‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ คู่มือแนะนำร้านอาหารประจำปี ที่จะมานำเสนอร้านอาหารดี ๆ ที่พักเด็ดๆ ในรอบปีศักราชหน้า ก้าวมาถึงฉบับที่ 5 ของประเทศไทยแล้ว พร้อมประกาศรางวัลที่นักกินหรือสายรีวิวต่างรอคอยคือรางวัล ‘ดาวมิชลิน’ (MICHELIN Star) ที่ปีนี้มีร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินจำนวน 6 ร้าน และร้านระดับ 1 ดาวมิชลิน 26 ร้าน รวมถึงร้านแนะนำอื่น ๆ อีกมากมาย เชิญชวนให้ทุกคนไปลิ้มลองกัน
‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 5 ของประเทศไทย ประกอบด้วย ร้าน ‘2 ดาวมิชลิน’ จำนวน 6 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้), ร้าน ‘1 ดาวมิชลิน’ จำนวน 26 ร้าน, ร้าน ‘บิบ กูร์มองด์’ จำนวน 133 ร้าน และร้านแนะนำอื่น ๆ อีก 196 ร้าน แบ่งเป็น เขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล 91 ร้าน, อยุธยา 16 ร้าน, เชียงใหม่ 37 ร้าน, ภูเก็ตและพังงา 52 ร้าน นอกจากนี้ยังมีร้านติดโผร้านแนะนำในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ เป็นครั้งแรกอีกถึง 51 ร้าน
ร้าน ‘2 ดาวมิชลิน’ จำนวน 6 ร้าน ได้แก่
Chef’s Table
Le Normandie
Mezzaluna
R-Haan (อาหาร)
Sorn (ศรณ์)
Sühring
ร้าน ‘1 ดาวมิชลิน’ จำนวน 26 ร้าน ได้แก่
80/20
Blue by Alain Ducasse (Iconsiam)
Cadence by Dan Bark
Canvas (ทองหล่อ)
Chim by Siam Wisdom
Elements (Okura)
Ginza Suchi Ichi (Erawan)
J’Aime by Jean-Michael Lorain (U สาทร)
Jay Fai (เจ๊ไฝ)
Khao (เอกมัย)
Le Du (ฤดู)
Methavalai Sorndang
Nahm (น้ำ)
Paste
Saawaan (สวรรค์)
Saneh Jaan (เสน่ห์จันทน์)
Sra Bua by Kin Kin
Suan Thip (สวนทิพย์)
Sushi Masato
Pru (พรุ)
รวมถึงร้าน ‘1 ดาวมิชลิน’ ที่ติดอันดับครั้งแรก 6 ร้าน ได้แก่
Aksorn (อักษร) ร้านอาหารไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตำราอาหารไทยยุคปี พ.ศ. 2480-2515
Cote by Mauro Colagreco ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารประจำถิ่นเฟรนช์ริเวียรา
Gaa ร้านอาหารสไตล์นวัตกรรม ที่ยกขบวนสตรีตฟู้ดอินเดียปรับโฉมใหม่
IGNIV ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัยที่นำเสนออาหารยุโรปสมัยใหม่ในรูปแบบแชร์ริ่ง
Savelberg (ย้ายร้านใหม่) ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำเสนอเมนู “อะลาคาร์ท”
Yu Ting Yuan ร้านอาหารจีนกวางตุ้ง
นักกินทั้งหลายสามารถหา คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2565 ได้ทางเว็บไซต์ จัดทำเป็น 2 ภาษา ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ และเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2565 เป็นต้นไป
พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส
