Tags
| แพลนต์เบส
Read More
โปรตีนจากสัตว์สร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่าโปรตีนจากพืชจริงไหม?
ใครเป็นสายออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อ น่าจะเคยได้ยินมาว่าโปรตีนจากสัตว์ อย่างเนื้อสัตว์ นม และไข่ดีต่อการสร้างกล้ามเนื้อมากกว่าโปรตีนจากพืช ไม่ว่าจะเป็นพวกถั่ว หรือโปรตีนสกัดจากพืช แต่ถึงอย่างนั้นก็มีกระแสว่าโปรตีนจากพืชสร้างกล้ามเนื้อได้ไม่ต่างกัน แถมดีต่อสุขภาพหัวใจ และไขมันในเลือดมากกว่าด้วย แต่อันไหนจริง อันไหนโม้ บทความนี้มีคำตอบ โปรตีนจากสัตว์ในการสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนจากสัตว์ ชื่อก็บอกแล้วว่ามาจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นวัว หมู ไก่ ปลา แกะ แพะ หรือสัตว์อื่น ซึ่งส่วนใหญ่ที่คนทั่วไปกินกันก็มีตั้งแต่เนื้อ นม ไข่ เครื่องใน หรือโปรดักต์ที่ทำมาจากส่วนประกอบสัตว์ อย่างเวย์หรือโปรตีนที่สกัดมาจากนม ข้อดีของโปรตีนจากสัตว์ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ให้โปรตีนที่สูงกว่าโปรตีนจากพืช อย่างอกไก่ 100 กรัมให้โปรตีนราว 32 กรัม เทียบกับถั่วลิสง 100 กรัมจะให้โปรตีนราว 26 กรัม แม้ว่าปริมาณอาจแตกต่างกันไม่มาก แต่สิ่งที่ทำให้คนที่เล่นกล้ามหรือออกกำลังกายมักเลือกโปรตีนจากสัตว์มากกว่า คือ กรดอะมิโน (Amino acids) กรดอะมิโนเป็นหน่วยย่อยของโปรตีนที่มีขนาดโมเลกุลที่เล็ก ซึ่งมีทั้งชนิดที่ร่างกายสังเคราะห์เองได้ และสังเคราะห์เองไม่ได้เลยต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายของเรา หนึ่งในนั้น คือ การสังเคราะห์หรือสร้างกล้ามเนื้อนั่นเอง…
27/12/2023
นักวิจัยพบโปรตีนจากสาหร่ายสร้างกล้ามเนื้อได้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ และอาจทดแทนกันได้
ช่วงนี้กระแสแพลนต์เบส หรืออาหารจากพืชกำลังมาสุด ๆ เลยนะครับ โดยเฉพาะโปรตีน ทั้งจากกระแสวีแกน และการดูแลสุขภาพที่มองว่าโปรตีนจากสัตว์อาจส่งผลเสียระยะยาวได้ โปรตีนจากพืชที่เราเห็นกันส่วนใหญ่จะมาจากพวกถั่วเหลือง หรือไม่ก็ถั่วเปลือกแข็ง อย่างอัลมอนด์ แต่จริง ๆ แล้ว พืชอย่างสาหร่ายก็มีโปรตีนเหมือนกันนะ หน้าตาของสาหร่ายที่จะพูดถึงในบทความนี้ไม่ได้มีหน้าตาเหมือนสาหร่ายแผ่นอย่างที่เราคุ้นตากันนะครับ แต่จะเป็นสาหร่ายเขียว ๆ ใย ๆ เอาจริงก็ดูคล้ายกับตะใคร่น้ำ แต่ว่าคนละชนิด และมีคุณค่าทางสารอาหารสูง และมีงานวิจัยรองรับ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสายพันธ์ของสาหร่ายที่มีขายอยู่ทั่วไป (ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบอาหารเสริม) อย่างสไปรูลินา (Spirulina) และคลอเรลลา (Chlorella) เป็นสาหร่ายที่มีโปรตีนสูง และอาจใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ แต่โปรตีนจากพืชจะมีข้อจำกัดที่มักจะถูกนำมาเป็นประเด็นอยู่เสมอ คือ โปรตีนจากพืชมักขาดกรดอะมิโน ซึ่งเป็นโมเลกุลโปรตีนขนาดเล็กที่มีส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ หลายคนจึงยังเลือกที่จะบริโภคโปรตีนจากสัตว์ แต่การศึกษาจาก University of Exeter พบความเป็นไปได้ว่าโปรตีนและสารอาหารอื่นจากสาหร่ายอาจช่วยชดเชยเรื่องกรดอะมิโนได้ โดยการศึกษาในทดสอบในคนสุขภาพดีจำนวน 36 คนครับ โดยให้คนที่เข้าร่วมการศึกษาออกกำลังกายแบบแรงต้าน (Resistance training) ด้วยขาเพียง 1 ข้างเท่านั้น แล้วหลังจากนั้นก็ให้ผู้เข้าร่วมการศึกษาดื่มเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสกัดจำนวน 25 กรัมจากสาหร่ายสไปรูลินา สาหร่ายคลอเรลลา และมัยโคโปรตีน…
20/12/2023
ส่องเทรนด์สุขภาพปี 2024 สุขภาพดี ไม่มีตกเทรนด์
เทรนด์สุขภาพเป็นเทรนด์ที่คนให้ความสนใจกันมากขึ้นทุกปี อาจเพราะเหตุการณ์โรคระบาด ค่านิยมการใช้ชีวิต การศึกษา และความตระหนักรู้เรื่องการดูแลสุขภาพ ซึ่งในช่วงหลังมานี้เทรนด์สุขภาพมีความน่าสนใจ และเปลี่ยนไปตามโลกมากขึ้น ในบทความนี้เลยจะพาไปส่องเทรนด์สุขภาพที่จะมาในปี 2024 กัน Prevention Is Better Than Cure เทรนด์สุขภาพในภาพรวมของปี 2024 และปีต่อ ๆ ไป คือ การรักษาสุขภาพเพื่อให้ไม่ป่วย แทนปล่อยให้ป่วย แล้วค่อยรักษา โดยผลสำรวจพบว่าคนเจน Z (ผู้ที่เกิดหลังปี 2000) ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพเพื่อไม่ให้ตัวเองป่วยมากกว่าคนช่วงวัยอื่น ซึ่งในหลายปีที่ผ่านมาผู้คนเริ่มลงทุน และใช้จ่ายไปกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น ทั้งอาหาร การออกกำลังกาย การดูแลสุขภาพจิต การใช้อาหารเสริม และวิตามิน การเลือกใช้สิ่งของที่เป็นมิตรกับร่างกายมากที่สุด อย่างสารสกัดจากธรรมชาติ แทนการใช้เคมีสังเคราะห์ รวมไปถึงการตรวจสุขภาพที่ถี่มากขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพให้ได้มากที่สุด สร้างสมดุลสารอาหาร อาจเพราะด้วยงานวิจัย และผลการศึกษาที่เพิ่มมากขึ้น เทรนด์เรื่องการกินอาหารเริ่มเปลี่ยนกลับมาที่การให้ความสำคัญกับปรับสมดุลอาหารแทนการตัดหรือเลือกกินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น การกินอาหารคีโตเจนิก (Ketogenic Diet) ที่ตัดแป้ง และน้ำตาล เน้นพลังงานจากไขมันอย่างเดียว โดยการปรับสมดุลของสารอาหาร คือ เราสามารถกินอาหารได้ทุกชนิดเพียงแค่เลือกสัดส่วนของสารอาหารแบบใส่ใจมากขึ้น เช่น…
14/11/2023
เบาหวานรู้โลกรู้! ผู้เชี่ยวชาญเปิดความเสี่ยงสำหรับคนชอบหวาน รู้ 6 เรื่องนี้ลดเสี่ยงแน่
14 พฤศจิกายน #วันเบาหวานโลก กำหนดขึ้นโดยสมาพันธ์เบาหวานนานาชาติและองค์การอนามัยโลก โดยคำนึงถึงอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากทั่วโลก สำหรับประเทศไทย ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขเปิดเผยว่า มีผู้ป่วยโรคเบาหวานในปี 2565 สูงถึง 3.3 ล้านคน เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า จำนวน 1.5 แสนคน และยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอีกในปีนี้ แม้ว่าจะมีผู้ป่วยเบาหวานจำนวนมากขึ้น แต่ก็ยังมีหลายคนที่ยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับโรคเบาหวานและความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหาร วันนี้ เราชวนไปเปิดโลกเบาหวานและสารอาหารจาก ดร.ปัญชลี พัฒนิบูลย์นักวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่จะมาชวนทุกคนสังเกตอาหารและร่างกายเราไปพร้อมกัน น้ำตาลแป้งไขมัน : เพื่อน (ไม่) รักของตับอ่อน ก่อนจะไปถึงความเสี่ยงของโรคเบาหวาน อยากชวนทุกคนมารู้จักโรคเบาหวานก่อนว่า จริงๆ เบาหวานมีถึง 4 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ 1) โรคเบาหวานชนิดที่ 1 เป็นความผิดปกติของภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ 2) โรคเบาหวานชนิดที่ 2 จัดเป็นโรคเบาหวานที่พบได้บ่อยที่สุดในคนไทย เกิดจากร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอต่อความต้องการ มีประมาณ 90% ของผู้ป่วยเบาหวานทั้งหมด 3) โรคเบาหวานชนิดอื่นที่มีสาเหตุเฉพาะจากความผิดปกติของตับอ่อนหรืออินซูลิน 4) โรคเบาหวานที่เกิดขึ้นขณะตั้งครรภ์ โรคเบาหวานสามารถป้องกันได้ เพราะสาเหตุหลักของโรคนั้นเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคซึ่งเป็นสิ่งที่เราควบคุมได้นั่นเอง โดยเฉพาะโรคเบาหวานชนิดที่ 2…
โปรตีนจากสัตว์สร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่าโปรตีนจากพืชจริงไหม?
08/02/2024
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 951 days ago
PR Partners
See All
Read More
CP Innovation Exposition 2026 ชวนคนไทยสัมผัสนวัตกรรมระดับโลก 20-22 ต.ค. นี้ ที่ทรู ดิจิทัล พาร์ค
เครือเจริญโภคภัณฑ์เตรียมจัดงาน "CP Innovation Exposition 2026" มหกรรมนวัตกรรมบัวบาน ครั้งที่ 9 รวบรวมเทคโนโลยีล้ำสมัยจากซีพีทั่วโลกและพันธมิตรธุรกิจ พร้อมมุมมองจากผู้นำระดับสากล ปีนี้ยกระดับรูปแบบงานเป็น "Future Fest" ให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสเทคโนโลยีจริง พูดคุยกับเจ้าของผลงาน และแลกเปลี่ยนความคิดกับผู้เชี่ยวชาญหลากสาขา ท่ามกลางบรรยากาศที่ผสมผสานดิจิทัล ความคิดสร้างสรรค์ และกิจกรรมเรียนรู้ตลอด 3 วัน ระหว่างวันที่ 20-22 ตุลาคม 2569 ณ ทรู ดิจิทัล พาร์ค ภายใต้แนวคิด
16/09/2026
SYNNEX ยก Nintendo Switch 2 บุกงาน gamescom asia x Thailand Game Show 2026 จัดเต็มกว่า 270 ตร.ม.
บริษัท ซินเน็ค (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) หรือ SYNNEX ผู้จัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการของ Nintendo ในประเทศไทย เดินหน้าสนับสนุนอุตสาหกรรมเกมและ Gaming Community ต่อเนื่อง ร่วมงาน gamescom asia x Thailand Game Show 2026 พร้อมยก Nintendo Switch 2 มาให้เกมเมอร์ไทยได้สัมผัสและทดลองเล่นอย่างเต็มรูปแบบ บนพื้นที่กว่า 270 ตารางเมตร งาน gamescom asia x Thailand Game Show 2026 จัดขึ้นภายใต้คอนเซปต์ “The Heart of Gaming” จากความร่วมมือระหว่าง โคโลญเมสเซ่ (Koelnmesse), บริษัท โชว์ไร้ขีด จำกัด (Show No Limit) และออนไลน์ สเตชั่น ภายใต้บริษัท…
16/09/2026
Canva จับมือ CEA ดันนักสร้างสรรค์ไทย 1 ล้านคน เปิดทางเข้าถึงเครื่องมือออกแบบระดับมืออาชีพ ทักษะสร้างสรรค์ และโอกาสสู่เวทีโลก
วันที่ 15 กันยายน 2026 Canva แพลตฟอร์มการสื่อสารด้วยภาพแบบครบวงจรชั้นนำของโลก จับมือสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA ประกาศความร่วมมือระยะเวลา 1 ปี มุ่งขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของไทย ให้นักสร้างสรรค์ ผู้ประกอบการ และธุรกิจรายเล็กทั่วประเทศเข้าถึงเครื่องมือออกแบบ พัฒนาทักษะ และคว้าโอกาสใหม่ ๆ ได้มากขึ้น ความร่วมมือนี้เป็นการรวมจุดแข็งของ Canva ในฐานะแพลตฟอร์มออกแบบที่เปิดกว้างสำหรับทุกคน เข้ากับเครือข่ายเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของ CEA ที่กระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาค เพื่อผลักดันการพัฒนาทักษะ การเติบโตของ SME โครงการออกแบบระดับชาติ และโอกาสสำหรับครีเอเตอร์ในหลากหลายแขนง ทั้งออกแบบ สถาปัตยกรรม สื่อดิจิทัล งานหัตถกรรม การศึกษา และการเป็นผู้ประกอบการ โดยตั้งเป้าเข้าถึงนักสร้างสรรค์ทั่วประเทศได้ถึง 1 ล้านคน ภัคพล ตั้งตงฉิน Country Manager Canva ประเทศไทย กล่าวว่า "ประเทศไทยคือหนึ่งในประเทศที่มีพลังสร้างสรรค์มากที่สุดในภูมิภาค หยั่งรากลึกมาจากงานหัตถกรรม วัฒนธรรม และการเล่าเรื่องที่สั่งสมมานับศตวรรษ และถูกผลักดันต่อด้วยคนรุ่นใหม่ทั้งนักสร้างสรรค์และผู้ประกอบการที่กล้าคิดกล้าทำ ด้วยการนำเทคโนโลยีด้านการออกแบบของ Canva…
15/09/2026
AGTX เปิดเวทีการค้าเกษตรเอเชีย รวม 8 ประเทศ ในงาน Toyota Farm Expo Asia 2026
ผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรไทยที่มองหาโอกาสส่งออกหรือนำเข้าสินค้าเกษตรจากตลาดอาเซียนและประเทศพันธมิตรในเอเชีย กำลังจะมีเวทีใหม่ให้พบปะพูดคุยกับคู่ค้าโดยตรง เมื่อ "AGTX – Agriculture Trade Exchange" ถูกจัดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของงาน Toyota Farm Expo Asia 2026 งานนี้ชูแนวคิด "8 Nations, One Region, Endless Opportunities" โดยรวบรวม 8 ประเทศที่มีบทบาทสำคัญด้านการเกษตรในภูมิภาค ได้แก่ ไทย ญี่ปุ่น คาซัคสถาน จีน ลาว อินโดนีเซีย มาเลเซีย และรัสเซีย มาเปิดข้อมูลตลาด ทั้งสินค้าที่แต่ละประเทศมีศักยภาพในการขาย และความต้องการซื้อสินค้าเกษตรจากไทยและอาเซียน ทำไมต้องรู้ทั้งสองด้านของตลาด ผู้จัดงานชี้ว่า โอกาสทางการค้าไม่ได้เริ่มจากการรู้ว่าตัวเองมีอะไรจะขายเพียงอย่างเดียว แต่ต้องเข้าใจด้วยว่าแต่ละประเทศกำลังมองหาอะไร และตลาดต้องการอะไรจากไทยและอาเซียน การเข้าใจทั้งฝั่งอุปสงค์และอุปทานจึงเป็นกุญแจสำคัญก่อนก้าวเข้าสู่ตลาดใหม่ สินค้าเด่นจากแต่ละประเทศ รูปแบบเวที : 50 นาทีต่อประเทศ แต่ละประเทศจะได้เวลา 50 นาทีในการนำเสนอ แบ่งเป็น 3 ช่วง เวทีนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ส่งออก ผู้นำเข้า…
CP Innovation Exposition 2026 ชวนคนไทยสัมผัสนวัตกรรมระดับโลก 20-22 ต.ค. นี้ ที่ทรู ดิจิทัล พาร์ค
17/09/2026
Read More
ทีมคอนเทนต์ BT | 1 hours ago
SYNNEX ยก Nintendo Switch 2 บุกงาน gamescom asia x Thailand Game Show 2026 จัดเต็มกว่า 270 ตร.ม.
16/09/2026
Read Moreทีมคอนเทนต์ BT | 23 hours ago
