เรารู้กันดีว่านอกจาก IKEA จะเป็นร้านขายเฟอร์นิเจอร์แล้ว ยังเป็นแหล่งรวมอาหารจากสวีเดนด้วยนะครับ โดยเฉพาะเมนู Meat Ball ที่หลายคนติดใจ แต่ช่วงเดือนกรกฎาคมนี้ อิเกียจัดแคมเปญพิเศษ ‘Taste of Sweden’ เปิดเมนูพิเศษอาหารฟิวชัน ไทย-สวีเดนให้ได้ลองกันที่สาขาสุขุมวิทเท่านั้น ซึ่งทีมงาน BT ได้ชิมมาทั้ง 3 เมนูเลยแล้วมาบอกต่อให้ฟัง
ข้าวซอยฉบับสวีเดน
ปกติแล้ว Meatball ของสวีเดนที่ทำมาจากเนื้อผสมหมูนั้นจะกินคู่กับมันบดและแยม Lingonberry ของสวีเดน แต่ถ้าเราเปลี่ยนมาทำเป็นข้าวซอย อาหารเหนือขึ้นชื่อของไทย ต้องบอกเลยว่ารสชาติโอเคเลย
โดยข้าวซอยฉบับสวีเดนนั้นเปลี่ยนจากเส้นข้าวซอย (ที่ทำจากแป้งสาลีและไข่) เป็นเส้นสปาเกตตีเฟตตูชินี (FETTUCCINE) ซึ่งอิเกียก็ทำมาให้ทั้งเส้นปกติในน้ำซุปและเส้นทอดกรอบ เหมือนกับข้าวซอยไทยที่มีทั้งเส้นในน้ำซุปและเส้นทอดกรอบให้กินคู่กัน ตัวน้ำซุปนั้นไม่ต่างจากข้าวซอยไทยมาก เป็นซุปข้นที่มีความหอมมันกะทิ พร้อมกลิ่นเครื่องแกงกะหรี่ที่ชัดเจน แต่เป็นน้ำซุปที่ไม่เผ็ด และให้ปริมาณน้ำพอขลุกขลิก ไม่ได้ให้เยอะท่วมเส้นเหมือนข้าวซอยไทย เสิร์ฟพร้อม Meatball แสนอร่อยของอิเกีย
ในชุดยังมาพร้อมผักกาดดอง หอมแดงและมะนาวเหมือนข้าวซอยปกติ โดยรวมแล้วให้รสชาติกลมกล่อม ตัว Meatball เข้ากับซุปได้ดี เส้นสปาเกตตีก็ไม่ได้ให้ความรู้สึกแปลกแยกจากซุปข้าวซอย มีความเปรี้ยวจากมะนาวและผักกาดดองตัดความมันของซุป ใครที่ชอบเมนูข้าวซอยอยู่แล้ว น่าจะชอบเมนู ‘ซุปเส้นสไตล์เหนือ เสิร์ฟพร้อมเครื่องแกงและมีทบอล’ นี้ไม่ยาก เพียงแต่ว่าในรอบทดลองชิมนี้ เราว่าตัวเส้นทอดกรอบนั้นแน่นและแข็งไปหน่อย ทำให้บางคนอาจจะไม่สะดวกทานในส่วนเส้นกรอบนี้
ข้าวซอยฉบับสวีเดนมีราคาพิเศษสำหรับสมาชิก IKEA Family 99 บาท จากราคาปกติ 129 บาท
สเต๊กปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง
ปลาแซลมอนก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบขึ้นชื่อของสวีเดน ในอิเกียจึงมีเมนูปลาแซลมอนมากมายให้ได้ลอง แล้วถ้าจับสเต๊กปลาชิ้นกำลังพอดี มาราดน้ำยำมะม่วงแบบไทยจะเป็นอย่างไร
จุดที่น่าสนใจของเมนูนี้คือตัวมะม่วงครับ อิเกียไม่ได้เลือกใช้มะม่วงเปรี้ยวดิบสไลด์เป็นเส้นที่คนไทยมักนำมายำ แต่ใช้มะม่วงสุกหั่นเต๋ามาเป็นเบส ผสมน้ำยำรสหวานเผ็ดเปรี้ยว ชูรสชาติด้วยหอมแดงและพริก ราดไปบนสเต๊กปลาที่สุกกำลังดี ทำให้ได้เมนูฝรั่งในรสที่คนไทยคุ้นเคย ตัวแซลมอนให้รสนุ่มนวล ตัดกับน้ำยำรสจัดของไทย มีความสดชื่นจากมะม่วง และใบสะระแหน่ แล้วยังได้ผักและมะเขือเทศในจานเสริมให้ครบหมู่มากขึ้น
โดยสเต๊กปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง ราคาพิเศษสำหรับสมาชิก IKEA Family 199 บาท จากราคาปกติ 269 บาท
ลินกอนเบอร์รีโยเกิร์ตสมูทตี้
ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างสมูทตี้ ที่จับเอาผลไม้ท้องถิ่นสวีเดนอย่างลินกอนเบอร์รีมาผสมกับโยเกิร์ต ให้รสชาตินุ่มลิ้น หวานกำลังดี และได้ความสดชื่นจากทั้งโยเกิร์ตและลินกอนเบอร์รี โดยด้านล่างข้างแก้วนั้นจะเป็นชั้นที่คล้ายแยมลินกอนเบอร์รี แต่ไม่ได้หวานจัด ซึ่งเพิ่มรสสัมผัสให้ได้ดูดลูกเบอร์รี่ขึ้นมาเคี้ยวได้เป็นอย่างดี ตัวหลอดที่ให้ก็ขนาดเหมาะสม ทำให้ดูดเนื้อเบอร์รี่มากินได้โดยไม่มีสะดุด
ลินกอนเบอร์รีโยเกิร์ตสมูทตี้ ราคาพิเศษสำหรับสมาชิก IKEA Family 69 บาท จากราคาปกติ 79 บาท
คุณแพทริก ทิบบลิน ผู้จัดการฝ่ายอาหาร อิเกีย ประเทศไทย กล่าวว่า “อาหารสวีเดนเป็นที่รู้จักดีในด้านความเรียบง่ายและการเน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น อิเกียได้ยึดตามค่านิยมเหล่านี้และยังให้ความสำคัญกับแนวคิดที่เรียกกว่า ‘ลากอม (Lagom)’ ซึ่งสื่อถึง ‘ความพอดี ไม่มากไม่น้อยเกินไป’ เราตื่นเต้นที่ได้นำเสนอเมนูอันสะท้อนถึงการเชื่อมโยงกับธรรมชาติและตอกย้ำความสำคัญในการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างยั่งยืน โดยผสมผสานความเรียบง่ายและสมดุลของอาหารสวีเดนเข้ากับกรรมวิธีการปรุงที่เข้มข้น จัดจ้านของอาหารไทย อิเกียหวังว่าเมนูใหม่ที่เปิดตัวในวันนี้จะสร้างความตื่นตาตื่นใจให้ลูกค้าของเราสนใจมาลิ้มรสความอร่อยที่ร้านอาหารสวีเดนของเรา”
