26/10/20211. ปลา Salmon อ่านแบบอังกฤษหรืออเมริกันว่า "ซามเมิ่น" หรือ "แซมั่น" โดยไม่ออกเสียงตัว L นัยว่าเพราะมาจากภาษาฝรั่งเศส "Saumon - โซมง" แต่การเขียนนั้นใช้ตามแบบละตินและอังกฤษโบราณจึงมีตัว L อยู่ด้วย ราชบัณฑิตของไทยแนะนำให้เขียนเป็นไทยว่า “แชมมอน” แต่คนทั่วไปนิยมเขียน “แซลมอน”…
21/05/2021คนไทยเรารู้จัก 'ซอสพริกศรีราชา' กันมานับ 70-80 ปี และกินกันเป็นซอสจิ้มสามัญประจำบ้าน โดยแทบไม่รู้เลยว่า ที่อีกซีกโลกหนึ่งมีคนเอาชื่อ “ศรีราชา” ไปใช้กับซอสพริกในบ้านเขาจนโด่งดังราวกับเป็นของตัวเอง ซอสพริกศรีราชา เดิมเรียก "น้ำพริกศรีราชา" เป็นสินค้าขึ้นชื่อของอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 โดยนายกิมซัว ทิมกระจ่างเป็นผู้คิดค้นสูตร…
02/05/2021เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2564 องค์กรวิจัยเชิงวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมแห่งเครือจักรภพ (CSIRO) ร่วมกับกระทรวงต่างประเทศและการค้าออสเตรเลีย (DFAT) เปิดตัวแผนส่งเสริมการเติบโตเชิงกลยุทธ์ของ ‘อุตสาหกรรมแมลงกินได้’ คาดเป็นโอกาสสร้างแหล่งโปรตีนทางเลือกใหม่ของโลก ดร. พอนเซ เรเยส (Dr Ponce Reyes) ผู้ร่วมเขียนแผนดังกล่าวขององค์กรฯ แถลงข่าวคาดว่า ตลาดแมลงกินได้ทั่วโลกซึ่งเป็นตลาดเกิดใหม่นี้จะมีมูลค่าแตะ…
21/10/2020จากประวัติความเป็นมาของอาหารอวกาศในบทความที่แล้ว คราวนี้มาที่นานาอาหารอวกาศหลากรูปแบบหลายสัญชาติกันบ้าง ความหลากหลายของอาหารอวกาศข้ามชาติ นอกจากกรรมวิธีบรรจุอาหารในถุงแบบแห้งแช่แข็งแล้ว ปัจจุบัน ยังมีการเก็บอาหารแบบฉายรังสี การเก็บแบบคงความร้อน ที่ทำให้สามารถแกะออกมาแล้วกินได้ทันที และยังมีบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอีกประเภทหนึ่งคืออาหารกระป๋องซึ่งส่วนใหญ่บรรจุเนื้อสัตว์หรือปลาในเยลลี่ สามารถอุ่นในเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบพิเศษได้ด้วย บนสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) จึงมีเมนูอาหารหลากหลายกว่า 450 อย่าง แค่อาหารรัสเซียก็ปาเข้าไปนับร้อยเมนูแล้ว และด้วยความที่วัฒนธรรมรัสเซียนั้น คอตเทจชีส (Cottage cheese)…
23/10/2019เรากำลังอาศัยอยู่ในโลกที่เต็มไปด้วยพลาสติกจำนวนมาก พลาสติกชิ้นเล็ก ๆ ที่แม้แต่ตาเปล่าก็มองไม่เห็น หรือในตอนนี้ทุกคนรู้จักมันในชื่อ ไมโครพลาสติก กำลังปะปนอยู่ทั่วไปในอากาศ ในเครื่องใช้ หรือแม้แต่ในของกินของเรา ไมโครพลาสติกที่มีขนาดเล็กกว่า 5 มิลลิเมตร บางชนิดสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์ซักผ้า หรือที่เช็ดเครื่องสำอางค์ ส่วนพลาสติกขนาดใหญ่จะต้องอาศัยระยะเวลา สายลม คลื่น และแสงแดดในการสลายตัว แต่สุดท้ายไม่ว่าพวกมันจะมาจากไหนไมโครพลาสติกส่วนมากก็จะไหลลงสู่ทะเล และถูกสิ่งมีชีวิตในทะเลกลืนเข้าไปอยู่ดี…
03/06/2019กระเทียมเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่หลายคนชอบกินด้วยรสเผ็ดร้อน ที่สามารถตัดกับอาหาร และกินคู่กับเมนูได้หลากหลาย แต่เมื่อกินเสร็จกลิ่นที่ตามมามันดันไม่น่าอภิรมย์สักเท่าไหร่ เพราะกลิ่นกระเทียมที่ว่าจะติดอยู่กับเรานานเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว ว่าแต่ทำไมใครหลายๆ คนถึงชอบรสของกระเทียม แต่กลับไม่ชอบกลิ่นของกระเทียมกันนะ Sheryl Barringer ศาสตราจารย์และหัวหน้าภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีจากมหาวิทยาลัย Ohio กล่าวว่า เมื่อเราสับกระเทียม จะทำให้สารที่เรียกว่า Sulfides ระเหยออกมา โมเลกุลเหล่านั้นทำให้กระเทียมมีกลิ่นฉุนเมื่อเรานำไปประกอบอาหาร เมื่อเราตักกระเทียมเข้าปาก Sulfides จะระเหยเข้าไปทางจมูก…
01/05/2019ก่อนหน้านี้กระแสชาไข่มุกกำลังมาแรงในประเทศไทย ทำให้ร้านชานมหลายร้านเติบโตขึ้นมาเป็นจำนวนมาก ทั้งแบรนด์เล็กแบรนด์ใหญ่ แต่ที่น่าสนใจคือ แบรนด์คนไทยอย่าง 'ชาตรามือ' ก็กระโดดเติบโตไปไกลถึงต่างประเทศแล้ว เมื่อวันที่ 27 เมษายน Timeout รายงานว่า ชาตรามือ ได้เปิดสาขาแรกในฮ่องกงที่ Causeway Bay ซึ่งถือเป็นแหล่งเศรษฐกิจ แหล่งท่องเที่ยว และศูนย์รวมร้านชาไข่มุกอีกหลากหลาย เรียกได้ว่าเป็นเหมือนการลงแข่งขันในตลาดชานมไข่มุกเลยก็ว่าได้…
23/04/2019หลังจากที่ Pepsi เป็นเจ้าของ'SodaStream' เป็นที่เรียบร้อย ทางบริษัทก็มีแผนที่จะสร้างเครื่อง 'SodaStream' เป็นของตนเอง เพื่อให้คุณสามารถออกแบบเครื่องดื่มได้ตามที่คุณต้องการ! บริษัท Pepsi เปิดตัวตู้น้ำที่สามารถออกแบบเครื่องดื่มไร้แคลอรีได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเลือกรสชาติ ระดับความซ่า ความแข็งของเกล็ดน้ำแข็ง ได้ตามที่คุณชอบผ่านหน้าจอ Touchscreen คุณสามารถดื่มน้ำมะนาวราสเบอรี่ได้หากคุณต้องการความเปรี้ยว ซ่า และคุณก็สามารถเลือกเครื่องดื่มธรรมดาๆได้ในวันที่คุณไม่อยากดื่มน้ำอัดลมเช่นกัน และสำหรับในปี 2019 นี้…
27/01/2019ไก่ทอด ปลาทอด หอยทอด เมนูทอดคงจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายๆคน แต่คุณรู้หรือไม่ว่างานวิจัยล่าสุดบอกกับเราว่า ของทอดเหล่านี้อาจจะทำให้คุณเสียชีวิตเร็วกว่าปกติ โดยเฉพาะไก่ทอดที่มีอัตราเสียชีวิตสูงกว่าของทอดชนิดอื่นๆ งานวิจัยชิ้นนี้ถูกตีพิมพ์ในนิตยสาร The BMJ โดยนักวิจัยได้ให้ผู้หญิงอายุ 50-79 ปี (ในช่วงวัยหมดประจำเดือน) 106,966 คน ทำแบบสอบถามในเรื่องความถี่ในการรับประทานของทอด ประเภทของทอดที่รับประทาน และทำการติดตามเป็นเวลา 18…
05/01/2019สารแทนความหวานพบได้ทั่วไปในเครื่องดื่มที่ผสมโซดา ไปจนถึงลูกอมสูตรไม่มีน้ำตาล แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังคงเถียงกันอยู่ว่า แท้จริงแล้วสารแทนความหวานนี้ดีสำหรับสุขภาพของเราหรือไม่ สารทดแทนความหวาน เป็นสิ่งที่เกิดจากสารที่ทำให้เกิดความหวาน เช่น Aspartame Saccharin และ Stevia (หญ้าหวาน) สารให้ความหวานนั้นไม่ให้พลังงาน ดังนั้นจึงทำให้หลายคนมีความเชื่อว่าสารเหล่านี้สามารถทำให้พวกเขาลดความน้ำหนักได้ รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อีกด้วย เพื่อไขข้อสงสัยในเรื่องนี้นักวิจัยจึงได้รวบรวมข้อมูลจากงานวิจัย 56 งานก่อนหน้านี้ เปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ใช้สารทดแทนความหวาน…
12/12/2018‘Nightmare King’ เบอร์เกอร์ต้อนรับเทศกาลฮัลโลวีนที่ทางร้าน Burger King ออกมาการันตีแล้วว่า เบอร์เกอร์ตัวนี้ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่า ทำให้ฝันร้ายได้จริง แต่ในความเป็นจริง งานวิจัยของเบอร์เกอร์ได้รับคำสั่งให้หาว่าการรวมตัวของแป้งเบอร์เกอร์สีเขียว เนื้อไก่ เนื้อ และ เบคอน ที่ถูกนำมาทำเบอร์เกอร์ได้รับการรับรองทางคลินิกจริงหรือไม่ และหากจะมีข้อมูลพุยงเล็กน้อยที่สัมพันธ์กันระหว่างอาหาร และ ฝันร้าย ก็คงจะมีแต่ fast…
03/12/2018RENEGADE pharmacist ได้ออกมาพาดหัวข่าวเตือนหลังจากที่ได้ปล่อย infographic เตือนถึงสิ่งที่เครื่องดื่มอย่างโค้กหรือเป๊ปซี่ส่งผลต่อร่างกายของคุณหลังจากที่ดื่มเข้าไป หลังจากดื่ม 10 นาที กรด phosphoric จะส่งผลกับฟัน และ สารเคลือบฟันของคุณ ในขณะที่สารให้ความหวานเทียมอย่าง aspartame ก็จะส่งผลต่อระบบการรับรสของคุณ ส่งผลให้ต่อมรับรสของคุณคิดว่าคุณกำลังรับประทานน้ำตาลทรายอยู่ หลังจากดื่ม 20 นาที…
23/11/2018เป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่าการรับประทานไก่ หรือ ไข่ ที่ไม่สุกนั้นเราจะเสี่ยงได้รับเชื้อ Salmonella แต่สำนักงานมาตรฐานอาหาร (FSA) ได้ออกมาเตือนว่า การบริโภคเนื้อแกะก็มีความเสี่ยงเช่นกัน หลังจากเดือนมิถุนายน คนอังกฤษป่วยด้วยแบคทีเรีย Salmonella typhimurium ที่ตรวจพบจากเนื้อแกะที่รับประทานเข้าไปกว่า 165 คน Salmonella typhimurium คืออะไร ?…
23/11/2018สถาบันมะเร็งเรียกร้องให้ชาวออสเตรเลียลดการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง หลังจากที่พบว่านอกจากจะทำให้อ้วนแล้ว ยังเป็นสาเหตุให้เกิดมะเร็งกว่า 13 ชนิด ลดหวานลดโรค ข้อความจากสภามะเร็งแห่งรัฐวิคตอเรีย ที่เปิดตัวแคมเปญรณรงค์เพื่อเป็นการเน้นความสัมพันธ์ระหว่างโรคอ้วนกับโรคร้ายแรง หนึ่งในสามของชาววิกตอเรียยอมรับว่าดื่มเครื่องดื่มน้ำตาลสูงมากกว่าหนึ่งลิตรต่อสัปดาห์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า มันอาจนำไปสู่การสะสมของไขมัน และ ทำให้เป็นพิษต่ออวัยวะภายในได้ ในออสเตรเลียมีผู้ป่วยโรคมะเร็งเกือบ 4 พันรายในปี 2010 ที่มีความเชื่อมโยงกับน้ำหนักตัวที่มากเกินไป ในขณะที่มีตัวเลขแสดงให้เห็นว่าเด็กๆในรัฐวิคตอเรียมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนมากที่สุดในประเทศ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง…
23/11/2018นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบวิธีการลดแคลอรี่กว่าครึ่ง โดยปกติข้าว 1 ถ้วยจะมี 240 แคลอรี่ แต่เพียงแค่คุณเติมน้ำมันมะพร้าวลงไป 1 ช้อนชา ตอนที่น้ำกำลังเดือด หลังจากนั้นทิ้งข้าวให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 12 ชั่วโมง นักวิจัยได้ทำการทดลองกับข้าว 38 ชนิด จากศรีลังกา พบว่าการเติมน้ำมันลงในน้ำก่อนที่จะใส่ข้าวสาลีลงไปเป็นเวลา 40 นาทีแล้วนำไปแช่เย็นอีก…
ฝ่ายขาย และการตลาด
085-848-2253[email protected]http://m.me/beartaiสมัครงาน/ฝึกงาน ติดต่อได้ที่
[email protected]