ตีแผ่กระแสสุดแปลก “โรตีดิบ” กินได้จริงหรือ?

ช่วงนี้มีกระแสคนกลุ่มหนึ่งนิยมกิน “โรตีดิบ” ตามตัวอย่างในโลกโซเชียล ซึ่งจริง ๆ แล้วมันไม่ควรเอามากินแบบดิบ ๆ เป็นอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะไม่ได้สารอาหารอะไรแล้ว ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายของตัวเองอีกด้วย

ก่อนจะไปสู่คำตอบว่าโรตีดิบกินได้จริงหรือไม่ มาดูส่วนประกอบของแป้งโรตีกันก่อน วัตถุดิบหลักที่นำมาใช้ทำแป้งโรตีประกอบไปด้วย

• น้ำเปล่า
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• ไข่ไก่
• นมข้นจืด
• แป้งสาลี
• มาการีน

จากที่วัตถุดิบมาข้างต้น จะเห็นว่าส่วนประกอบที่ต้องผ่านการปรุงให้สุกก่อน เช่น แป้งสาลีและไข่ไก่เป็น ยังไม่นับว่าขั้นตอนหรือกระบวนการทำแป้งโรตีนั้นอาจไม่สะอาด ถูกหลักอนามัย ก็อาจมีเชื้อแบคทีเรียปนมาด้วย

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาระบุว่า เชื้อแบคทีเรียที่ปนมากับอาหารสดประกอบไปด้วย แบคทีเรีย E. Coli ซึ่งทำให้เกิดอาหารท้องร่วง ปวดท้องอย่างรุนแรง หรือเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ที่พบในไข่ไก่ด้วย ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้เช่นเดียวกัน

จากที่กล่าวมาข้างต้นคำตอบก็ค่อนข้างแน่ชัดแล้วว่าแป้งโรตีดิบนั้นไม่ควรรับประทานเป็นอย่างยิ่งเพราะจะมีแต่ผลเสียตามมาอย่างเดียวเลยครับ

พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส