Tags
| เบคอน
Read More
วิจัยเผย! เด็กอเมริกันเกือบครึ่ง เชื่อว่าเบคอนทำมาจาก ‘พืช’ และเฟรนซ์ฟรายส์ทำมาจาก ‘สัตว์’
ผลงานการศึกษาเด็กชาวอเมริกัน พบว่า เด็กอเมริกันจำนวนกว่า 40% หรือมากกว่าหนึ่งในสาม มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับที่มาของอาหาร โดยพบว่า เด็กอเมริกันคิดว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่าง เบคอน ฮอตดอก นักเก็ตไก่ นักเก็ตกุ้ง และแฮมเบอร์เกอร์นั้นทำมาจาก 'พืช' ในขณะที่เข้าใจผิดว่า เฟรนซ์ฟรายส์นั้นทำมาจาก 'สัตว์' ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศได้ในอนาคต
23/10/2018
เบคอนอันตรายจริงหรือ?
หลังจากได้ข้อสรุปล่าสุดจาก meta-analysis เบคอน และ เนื้อต่างๆได้เพิ่มอัตราความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านม งานวิจัยนี้ได้ถูกตีพิมพ์ใน International Journal of Cancer Research เมื่อเดือนกันยายน โดยรวบรวมงานวิจัย 15 งานที่เคยศึกษาก่อนหน้านี้ ซึ่งมีอาสาสมัครหญิงจำนวน 1.2 ล้านคน งานวิจัยจะให้ความสนใจไปที่ความสัมพันธ์ระหว่างมะเร็งเต้านม และ การรับประทานเนื้อแปรรูป พบว่า ผู้หญิงที่รับประทานเนื้อแปรรูปวันละ 25-30 กรัม/วัน จะมีอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งเต้านมมากกว่าผู้หญิงที่รับประทานเนื้อแปรรูป 2-5 กรัม/วัน 9% Dr. Marji McCullough ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยทางระบาดวิทยาอาวุโสของ American Cancer Society ได้กล่าวว่า โรคมะเร็งเต้านมนั้นเป็นโรคที่พบได้มากในผู้หญิงอยู่แล้ว และ พวกอาหารแปรรูปก็เป็นที่นิยมรับประทานเช่นเดียวกัน ถึงแม้อาหารจะเป็นปัจจัยเล็กๆในการก่อให้เกิดมะเร็ง เราก็ควรให้ความสนใจกับปัจจัยนี้ โดยเฉพาะเมื่อผล meta-analysis ออกมาตรงกับงานวิจัยหลายๆชิ้น แต่ Andrew Milkowski นักวิจัยด้านเนื้อสัตว์และผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านสัตวศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Wisconsin-Madison กล่าวว่า ข้อจำกัดสำคัญของงานวิจัยที่พยายามหาความสัมพันธ์ของอาหารที่ทำให้เกิดโรคคือ ข้อมูลไม่เพียงพอจากงานวิจัยเราไม่มีข้อมูลว่าหากรับประทานเนื้อแปรรูป 10-15 กรัมจะส่งผลอย่างไร…
PR Partners
See All
Read More
