ใครที่ชอบทานไอศกรีม ของหวานที่เย็นชื่นใจเหมาะกับหน้าร้อน น่าจะชอบเมนูนี้ กับการประกาศสถิติใหม่ของ Guinness World Records ให้ ‘เบียคุยะ’ เป็นไอศกรีมที่แพงที่สุดในโลก ด้วยราคา 6,400 เหรียญ หรือประมาณ 200,000 บาท
แค่ได้ยินราคาก็น่าจะหนาวแล้ว โดยแบรนด์ไอศกรีมที่คว้าสถิตินี้ไปมีชื่อว่า “เซลลาโต” (Cellato) ซึ่งเป็นแบรนด์ไอศกรีมของญี่ปุ่น ที่รังสรรค์วัตถุดิบสุดพิเศษและหายาก มาทำไอศกรีมรสเด็ดในชื่อ “เบียคุยะ” (Byakuya ที่แปลว่า ราตรีสีขาว) ซึ่งมีราคาสูงถึง 873,400 เยน (ราว 218,000 บาท) ราคานี้สามารถวางดาวน์รถได้ 20% เลยทีเดียว
มาดูที่ส่วนผสมกันบ้าง สาเหตุที่แพงขนาดนี้เพราะใช้เห็ดทรัฟเฟิลขาวหายากจากอัลบา ประเทศอิตาลี ซึ่งมีราคาอยู่ที่ 2,000,000 เยน (500,000 บาท) ต่อกิโลกรัม ยังไม่นับส่วนผสมพิเศษอื่น ๆ ได้แก่ ชีสปาร์มีจาโนเรจจาโน (Parmigiano Reggiano) และกากสาเก
เซลลาโต บอกว่า เป้าหมายของพวกเขาไม่ใช่การทำไอศกรีมที่แพงที่สุด แต่การหลอมรวมวัตถุดิบของยุโรปและญี่ปุ่นเข้าด้วยกันในรูปแบบของไอศกรีมต่างหากคือหัวใจสำคัญ เซลลาโต ยังเชิญตัว ทาดาโยชิ ยามาดะ (Tadayoshi Yamada) หัวหน้าพ่อครัวของ RiVi ซึ่งเป็นร้านอาหารในโอซาก้าที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารฟิวชันแนวเหนือล้ำจินตนาการ มาร่วมรังสรรค์เมนูเบียคุยะนี้ด้วย
โดยใช้เวลากว่า 1 ปีครึ่งในการพัฒนาเมนูนี้ พร้อมกับการลองผิดลองถูกอีกหลายต่อหลายครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง และการได้รับรางวัลจาก Guinness World Records ถือว่าความพยายามทั้งหมดนี้คุ้มค่ามากแล้ว”
แม้ว่าเซลลาโตจะประสบความสำเร็จในการสร้างสถิติไอศกรีมที่แพงที่สุดในโลกได้แล้ว แต่พวกเขาวางแผนว่า จะออกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบที่ดีที่สุดในโลกอื่น ๆ เช่น แชมเปญ และคาเวียร์ นั่นหมายความว่า สถิตินี้ อาจถูกทำลายลงในอนาคตไม่ใกล้ไม่ไกลนั่นเอง
ที่มา : CNN
พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส
