส เพื่อยังคงความเป็น Signature ของ KFC
ข้อดีของการทำ Bioprinting นี้คือสามารถลดการทรมานสัตว์ และทำอันตรายแก่สัตว์ลง และช่วยลดโอกาสในการปล่อยสารซึ่งเป็นสาเหตุทำให้โลกร้อนด้วย
พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส
