Tags
| หมูกระทะ
Read More
เคล็ด (ไม่) ลับ การกิน “ปิ้ง-ย่าง-ทอด” อย่างปลอดภัย
เมนู “ปิ้ง ย่าง และทอด” ถือเป็นหนึ่งในเมนูสุดฮิตติดเทรนด์ของคนไทยทุกวันนี้ และเป็นเมนูยอดนิยมของอีกหลากหลายชนชาติทั่วโลกเช่นกัน แม้ผลการวิจัยในปัจจุบันจะยังมีข้อมูลไม่ชัดเจนที่แสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างการกินอาหารปิ้งย่างและความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งก็ตาม แต่เราก็มักได้รับการบอกกล่าวด้วยความห่วงใยจากคนรอบข้างว่า “ให้ระวังการกินอาหารปิ้งย่าง เพราะจะมีการก่อมะเร็ง” บ้างก็เตือนว่า “ของทอดก็อย่าไปกินเยอะ มันไม่ดี” แต่ก็ยากจะอดใจใช่ไหมครับ ? บทความนี้ได้แฮกเคล็ดลับการกินอาหารประเภท “ปิ้ง ย่าง และทอด” อย่างไรให้ห่างไกลมะเร็งลำไส้และปลอดภัยจากคอเลสเตอรอลมาฝากครับ ทำไมกิน “ปิ้ง-ย่าง-ทอด” จึงเสี่ยง “มะเร็ง” ? เนื้อสัตว์ที่ถูกปรุงสุกแบบผ่านความร้อนโดยตรงอย่างการปิ้งและย่างจนไหม้เกรียมนั้น จะสร้างสารก่อมะเร็ง 2 ชนิด คือ สาร HCAs (Heterocyclic Amines) และ PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons) โดยสาร HCAs เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างโปรตีนและความร้อน ส่วน PAHs เกิดจากควันและการเผาไหม้ โดยเฉพาะไขมันในเนื้อสัตว์ที่หยดลงไปโดนถ่าน แล้วเกิดควันที่เป็นสารก่อมะเร็งลอยกลับมาเกาะอยู่บนเนื้อสัตว์ (ซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันกับควันบุหรี่และท่อไอเสียรถ) เมื่อเรากินปิ้งย่างบ่อย ๆ สารนี้ก็จะเข้าไปสะสมอยู่ในร่างกายของเรา เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับและท่อน้ำดี รวมไปถึงมะเร็งลำไส้ได้ ในขณะที่อาหารที่ผ่านความร้อนสูงด้วยวิธีการทอด (ทั้งทอดด้วยน้ำมัน…
17/10/2023
‘หมูกระทะ’ สูตรต้นฉบับมาจากที่ไหนกันแน่ ?
ตำนานหมูกระทะ เล่ากันว่ามีมาตั้งแต่สมัยมองโกล ตอนนั้นทหารที่อยู่ในช่วงพักศึกสงครามเกิดอาการหิว แต่ไม่มีอุปกรณ์ทำครัว จึงหยิบเอาหมวกทหารที่ทำด้วยเหล็กมาใช้เป็นที่ย่างเนื้อ เพื่อกินเอาแรงให้อิ่มท้อง และหลังจากนั้นก็มีการออกแบบกระทะที่คล้ายกับหมวกทหาร โดยมีลักษณะโค้งมนตรงกลางอย่างที่เห็นกันอยู่ทุกวันนี้
29/12/2022
บอกเทคนิค กิน ‘หมูกระทะ-ชาบู’ ยังไงให้สุขภาพดี!
ไหนใครสายหมูกระทะ-ชาบูบ้าง ? เชื่อว่าการกินบุฟเฟต์ปิ้ง ย่าง หมูกระทะ ชาบู กลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน แต่สำหรับใครที่กำลังคุมน้ำหนักเห็นทีคงโอดครวญ เพราะการกินบุฟเฟต์แทบจะเป็น ‘สิ่งต้องห้าม’ สำหรับคนที่กำลังอยากลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ แต่หากคุณอยากกินนาน ๆ ครั้ง ยิ่งช่วงเทศกาลแบบนี้ขอสักหน่อยคงไม่เป็นไร เรามีเทคนิคการกินหมูกระทะ-ชาบู แบบไม่ต้องกลัวอ้วน และบอกเลยว่าเมนูนี้กินแล้วสุขภาพดีกว่าที่หลายคนคิด! 1. ไม่กินเนื้อสัตว์ติดมันและอาหารแปรรูป ทราบกันดีว่าเมนูที่ติดมันมักจะอร่อยเสมอ ทั้ง หมูสามชั้น ทั้งเบคอน ให้ห้ามคงยาก แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ควบคุมปริมาณการกินน่าจะดีกว่าการหักดิบไม่กินเลย หรือลองเปลี่ยนมาสั่งเนื้อที่ไขมันน้อย เช่น เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา ถือเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ส่วนพวกลูกชิ้นและไส้กรอกต่าง ๆ ที่เป็นอาหารแปรรูปเลี่ยงได้เลี่ยง เพราะมีทั้งแป้งและโซเดียมทำให้เกิดอาการตัวบวมน้ำได้ ที่สำคัญเนื้อไก่มีโปรตีนสูงเหมาะสำหรับคนที่อยากเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้ออีกด้วย 2. สั่งซุปน้ำใส เดี๋ยวนี้เวลาไปกินชาบูแต่ละร้านก็มักจะมีน้ำซุปให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นซุปน้ำใส ซุปน้ำดำ หรือซุปต้มยำ ทางเลือกสำหรับสายสุขภาพก็คือ ควรเลือกซุปน้ำใส เพราะมักเป็นซุปที่มีการปรุงแต่งน้อยที่สุด ปริมาณโซเดียมไม่เยอะเท่าน้ำซุปชนิดอื่น แต่ถามว่าพอสั่งซุปน้ำใสแล้วเราจะมาสามารถซดน้ำได้อย่างสบายใจหรือไม่ บอกเลยว่าถึงอย่างไรในน้ำซุปใสก็มีโซเดียมอยู่ดี เพราะฉะนั้นควรเลี่ยงการซดน้ำเยอะ ๆ เพราะโซเดียมจะทำให้ตัวบวมได้ เกร็ดเล็ก ๆ วิธีแก้ตัวบวมจากโซเดียมง่าย ๆ…
เคล็ด (ไม่) ลับ การกิน “ปิ้ง-ย่าง-ทอด” อย่างปลอดภัย
15/05/2024
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 740 days ago
บอกเทคนิค กิน ‘หมูกระทะ-ชาบู’ ยังไงให้สุขภาพดี!
29/12/2022
Read More
ทิพาธี อินทวงศ์พันธ์ | 1243 days ago
PR Partners
See All
Read More
MoVida Bangkok ฉลองครบรอบ 1 ปี มอบค่ำคืนสุดพิเศษ พร้อม Chef Frank Camorra และบรรยากาศแห่งการแบ่งปันสไตล์สเปน
MoVida Bangkok ร้าน Modern Tapas จาก Melbourne ใจกลางเอกมัย ฉลองก้าวเข้าสู่ปีแรกอย่างเป็นทางการ ผ่านค่ำคืนแห่งการแบ่งปัน “MoVida First Anniversary: The Tapas Night” เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม 2026 ที่ผ่านมา กับประสบการณ์อาหาร ดนตรี และการสังสรรค์ในแบบฉบับ MoVida ตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมา MoVida Bangkok ได้ถ่ายทอดวัฒนธรรมการรับประทานอาหารแบบ Shared
25/05/2026
“เฮ้ เอมี่…ดูแลบ้านให้ด้วย !” ทรูออนไลน์ เปิดตัว “TrueOnline Home Next” ก้าวสู่การเป็น AI Smart Home รายแรกในไทย
เปิดตัว “TrueOnline Home Next” ผสานเน็ตบ้านคุณภาพ – อุปกรณ์ IoT อัจฉริยะ – AI ชู TrueX Home Hub ศูนย์กลางควบคุมบ้านอัจฉริยะ พร้อม “เอมี่” ผู้ช่วยอัจฉริยะ เพื่อนรู้ใจคนในบ้าน เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2026 ที่ผ่านมา ทรูออนไลน์ เดินหน้าย้ำภาพ First Mover อีกครั้งในฐานะผู้นำตลาดอินเทอร์เน็ตบ้านอันดับหนึ่ง เปิดตัว “TrueOnline Home Next ให้บ้านดูแลชีวิต” ครั้งแรกของไทยที่พลิกโฉมเน็ตบ้านไปอีกขั้น จากการเชื่อมต่อสู่ประสบการณ์บ้านอัจฉริยะสุดล้ำ ที่ช่วยดูแลคนในบ้านอย่างครบวงจร เปลี่ยนบ้านธรรมดาให้กลายเป็น AI Smart Homeยกระดับคุณภาพชีวิตทั้งด้านความปลอดภัยและความสะดวกสบายของสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างชาญฉลาด ผ่านการผสานเครือข่ายไฟเบอร์คุณภาพ – อุปกรณ์ IoT อัจฉริยะ – AI ผ่าน Smart Home Ecosystem จาก TrueX ร่วมสร้างระบบนิเวศอัจฉริยะที่เชื่อมโยงทุกเทคโนโลยีเข้าด้วยกันอย่างไร้รอยต่อ …
25/05/2026
CREATIVE TALK CONFERENCE 2026 : The Festival of Futuristic Minds
วันนี้ความปั่นป่วนของโลกมีมากมายเกินจะนับด้วยนิ้วมือได้ เราทุกคนต้องเจอบททดสอบที่โหดหินเข้ามาท้าทายอย่างมาก ไม่ว่าจะภาวะสงครามฉุดกระชากต้นทุนให้พุ่งสูง ความผันผวนทางเศรษฐกิจทำให้แผนที่เคยวางไว้ต้องปรับกันใหม่หมด หรือสิ่งที่เคยเป็นท่าไม้ตาย เป็นจุดแข็งเมื่อปีที่แล้ว อาจกลายเป็นเรื่องพื้นฐานในวันนี้ ขณะที่เจ้าของธุรกิจต้องรับมือกับโลกที่การตลาดแบบเดิมใช้ไม่ได้ผล ลูกค้าฉลาดขึ้น มีพฤติกรรมใหม่ ๆ ที่ลึกซึ้งขึ้น เข้าถึงยากขึ้น และไม่เชื่อใจแบรนด์ง่าย ๆ และสุดท้ายกระแสเทคโนโลยีที่เปลี่ยนทิศทุกวันจนหลายคนตกอยู่ในสภาวะไม่รู้จะเริ่มก้าวต่อไปอย่างไร นี่คือเหตุผลที่ CREATIVE TALK จับมือ ศุภาลัย (SUPALAI) ประกาศจัดงาน SUPALAI Presents CREATIVE TALK CONFERENCE 2026 (#CTC2026) ภายใต้ธีม The Festival of Futuristic Minds เทศกาลของคนมองไกล คิดต่าง สร้างอนาคต ที่ออกแบบมาเพื่อให้คนทำธุรกิจ และคนทำงาน Complete ทุกมิติที่ธุรกิจปี 2026 ต้องมี โดยงานจะจัดขึ้นในวันที่ 19-20 มิถุนายน 2569 ณ พารากอน ฮอลล์ ชั้น 5 สยามพารากอน…
21/05/2026
ขอนแก่นบ้านเฮา มีทรูสเฟียร์แล้วเด้อ ! ทรูเปิดแลนด์มาร์กดิจิทัลไลฟ์สไตล์แห่งใหม่ “TrueSphere-True Branding Shop”
จากเมืองศักยภาพแห่งอีสาน สู่จุดหมายใหม่ของประสบการณ์ First Class Co-working Space…ทรู คอร์ปอเรชั่น ปักหมุดประสบการณ์บริการระดับ First Class สู่จังหวัดขอนแก่น ผ่าน TrueSphere และ True Branding Shop ณ เซ็นทรัล ขอนแก่น แคมปัส ภายใต้คอนเซปต์ “When Lifestyle and First-Class Experience Become One” ยกระดับมาตรฐาน Retail Experience ให้ชาวอีสานตอนกลางได้สัมผัสบริการเหนือระดับผสานเทคโนโลยี Generative AI, Smart Device Ecosystem และสิทธิประโยชน์สุดเอกซ์คลูซิฟในพื้นที่เดียว ออกแบบภายใต้แนวคิด Modern Zen Experience ผสมผสานความล้ำสมัยของเทคโนโลยีเข้ากับบรรยากาศที่สงบ ผ่อนคลาย และอบอุ่น เพื่อให้ทุกการเข้ามาใช้บริการไม่ใช่แค่การติดต่อธุรกรรม แต่คือประสบการณ์ที่สะท้อนความใส่ใจในทุกรายละเอียด พร้อมประสบการณ์ True Online High-Speed Wi-Fi ที่เสถียรและครอบคลุม ตอบโจทย์ทั้งการทำงานและไลฟ์สไตล์ดิจิทัลของลูกค้าในยุคปัจจุบัน…
MoVida Bangkok ฉลองครบรอบ 1 ปี มอบค่ำคืนสุดพิเศษ พร้อม Chef Frank Camorra และบรรยากาศแห่งการแบ่งปันสไตล์สเปน
25/05/2026
Read More
รัตนาภรณ์ ศรีนวลจันทร์ | 5 hours ago
“เฮ้ เอมี่…ดูแลบ้านให้ด้วย !” ทรูออนไลน์ เปิดตัว “TrueOnline Home Next” ก้าวสู่การเป็น AI Smart Home รายแรกในไทย
25/05/2026
Read Moreรัตนาภรณ์ ศรีนวลจันทร์ | 7 hours ago
อมลวรรณ ศรัทธานนท์ | 10 hours ago
