Redefine Meat บริษัทผลิตเนื้อจากอิสราเอล จับมือกับ Giraudi Meats ผู้นำเข้าเนื้อจากโมนาโก จำหน่าย ‘เนื้อแนวใหม่’ ที่ใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติในการผลิต
ส่วนประกอบของเนื้อที่ Redefine Meat ผลิตมีตั้งแต่โปรตีนจากถั่ว บีตรูต ยีสต์ ไปจนถึงน้ำมันมะพร้าว
Redefine Meat มีเป้าหมายให้เนื้อแนวใหม่นี้เป็นตัวเลือกจากเนื้อที่มีอยูในตลาด โดยมุ่งหวังที่จะเพิ่มศักยภาพการผลิตให้ได้มากกว่าวันละ 15 ตัน ภายในปีนี้
เอชชาร์ เบ็น-ชิทริต (Eshchar Ben-Shitrit) หนึ่งในผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของบริษัทระบุว่า “ผลิตภัณฑ์ของเราคือเนื้อ มันมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน แต่แค่ผลิตด้วยกลวิธีที่ต่างกัน”
Redefine Meat ดำเนินกิจการพิมพ์เนื้อในเมืองเรฮาวอต ทางตอนใต้ของกรุงเทลอาวีฟ เมืองหลวงของอิสราเอล และมีโรงงานที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นในเนเธอร์แลนด์
ความร่วมมือกับ Giraudi จะช่วยให้สามารถขายเนื้อไปยังร้านอาหารและร้านขายเนื้อในฝรั่งเศสภายในเดือนนี้ จากนั้นจะขยายไปยังอิตาลี กรีซ สวีเดน และอีกหลายประเทศ
ในปัจจุบัน เนื้อของ Redefine Meat มีวางจำหน่ายในอิสราเอล สหราชอาณาจักร เนเธอร์แลนด์ และเยอรมนี เนื้อ 1 ชิ้นมีมูลค่าราว 1,500 บาทต่อกิโลกรัม
ที่มา Reuters
พิสูจน์อักษร : สุชยา เกษจำรัส