Tags
| Beef
29/08/2023
เนื้อดรายเอจคืออะไร อร่อยแค่ไหน ทำไมต้องกิน และส่งผลต่อสุขภาพด้านไหนบ้าง?
คนทั่วไปน่าจะเคยได้ยินคำว่าเนื้อดรายเอจกันมาบ้าง โดยเฉพาะคนที่ชอบรับประทานเนื้อ ซึ่ง Beef Lover น่าจะเคยได้ลิ้มลองเนื้อที่ผ่านการบ่มนี้มาแล้ว แต่สำหรับคนอื่น ๆ ที่อาจยังไม่รู้ว่าเนื้อดรายเอจคืออะไร รสชาติแบบไหน แล้วมีเรื่องอะไรที่ควรรู้เกี่ยวกับเนื้อชนิดนี้บ้าง บทความนี้รวมมาให้แล้ว เนื้อดรายเอจคืออะไร? การดรายเอจ (Dry aging) เดิมทีเป็นขั้นตอนการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่งที่มีมาหลายพันปี ซึ่งคำว่า Dry หมายถึง แห้ง การดรายเนื้อจึงเป็นการลดน้ำหรือของเหลวในเนื้อ เหตุผลก็เพราะว่าน้ำเป็นตัวเร่งที่ทำให้เชื้อจุลินทรีย์เติบโต และเกิดการเน่าเสีย การเอาน้ำออกจากเซลล์ของเนื้อวัวจึงช่วยยืดระยะเวลาการเน่าเสียออกไปได้ แต่พอมายุคปัจจุบันคนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องถนอมอาหารอย่างเป็นจริงเป็นเหมือนสมัยก่อน การดรายเอจเนื้อจึงเป็นหนึ่งในขั้นตอนการแปรรูปเนื้อวัว ซึ่งเป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมมากอยู่แล้ว ให้มีมูลค่าที่สูงขึ้น และรสชาติที่แตกต่างไปจากเนื้อวัวปกติมากขึ้น การดรายเอจในยุคปัจจุบันไม่ได้เน้นแค่เพื่อยืดอายุอาหาร แต่เป็นการบ่มเนื้อด้วยการนำเนื้อไปเก็บรักษาไว้ในตู้ที่มีอุณหภูมิ 0–4 องศาเซลเซียส และระดับความชื้นที่จำเพาะเป็นเวลา 30–45 วัน ในระหว่างนี้เซลล์ของเนื้อจะเกิดปฏิกิริยาต่าง ๆ เช่น การระเหยของน้ำออกจากเซลล์ เอนไซม์ที่ย่อยสลายเส้นใยเนื้อเยื่อ และไขมันบางส่วน ซึ่งทำให้รสชาติและสัมผัสของเนื้อเข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น การเตรียมเนื้อเพื่อที่จะดรายเอจมักหั่นแบ่งชิ้นส่วนของวัวเป็นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ แล้วนำไปบ่ม เมื่อบ่มจนครบเวลาแล้ว จะนำมาหั่นหรือแล่ออกมาในรูปแบบของสเต๊ก รสชาติและสัมผัสของเนื้อดรายเอจ เนื้อดรายเอจเป็นเนื้อที่ค่อนข้างพิเศษ เพราะมีรสชาติที่เข้มข้น ซับซ้อนกว่าเนื้อธรรมดา แต่หากจะอธิบายง่าย ๆ คือเป็นเนื้อวัวที่มีกลิ่นเนื้อที่หอมและชัดเจนมากกว่าเนื้อปกติหลายเท่า…
10 สุดยอดซีรีส์ยอดเยี่ยมแห่งปี 2023 จากทีมรีวิว beartai BUZZ
28/12/2023
Read More
ประภาส อยู่เย็น | 979 days ago
เนื้อดรายเอจคืออะไร อร่อยแค่ไหน ทำไมต้องกิน และส่งผลต่อสุขภาพด้านไหนบ้าง?
29/08/2023
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1100 days ago
PR Partners
See All
Read More
Vivy ต่อยอดแนวคิด “Start Your Good Day” เปิดตัวไลน์สินค้าใหม่ “Fresh & Go” เจาะกลุ่ม Active Lifestyle
Vivy (วีวี่) เดินหน้าสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่อง หลังเปิดตัวแนวคิด "Start Your Good Day" เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ล่าสุดจัดงาน "Vivy Start Your Good Day: Fresh & Go" ณ TRIBE Living Bangkok Sukhumvit 39 พร้อมเปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ "Fresh & Go" ตอบโจทย์คนยุคใหม่ที่เน้นความคล่องตัว ภายในงานจัดเต็มกิจกรรมเอาใจสายสุขภาพ
01/09/2026
แกร็บ เตรียมขยาย “Grab Quick Cash” ทั่วประเทศ ไตรมาส 3 นี้ หลังผล 4 เดือนแรก คนเมืองตอบรับดี ชูพฤติกรรมกู้เท่าที่จำเป็น
แกร็บ ประเทศไทย เผยผลการดำเนินงานหลังเปิดให้บริการสินเชื่อเงินสดสำหรับบุคคลทั่วไป (Grab Quick Cash) ในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล ครบ 4 เดือน โดยได้รับกระแสตอบรับอย่างดีเยี่ยมจากกลุ่มคนเมือง ด้วยจุดเด่นด้านความสะดวก สมัครง่าย ไม่ต้องใช้เอกสาร อนุมัติไว และทำรายการผ่านแอปพลิเคชันแบบดิจิทัล 100% นายภูรัชต์ อ่องศรี ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ สายงานธุรกิจบริการทางการเงิน แกร็บ ประเทศไทย เปิดเผยว่า จากการเปิดทดลองให้บริการสินเชื่อเงินสดทันใจ Grab Quick Cash ตั้งแต่เดือนเมษายนที่ผ่านมา เพื่อสนับสนุนเงินทุนในการประกอบอาชีพ พบพฤติกรรมและข้อมูลผู้ใช้บริการที่น่าสนใจ ดังนี้ “เพื่อเป็นการขยายโอกาสการเข้าถึงบริการทางเงินดิจิทัลให้กับคนไทย แกร็บเตรียมเดินหน้ารุกบริการสินเชื่อสำหรับบุคคลทั่วไปอย่างต่อเนื่อง โดยขยายกลุ่มเป้าหมายไปยังผู้ใช้บริการทั่วประเทศ โดยเฉพาะในหัวเมืองหลักๆ อย่าง ชลบุรี ขอนแก่น และเชียงใหม่ ในช่วงไตรมาสสาม พร้อมกันนี้เรายังเพิ่มวงเงินสินเชื่อสูงสุดขึ้นอีกเท่าตัวเป็น 30,000 บาท พร้อมขยายระยะเวลาผ่อนชำระสูงสุดเป็น 9 เดือน เพื่อสร้างความหลากหลายและตอบโจทย์พฤติกรรมที่แตกต่างกันของผู้ใช้บริการในแต่ละกลุ่ม” นายภูรัชต์ กล่าวเสริม
31/08/2026
WORKTech Asia 2026 งานที่รวมแนวคิด เทคโนโลยี และ Solution สำหรับองค์กรยุค AI ไว้ให้คุณสำรวจครบในวันเดียว
ก่อนลงทุนกับ AI หรือ Enterprise Solution ใหม่ องค์กรควรได้เห็นของจริง เปรียบเทียบ และคุยกับผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจ WORKTech Asia 2026 งานที่รวมแนวคิด เทคโนโลยี และ Solution สำหรับองค์กรยุค AI ไว้ให้คุณสำรวจครบในวันเดียว ภายในงานคุณจะได้ ถ้าปีนี้องค์กรของคุณกำลังวางแผนรื่อง AI, Technology หรือการยกระดับวิธีการทำงาน นี่คือโอกาสที่จะมาเช็กของจริงให้ครบ ก่อนเลือกสิ่งที่เหมาะกับองค์กรของคุณ โดยงานจะจัดวันที่ 2 กันยายน 2026 ตั้งแต่เวลา 09:00 ถึง 19:00 ที่ BHIRAJ HALL 2–3, BITEC BURI ใครที่สนใจสามารถ ลงทะเบียนได้แล้ววันนี้ ที่ https://www.zipeventapp.com/e/WorkTech-Expo-asia-2026?refcode=MEDIAPARTNER เข้าร่วมงานได้ฟรี !
31/08/2026
TrueVisions NOW x NTT DOCOMO เสิร์ฟคอนเทนต์คุณภาพ รับชมพร้อมญี่ปุ่น ขยายประสบการณ์จากจอสู่โลกจริง !
ในวันที่การแข่งขันของตลาดสตรีมมิงไม่ได้วัดกันเพียงจำนวนคอนเทนต์ แต่รวมถึงความรวดเร็วในการเข้าถึงและประสบการณ์ที่ตอบโจทย์ผู้ชม TrueVisions NOW x NTT DOCOMO เดินหน้าต่อยอดความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ด้านคอนเทนต์ระหว่างไทยและญี่ปุ่น ผ่าน “Lemino Japanese Collection” ในแอปฯ TrueVisions NOW นำซีรีส์ญี่ปุ่นคุณภาพมาให้ผู้ชมชาวไทยรับชมทันใจภายในสัปดาห์เดียวกันหลังออกอากาศในประเทศญี่ปุ่น มาพร้อมซับไทยและพากย์ไทยอย่างถูกลิขสิทธิ์ ตอกย้ำโมเดลความร่วมมือที่เชื่อมโยงคอนเทนต์ แพลตฟอร์ม และแฟนคอมมิวนิตีเข้าด้วยกันอย่างครบวงจร เดินหน้ามอบประสบการณ์ จากแพลตฟอร์มสตรีมมิงสู่กิจกรรมออนไซต์ภายในงาน NIPPON HAKU BANGKOK 2026 มหกรรมญี่ปุ่นครั้งยิ่งใหญ่ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28–30 สิงหาคม 2569 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชูจุดเด่นนำ “VIVANT ตายไม่ได้” ซีรีส์แอ็กชัน–ผจญภัยระดับบล็อกบัสเตอร์ซีซันใหม่ กับภารกิจลับสุดระทึกที่เดิมพันด้วยชีวิต สร้างพื้นที่ให้แฟนชาวไทยได้ใกล้ชิดกับนักแสดง และทีมผู้สร้าง พร้อมสัมผัสเรื่องราวจากซีรีส์ผ่านกิจกรรมที่ออกแบบมาเพื่อสร้างการมีส่วนร่วมโดยเฉพาะ จากการรับชมพร้อมญี่ปุ่น สู่ประสบการณ์คอนเทนต์รอบด้าน ความร่วมมือระหว่าง TrueVisions NOW NTT DOCOMO และกระทรวงกิจการภายในประเทศและการสื่อสารของญี่ปุ่น หรือ MIC เริ่มเดินหน้าคอนเซปต์ “รับชมพร้อม ๆ ญี่ปุ่น”…
Vivy ต่อยอดแนวคิด “Start Your Good Day” เปิดตัวไลน์สินค้าใหม่ “Fresh & Go” เจาะกลุ่ม Active Lifestyle
02/09/2026
Read More
ทีมคอนเทนต์ BT | 19 hours ago
แกร็บ เตรียมขยาย “Grab Quick Cash” ทั่วประเทศ ไตรมาส 3 นี้ หลังผล 4 เดือนแรก คนเมืองตอบรับดี ชูพฤติกรรมกู้เท่าที่จำเป็น
01/09/2026
Read Moreทีมคอนเทนต์ BT | 1 days ago
