Tags
| Beef
29/08/2023
เนื้อดรายเอจคืออะไร อร่อยแค่ไหน ทำไมต้องกิน และส่งผลต่อสุขภาพด้านไหนบ้าง?
คนทั่วไปน่าจะเคยได้ยินคำว่าเนื้อดรายเอจกันมาบ้าง โดยเฉพาะคนที่ชอบรับประทานเนื้อ ซึ่ง Beef Lover น่าจะเคยได้ลิ้มลองเนื้อที่ผ่านการบ่มนี้มาแล้ว แต่สำหรับคนอื่น ๆ ที่อาจยังไม่รู้ว่าเนื้อดรายเอจคืออะไร รสชาติแบบไหน แล้วมีเรื่องอะไรที่ควรรู้เกี่ยวกับเนื้อชนิดนี้บ้าง บทความนี้รวมมาให้แล้ว เนื้อดรายเอจคืออะไร? การดรายเอจ (Dry aging) เดิมทีเป็นขั้นตอนการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่งที่มีมาหลายพันปี ซึ่งคำว่า Dry หมายถึง แห้ง การดรายเนื้อจึงเป็นการลดน้ำหรือของเหลวในเนื้อ เหตุผลก็เพราะว่าน้ำเป็นตัวเร่งที่ทำให้เชื้อจุลินทรีย์เติบโต และเกิดการเน่าเสีย การเอาน้ำออกจากเซลล์ของเนื้อวัวจึงช่วยยืดระยะเวลาการเน่าเสียออกไปได้ แต่พอมายุคปัจจุบันคนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องถนอมอาหารอย่างเป็นจริงเป็นเหมือนสมัยก่อน การดรายเอจเนื้อจึงเป็นหนึ่งในขั้นตอนการแปรรูปเนื้อวัว ซึ่งเป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมมากอยู่แล้ว ให้มีมูลค่าที่สูงขึ้น และรสชาติที่แตกต่างไปจากเนื้อวัวปกติมากขึ้น การดรายเอจในยุคปัจจุบันไม่ได้เน้นแค่เพื่อยืดอายุอาหาร แต่เป็นการบ่มเนื้อด้วยการนำเนื้อไปเก็บรักษาไว้ในตู้ที่มีอุณหภูมิ 0–4 องศาเซลเซียส และระดับความชื้นที่จำเพาะเป็นเวลา 30–45 วัน ในระหว่างนี้เซลล์ของเนื้อจะเกิดปฏิกิริยาต่าง ๆ เช่น การระเหยของน้ำออกจากเซลล์ เอนไซม์ที่ย่อยสลายเส้นใยเนื้อเยื่อ และไขมันบางส่วน ซึ่งทำให้รสชาติและสัมผัสของเนื้อเข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น การเตรียมเนื้อเพื่อที่จะดรายเอจมักหั่นแบ่งชิ้นส่วนของวัวเป็นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ แล้วนำไปบ่ม เมื่อบ่มจนครบเวลาแล้ว จะนำมาหั่นหรือแล่ออกมาในรูปแบบของสเต๊ก รสชาติและสัมผัสของเนื้อดรายเอจ เนื้อดรายเอจเป็นเนื้อที่ค่อนข้างพิเศษ เพราะมีรสชาติที่เข้มข้น ซับซ้อนกว่าเนื้อธรรมดา แต่หากจะอธิบายง่าย ๆ คือเป็นเนื้อวัวที่มีกลิ่นเนื้อที่หอมและชัดเจนมากกว่าเนื้อปกติหลายเท่า…
10 สุดยอดซีรีส์ยอดเยี่ยมแห่งปี 2023 จากทีมรีวิว beartai BUZZ
28/12/2023
Read More
ประภาส อยู่เย็น | 817 days ago
เนื้อดรายเอจคืออะไร อร่อยแค่ไหน ทำไมต้องกิน และส่งผลต่อสุขภาพด้านไหนบ้าง?
29/08/2023
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 938 days ago
PR Partners
See All
Read More
หมดห่วงเรื่องสภาพคล่อง ! บัตรกดเงินสด First Choice 2026 ‘แผนสำรองของชีวิต’
ท่ามกลางความผันผวนของโลกยุคปัจจุบันที่เรามักเรียกกันว่า BANI World (Brittle, Anxious, Non-linear, Incomprehensible) สิ่งเดียวที่แน่นอนที่สุดคือ "ความไม่แน่นอน" หลายครั้งที่เราวางแผนการเงินมาอย่างดิบดี จัดสรรงบประมาณรายเดือนไว้อย่างลงตัว แต่จู่ ๆ เหตุการณ์ไม่คาดคิดก็มักจะกระโดดเข้ามาขวางทางเราเสมอ ไม่ว่าจะเป็นค่าซ่อมแซมบ้าน ที่จู่ ๆ ก็พังลงในวันที่พายุเข้า อุบัติเหตุเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ตามมาด้วยค่ารักษาพยาบาลก้อนโต หรือแม้แต่โอกาสสำคัญในชีวิตที่ต้องใช้เงินก้อนเพื่อต่อยอดอนาคตแต่ดันมาผิดที่ผิดเวลา นี่คือ Pain Point สำคัญที่คนทำงานและคนรุ่นใหม่ต้องเผชิญ คือสภาวะ "ขาดสภาพคล่องชั่วคราว"
20/03/2026
Shopee เคียงข้างขาช้อปยุคประหยัด ! ส่งแคมเปญ “ช่วยเปย์ค่าครองชีพ” จัดหนักดีล 50% และส่วนลดสูงสุด 80%
ในยุคที่การวางแผนการเงินเป็นเรื่องสำคัญอันดับหนึ่ง Shopee (ช้อปปี้) แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซที่ครองใจชาวไทย ขอทำหน้าที่เป็นมากกว่าแค่ที่ซื้อขายสินค้า แต่เป็น "อีโคซิสเต็ม" ที่ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและเพิ่มความยืดหยุ่นทางการเงินให้ผู้บริโภค ด้วยการนำเทคโนโลยีมาช่วยให้การเข้าถึงสินค้าจำเป็นเป็นเรื่องง่าย ปลอดภัย และที่สำคัญคือต้อง "คุ้มค่าที่สุด" ปักหมุดวันช้อป: 24 - 27 มีนาคม 2026 เตรียมพบกับแคมเปญพิเศษ “Shopee Payday ช่วยเปย์ค่าครองชีพ ดีลเพียบคนละครึ่ง” ที่ตั้งใจออกแบบมาเพื่อลดภาระค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะ Highlights: ดีลเด็ดช่วยเซฟงบครัวเรือน ช้อปปี้คัดสรรสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตมาจัดโปรโมชั่นสุดคุ้ม เพื่อเสริมสภาพคล่องให้ผู้บริโภคชาวไทย: จ่ายบิลก็คุ้ม ! สิทธิพิเศษสำหรับผู้ใช้งานใหม่ นอกจากการช้อปสินค้า ช้อปปี้ยังเป็นโครงสร้างพื้นฐานดิจิทัลที่ช่วยให้การบริหารจัดการค่าใช้จ่ายสะดวกขึ้นผ่านการชำระบิลบนแพลตฟอร์ม: ช้อปปี้ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาโซลูชันที่เข้าถึงง่าย โปร่งใส และปลอดภัย โดยพร้อมร่วมมือกับพันธมิตรทุกภาคส่วน เพื่อลดภาระค่าครองชีพและเติบโตเคียงข้างสังคมไทยอย่างยั่งยืน ให้ผู้บริโภคทุกคนสามารถใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจและคุ้มค่าในทุก ๆ วัน
18/03/2026
COMMART GAMEFORCE 2026 กระแสแรง กวาดยอดขายตามเป้า
บมจ.เออาร์ไอพี ผู้จัดงาน “COMMART GAMEFORCE ” มหกรรมสินค้าไอทีต้นปี 2569 ประสบความสำเร็จตามเป้าหมาย นักช้อปเนืองแน่น ตลอด 4 วัน ระหว่างวันที่ 5-8 มีนาคม 2569 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค และสินค้าที่ขายดีประกอบด้วย Laptop / โน้ตบุ๊ก และ คอมพิวเตอร์ประกอบ (ComSet / DIY) ตอกย้ำความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่ให้ความสนใจงานคอมมาร์ตอย่างต่อเนื่อง พร้อมเดินหน้าจัดงานคอมมาร์ต กลางปีต่อไป วันที่ 2-5 กรกฎาคม 2569 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทคที่เดิม นายพรชัย จันทรศุภแสง ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อไอซีทีและการจัดงาน บริษัท เออาร์ไอพี จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า งาน “COMMART GAMEFORCE” ไม่เพียงเป็นมหกรรมแสดงสินค้าไอทีเท่านั้น แต่ยังเป็น “ดัชนีชี้วัด” สำคัญที่สะท้อนความแข็งแกร่งของกำลังซื้อในกลุ่มสินค้าเทคโนโลยีของผู้บริโภคไทย โดยเฉพาะในช่วงที่ตลาดกำลังเข้าสู่การเปลี่ยนผ่านสู่ยุค AI PC อย่างเต็มรูปแบบ…
18/03/2026
เปิดโผรายชื่อวิทยากรและเซสชันที่น่าสนใจในงานสัมมนา “กรุงเทพธุรกิจ AI Revolution SHIFT 2026”
เปิดโผรายชื่อวิทยากรและเซสชันที่น่าสนใจในงานสัมมนา “กรุงเทพธุรกิจ AI Revolution SHIFT 2026” Shaking the Global Economy เขย่าโลก พลิกเกมธุรกิจ ในงานคือ Exclusive Content ที่จะเปลี่ยน Mindset การทำธุรกิจของคุณไปตลอด 25+ Speakers รวม Big Tech Leaders & Global Organizations เข้มข้นทั้งวัน 12+ Session งานนี้ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย Exclusive Workshop สำหรับคนที่อยาก “นำเกม” ยกระดับธุรกิจและอัปสกิลคนทำงานให้สามารถใช้ AI ได้จริง เวลา 10.30-11.30 น. Workshop | AI for Marketing Part I: Innovate Faster with AI: ปลดล็อกศักยภาพองค์กรด้วย AWS…
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1 hours ago
