Tags
| แพลนต์เบส
Read More
โปรตีนจากสัตว์สร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่าโปรตีนจากพืชจริงไหม?
ใครเป็นสายออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อ น่าจะเคยได้ยินมาว่าโปรตีนจากสัตว์ อย่างเนื้อสัตว์ นม และไข่ดีต่อการสร้างกล้ามเนื้อมากกว่าโปรตีนจากพืช ไม่ว่าจะเป็นพวกถั่ว หรือโปรตีนสกัดจากพืช แต่ถึงอย่างนั้นก็มีกระแสว่าโปรตีนจากพืชสร้างกล้ามเนื้อได้ไม่ต่างกัน แถมดีต่อสุขภาพหัวใจ และไขมันในเลือดมากกว่าด้วย แต่อันไหนจริง อันไหนโม้ บทความนี้มีคำตอบ โปรตีนจากสัตว์ในการสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนจากสัตว์ ชื่อก็บอกแล้วว่ามาจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นวัว หมู ไก่ ปลา แกะ แพะ หรือสัตว์อื่น ซึ่งส่วนใหญ่ที่คนทั่วไปกินกันก็มีตั้งแต่เนื้อ นม ไข่ เครื่องใน หรือโปรดักต์ที่ทำมาจากส่วนประกอบสัตว์ อย่างเวย์หรือโปรตีนที่สกัดมาจากนม ข้อดีของโปรตีนจากสัตว์ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ให้โปรตีนที่สูงกว่าโปรตีนจากพืช อย่างอกไก่ 100 กรัมให้โปรตีนราว 32 กรัม เทียบกับถั่วลิสง 100 กรัมจะให้โปรตีนราว 26 กรัม แม้ว่าปริมาณอาจแตกต่างกันไม่มาก แต่สิ่งที่ทำให้คนที่เล่นกล้ามหรือออกกำลังกายมักเลือกโปรตีนจากสัตว์มากกว่า คือ กรดอะมิโน (Amino acids) กรดอะมิโนเป็นหน่วยย่อยของโปรตีนที่มีขนาดโมเลกุลที่เล็ก ซึ่งมีทั้งชนิดที่ร่างกายสังเคราะห์เองได้ และสังเคราะห์เองไม่ได้เลยต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายของเรา หนึ่งในนั้น คือ การสังเคราะห์หรือสร้างกล้ามเนื้อนั่นเอง…
27/12/2023
นักวิจัยพบโปรตีนจากสาหร่ายสร้างกล้ามเนื้อได้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ และอาจทดแทนกันได้
ช่วงนี้กระแสแพลนต์เบส หรืออาหารจากพืชกำลังมาสุด ๆ เลยนะครับ โดยเฉพาะโปรตีน ทั้งจากกระแสวีแกน และการดูแลสุขภาพที่มองว่าโปรตีนจากสัตว์อาจส่งผลเสียระยะยาวได้ โปรตีนจากพืชที่เราเห็นกันส่วนใหญ่จะมาจากพวกถั่วเหลือง หรือไม่ก็ถั่วเปลือกแข็ง อย่างอัลมอนด์ แต่จริง ๆ แล้ว พืชอย่างสาหร่ายก็มีโปรตีนเหมือนกันนะ หน้าตาของสาหร่ายที่จะพูดถึงในบทความนี้ไม่ได้มีหน้าตาเหมือนสาหร่ายแผ่นอย่างที่เราคุ้นตากันนะครับ แต่จะเป็นสาหร่ายเขียว ๆ ใย ๆ เอาจริงก็ดูคล้ายกับตะใคร่น้ำ แต่ว่าคนละชนิด และมีคุณค่าทางสารอาหารสูง และมีงานวิจัยรองรับ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสายพันธ์ของสาหร่ายที่มีขายอยู่ทั่วไป (ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบอาหารเสริม) อย่างสไปรูลินา (Spirulina) และคลอเรลลา (Chlorella) เป็นสาหร่ายที่มีโปรตีนสูง และอาจใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ แต่โปรตีนจากพืชจะมีข้อจำกัดที่มักจะถูกนำมาเป็นประเด็นอยู่เสมอ คือ โปรตีนจากพืชมักขาดกรดอะมิโน ซึ่งเป็นโมเลกุลโปรตีนขนาดเล็กที่มีส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ หลายคนจึงยังเลือกที่จะบริโภคโปรตีนจากสัตว์ แต่การศึกษาจาก University of Exeter พบความเป็นไปได้ว่าโปรตีนและสารอาหารอื่นจากสาหร่ายอาจช่วยชดเชยเรื่องกรดอะมิโนได้ โดยการศึกษาในทดสอบในคนสุขภาพดีจำนวน 36 คนครับ โดยให้คนที่เข้าร่วมการศึกษาออกกำลังกายแบบแรงต้าน (Resistance training) ด้วยขาเพียง 1 ข้างเท่านั้น แล้วหลังจากนั้นก็ให้ผู้เข้าร่วมการศึกษาดื่มเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสกัดจำนวน 25 กรัมจากสาหร่ายสไปรูลินา สาหร่ายคลอเรลลา และมัยโคโปรตีน…
20/12/2023
ส่องเทรนด์สุขภาพปี 2024 สุขภาพดี ไม่มีตกเทรนด์
เทรนด์สุขภาพเป็นเทรนด์ที่คนให้ความสนใจกันมากขึ้นทุกปี อาจเพราะเหตุการณ์โรคระบาด ค่านิยมการใช้ชีวิต การศึกษา และความตระหนักรู้เรื่องการดูแลสุขภาพ ซึ่งในช่วงหลังมานี้เทรนด์สุขภาพมีความน่าสนใจ และเปลี่ยนไปตามโลกมากขึ้น ในบทความนี้เลยจะพาไปส่องเทรนด์สุขภาพที่จะมาในปี 2024 กัน Prevention Is Better Than Cure เทรนด์สุขภาพในภาพรวมของปี 2024 และปีต่อ ๆ ไป คือ การรักษาสุขภาพเพื่อให้ไม่ป่วย แทนปล่อยให้ป่วย แล้วค่อยรักษา โดยผลสำรวจพบว่าคนเจน Z (ผู้ที่เกิดหลังปี 2000) ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพเพื่อไม่ให้ตัวเองป่วยมากกว่าคนช่วงวัยอื่น ซึ่งในหลายปีที่ผ่านมาผู้คนเริ่มลงทุน และใช้จ่ายไปกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น ทั้งอาหาร การออกกำลังกาย การดูแลสุขภาพจิต การใช้อาหารเสริม และวิตามิน การเลือกใช้สิ่งของที่เป็นมิตรกับร่างกายมากที่สุด อย่างสารสกัดจากธรรมชาติ แทนการใช้เคมีสังเคราะห์ รวมไปถึงการตรวจสุขภาพที่ถี่มากขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพให้ได้มากที่สุด สร้างสมดุลสารอาหาร อาจเพราะด้วยงานวิจัย และผลการศึกษาที่เพิ่มมากขึ้น เทรนด์เรื่องการกินอาหารเริ่มเปลี่ยนกลับมาที่การให้ความสำคัญกับปรับสมดุลอาหารแทนการตัดหรือเลือกกินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น การกินอาหารคีโตเจนิก (Ketogenic Diet) ที่ตัดแป้ง และน้ำตาล เน้นพลังงานจากไขมันอย่างเดียว โดยการปรับสมดุลของสารอาหาร คือ เราสามารถกินอาหารได้ทุกชนิดเพียงแค่เลือกสัดส่วนของสารอาหารแบบใส่ใจมากขึ้น เช่น…
14/11/2023
เบาหวานรู้โลกรู้! ผู้เชี่ยวชาญเปิดความเสี่ยงสำหรับคนชอบหวาน รู้ 6 เรื่องนี้ลดเสี่ยงแน่
14 พฤศจิกายน #วันเบาหวานโลก กำหนดขึ้นโดยสมาพันธ์เบาหวานนานาชาติและองค์การอนามัยโลก โดยคำนึงถึงอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากทั่วโลก สำหรับประเทศไทย ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขเปิดเผยว่า มีผู้ป่วยโรคเบาหวานในปี 2565 สูงถึง 3.3 ล้านคน เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า จำนวน 1.5 แสนคน และยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอีกในปีนี้ แม้ว่าจะมีผู้ป่วยเบาหวานจำนวนมากขึ้น แต่ก็ยังมีหลายคนที่ยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับโรคเบาหวานและความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหาร วันนี้ เราชวนไปเปิดโลกเบาหวานและสารอาหารจาก ดร.ปัญชลี พัฒนิบูลย์นักวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่จะมาชวนทุกคนสังเกตอาหารและร่างกายเราไปพร้อมกัน น้ำตาลแป้งไขมัน : เพื่อน (ไม่) รักของตับอ่อน ก่อนจะไปถึงความเสี่ยงของโรคเบาหวาน อยากชวนทุกคนมารู้จักโรคเบาหวานก่อนว่า จริงๆ เบาหวานมีถึง 4 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ 1) โรคเบาหวานชนิดที่ 1 เป็นความผิดปกติของภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ 2) โรคเบาหวานชนิดที่ 2 จัดเป็นโรคเบาหวานที่พบได้บ่อยที่สุดในคนไทย เกิดจากร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอต่อความต้องการ มีประมาณ 90% ของผู้ป่วยเบาหวานทั้งหมด 3) โรคเบาหวานชนิดอื่นที่มีสาเหตุเฉพาะจากความผิดปกติของตับอ่อนหรืออินซูลิน 4) โรคเบาหวานที่เกิดขึ้นขณะตั้งครรภ์ โรคเบาหวานสามารถป้องกันได้ เพราะสาเหตุหลักของโรคนั้นเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคซึ่งเป็นสิ่งที่เราควบคุมได้นั่นเอง โดยเฉพาะโรคเบาหวานชนิดที่ 2…
โปรตีนจากสัตว์สร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่าโปรตีนจากพืชจริงไหม?
08/02/2024
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 853 days ago
PR Partners
See All
Read More
ซีพี แอ็กซ์ตร้า ร่วมโครงการ “ฮักโลก (Hug The Earth) ” พร้อมเดินหน้า “เปลี่ยนขยะ เป็นประโยชน์” สร้างคุณค่าจากอาหารส่วนเกิน
บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) หรือ CP AXTRA ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งและค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” เดินหน้าสานต่อความมุ่งมั่นด้านความยั่งยืน เนื่องในวันสิ่งแวดล้อมโลก (World Environment Day) ด้วยการร่วมขับเคลื่อนโครงการ “ฮักโลก (Hug The Earth)” เพื่อส่งเสริมการบริโภคและการผลิตสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมสร้างความตระหนักรู้ให้แก่ผู้บริโภคและสนับสนุนผู้ประกอบการในการพัฒนาสินค้าที่คำนึงถึงผลกระทบต่อโลกอย่างเป็นรูปธรรม นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังมุ่งดำเนินโครงการ “เปลี่ยนขยะ เป็นประโยชน์” ตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)
08/06/2026
วันมหาสมุทรโลก 8 มิถุนายน: ทรู คอร์ป ร่วมภารกิจ 30+ Islands Clean-Up: So Cool Mission 2026 ฟื้นฟูทะเลไทย เชื่อมความร่วมมือสู่การท่องเที่ยวยั่งยืนด้วย 5G
บริษัท ทรู คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในภารกิจของเครือข่ายเกาะยั่งยืนประเทศไทย สนับสนุนโครงการ “30+ Islands Clean-Up: So Cool Mission 2026” เนื่องในวันมหาสมุทรโลก (World Ocean Day) ซึ่งตรงกับวันที่ 8 มิถุนายน ของทุกปี เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในคุณค่าและการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเล โดยเริ่มต้นนำร่องที่เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี พร้อมระดมทีมทรูภูมิภาคลงพื้นที่ประสานความร่วมมือกับชุมชน ผู้ประกอบการท่องเที่ยว อาสาสมัคร และภาคีเครือข่ายรวมกว่า 30 เกาะทั่วประเทศ เพื่อร่วมกันฟื้นฟูธรรมชาติชายฝั่ง จัดการปัญหาขยะทั่วไปและขยะอิเล็กทรอนิกส์ (E-Waste) รวมถึงส่งเสริมให้ชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ทั้งนี้ ทรูยังได้นำศักยภาพโครงข่าย 5G มาสนับสนุนระบบสื่อสารและการประสานงานของเครือข่าย พร้อมดูแลคุณภาพสัญญาณให้มีประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อตอบโจทย์การใช้งานของลูกค้า ชุมชน ผู้ประกอบการ และนักท่องเที่ยวในพื้นที่เกาะและแหล่งท่องเที่ยวทางทะเลอย่างทั่วถึง ความร่วมมือในภารกิจนี้ สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของทรูในฐานะองค์กรเทเลคอม-เทคโนโลยี ที่ไม่ได้มองว่าโครงข่ายเป็นเพียงสัญญาณสื่อสารทั่วไป แต่เป็น “พลังเชื่อมต่อ” ที่ช่วยให้ชุมชนบนเกาะสามารถสื่อสาร ประสานงาน สร้างความตระหนักรู้ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจท้องถิ่นได้อย่างไร้รอยต่อ โดยเฉพาะในพื้นที่ท่องเที่ยวทางทะเล ซึ่งอินเทอร์เน็ตที่เสถียรได้กลายมาเป็นโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นต่อการดำเนินชีวิต…
05/06/2026
นิสสัน กรุงไทย ผงาดคว้ารางวัลใหญ่ 3 สาขา ในงาน FY2026 Nissan Dealer Conference ย้ำแท่นดีลเลอร์อันดับ 1 ของไทย
บริษัท นิสสัน กรุงไทย จำกัด ผู้จำหน่ายรถยนต์นิสสันอย่างเป็นทางการอันดับ 1 ของประเทศไทย ตอกย้ำความสำเร็จและความเป็นเลิศด้านการบริการอีกครั้ง ด้วยการคว้า 3 รางวัลเกียรติยศระดับประเทศ จากเวทีการประชุมผู้จำหน่ายรถยนต์นิสสันประจำปี FY2026 Nissan Dealer Conference สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการยกระดับมาตรฐานการดูแลลูกค้าอย่างมืออาชีพแบบครบวงจร ภายในงานอันทรงเกียรตินี้ คุณพิสิทธิ์ จันทรเสรีกุล กรรมการผู้จัดการ พร้อมด้วย คุณเอกพงษ์ ลาภเวโรจน์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท นิสสัน กรุงไทย จำกัด ได้เป็นตัวแทนองค์กรขึ้นรับมอบรางวัลแห่งความภาคภูมิใจสูงสุดถึง 3 สาขา ซึ่งเป็นเครื่องการันตีถึงศักยภาพการบริหารงานที่โดดเด่นรอบด้าน ประกอบด้วย: นอกเหนือจากรางวัลที่ได้รับ นิสสัน กรุงไทย ยังคงรักษามาตรฐานการเป็นผู้นำในเครือข่ายผู้จำหน่ายนิสสันในประเทศไทย ปัจจุบันถือเป็นผู้จำหน่ายเพียงแห่งเดียวที่ได้รับความไว้วางใจให้เป็น Nissan GT-R Exclusive Dealer และศูนย์บริการรถสมรรถนะสูง Nissan High Performance Center รวมถึงการเป็นศูนย์บริการรถยนต์ไฟฟ้าที่รองรับงานซ่อมบำรุงและเปลี่ยนแบตเตอรี่ EV ของนิสสันอย่างเต็มรูปแบบ เพื่อรองรับการเติบโตของตลาดยานยนต์พลังงานสะอาด ผู้บริหารของ นิสสัน กรุงไทย…
05/06/2026
เปิดเวที “Demand-Supply Research Matchmaking” เชื่อมงานวิจัยสู่อุตสาหกรรมสุขภาพดิจิทัล
เตรียมพบกับกิจกรรม "Demand-Supply Research Matchmaking" เวทีสำคัญที่จะเชื่อมโยงโจทย์ความต้องการจากภาคอุตสาหกรรม เข้ากับผลงานวิจัยและนวัตกรรมที่สามารถนำไปใช้งานได้จริง เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนอนาคตวงการการแพทย์และสุขภาพดิจิทัลของประเทศไทย ภายในงานเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เจาะลึกข้อมูลสำคัญจากหลากหลายภาคส่วน และร่วมสร้างเครือข่ายความร่วมมือเพื่อต่อยอดผลงานสู่ความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ โดยมีกิจกรรมไฮไลต์ที่น่าสนใจ ประกอบด้วย การรับฟังความต้องการและโจทย์ด้านนวัตกรรมจากผู้ประกอบการในภาคอุตสาหกรรมโดยตรง การอัปเดตมุมมองและประสบการณ์เกี่ยวกับการพัฒนานวัตกรรมจากสตาร์ตอัป (Startup) ด้านเทคโนโลยีสุขภาพ (Healthtech) การรับชมการนำเสนอโครงการวิจัยและนวัตกรรมจากสถาบันชั้นนำของประเทศ การเปิดพื้นที่สร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างนักวิจัย นักลงทุน หน่วยงานภาครัฐ และภาคธุรกิจ กำหนดการและสถานที่จัดงานกิจกรรมดังกล่าวเปิดให้ผู้ที่สนใจเข้าร่วมฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย วันและเวลา: วันพฤหัสบดีที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2569 เวลา 14.30 - 17.30 น. สถานที่: แกรนด์ฮอลล์ 3 (Grand Hall 3) ชั้น 3 ทรู ดิจิทัล พาร์ค เวสต์ (True Digital Park West) ผู้ที่สนใจสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ที่เว็บไซต์ https://www.ict.mahidol.ac.th/aihealthcare/ หรือติดตามรายละเอียดการจัดงานเพิ่มเติมได้ทางเฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/share/p/14ZwN7kb7xh/
ซีพี แอ็กซ์ตร้า ร่วมโครงการ “ฮักโลก (Hug The Earth) ” พร้อมเดินหน้า “เปลี่ยนขยะ เป็นประโยชน์” สร้างคุณค่าจากอาหารส่วนเกิน
09/06/2026
Read More
รัตนาภรณ์ ศรีนวลจันทร์ | 1 days ago
วันมหาสมุทรโลก 8 มิถุนายน: ทรู คอร์ป ร่วมภารกิจ 30+ Islands Clean-Up: So Cool Mission 2026 ฟื้นฟูทะเลไทย เชื่อมความร่วมมือสู่การท่องเที่ยวยั่งยืนด้วย 5G
08/06/2026
Read Moreภูษิต เรืองอุดมกิจ | 2 days ago
