ตลอดปี 2022 เราได้เห็นปรากฏการณ์พลังของคนดังที่พาอาหารไทยไปสู่ระดับโลก เพียงแค่คำพูดคำเดียว หรือการโพสต์ภาพลงบนโซเชียลมีเดียก็สามารถสร้างกระแสฟีเวอร์ ทำให้หลายร้านอาหารรับออเดอร์ถล่มทลายเพียงข้ามคืน นอกจากนี้ ยังส่งผลต่อเนื่องไปถึงเกษตรกรและผู้ผลิตวัตถุดิบให้มียอดขายโตตามอย่างคึกคัก นับเป็น Soft Power แห่งวงการอาหารไทยที่แท้จริง
ส้มตำ : เมนูแห่งชาติ
โดยในปีนี้ LINE MAN ได้ทำการรวบรวบข้อมูลออเดอร์ของร้านอาหารกว่า 700,000 ร้าน ตลอดปี 2565 ของ LINE MAN เพื่อรวบรวมสถิติ “ที่สุดแห่งปี 2022” โดยพบว่า ‘ส้มตำ’ ขึ้นแท่นเป็นเมนูแห่งชาติประจำปีที่มียอดสั่งสูงที่สุดบน LINE MAN กว่า 6.8 ล้านจาน (เก็บข้อมูลช่วงวันที่ 1 ม.ค. – 28 พ.ย. 65) ซึ่งคิดเป็นปริมาณเทียบเท่ากับการเลี้ยงชาวอีสานได้ครบทุกครัวเรือน
สำหรับเมนูส้มตำยอดนิยม 3 อันดับแรก ได้แก่ ตำปูปลาร้า, ตำป่า และตำไทย นอกจากนี้ อาหารอีสานเมนูอื่น ๆ ได้แก่ ลาบหมู, คอหมูย่าง และน้ำตกหมู ก็ยังติด 10 อันดับเมนูขายดีเช่นเดียวกัน
Soft Power : คนดังปลุกเมนูฮิตข้ามคืน
นอกจากนี้ เมนูแห่งชาติที่มียอดสั่งสูงที่สุดแล้ว LINE MAN ยังพบปรากฏการณ์พลังของคนดังที่ทำให้บางเมนูแจ้งเกิดเป็นพลุแตก หนึ่งในนั้นคือ ‘ข้าวเหนียวมะม่วง’ ที่มียอดขายทะลุ 320,000 กล่อง ภายใน 3 เดือน หลังจากที่แรปเปอร์สาว ‘มิลลิ – ดนุภา คณาธีรกุล’ โชว์กินข้าวเหนียวมะม่วงบนคอนเสิร์ตระดับโลก ซึ่งยอดขายดังกล่าวเทียบเท่าผลผลิตมะม่วง 150 ตัน กับข้าวเหนียวมูนอีก 60 ตัน ถือเป็นการกระตุ้นการบริโภคมะม่วงไทยช่วงฤดูกาล (เก็บข้อมูลช่วงวันที่ 17 เม.ย. – 17 ก.ค. 65)
ถัดมาที่เมนู ‘โรตีสายไหม’ ซึ่งกวาดยอดขายโตแรง 3 เท่า ภายใน 1 สัปดาห์ เมื่อเทียบจากช่วงปกติ ภายหลังศิลปินเคป็อบสัญชาติไทย อย่าง ‘ลิซ่า – ลลิษา มโนบาล’ แห่งวง BLACKPINK โพสต์ลงอินสตาแกรมสตอรี จุดกระแสของดีอยุธยากลับมาฮิตในหมู่คนรุ่นใหม่อีกครั้ง (ข้อมูลเปรียบเทียบช่วงวันที่ 15 – 21 มิ.ย. 65 กับ 15 – 21 ก.ค. 65)
ต่อกันที่ ‘ข้าวซอย’ เมนูขึ้นชื่อของชาวเหนือที่ดังไกลไปทั่วโลก ซึ่งภายหลังการถูกจัดอันดับให้เป็นซุปที่ดีที่สุดในโลกโดย TasteAtlas เมนูนี้ก็สามารถขายไปได้แล้วกว่า 316,000 ชาม ภายใน 3 เดือน (เก็บข้อมูลช่วงวันที่ 16 ส.ค. – 16 พ.ย. 65)
‘ทุเรียน’ คือผลไม้ไทยที่ครองใจใครหลายคน รวมถึงซูเปอร์สตาร์อย่าง ‘แจ็กสัน หวัง’ ที่ได้ทดลองกินทุเรียนเป็นครั้งแรก รู้สึกติดอกติดใจอย่างมาก ก็ดันยอดขายทุเรียนพุ่ง 41,000 พู บนฟีเจอร์ LINE MAN MART ภายในเวลา 1 เดือน (เก็บข้อมูลช่วงวันที่ 21 ก.ค. – 21 ส.ค. 65)
สำหรับเมนูขนมไทยแจ้งเกิดแห่งปี ที่ขายไปแล้วกว่า 1,856,000 ชิ้น (เก็บข้อมูลช่วงวันที่ 1 ม.ค. – 15 พ.ย. 65) สร้างยอดขายโต 7 เท่า! เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า คือ ‘ขนมบ้าบิ่น’ ขนมไทยขวัญใจฟู้ดบล็อกเกอร์ และชาวโซเชียลที่มีรีวิวถล่มทลายทุกแฟลตฟอร์ม จนเกิดกระแสขนมบ้าบิ่นขายดีทุกที่ มีทุกตลาด
นอกเหนือจากข้อมูลที่สุดแห่งปี 2022 แล้ว LINE MAN ยังได้สร้างสีสันให้กับผู้ใช้บริการสายกินทั่วไทย ด้วยการเปิดตัวฟีเจอร์ใหม่ที่ให้ผู้ใช้สามารถย้อนกลับไปดูเมนูโปรดที่สั่งบ่อยที่สุดในปี 2022 หรือสไตล์การกินที่เป็นตัวเอง รวมถึงอันดับที่สุดแห่งปีของตัวเองอีกด้วย
พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส
