Tags
| ซอสพริก
21/05/2021
‘ศรีราชา’ vs ‘Sriracha’ ใครก๊อปใคร? ไขข้อสงสัยตำนานซอสพริกข้ามโลก
คนไทยเรารู้จัก 'ซอสพริกศรีราชา' กันมานับ 70-80 ปี และกินกันเป็นซอสจิ้มสามัญประจำบ้าน โดยแทบไม่รู้เลยว่า ที่อีกซีกโลกหนึ่งมีคนเอาชื่อ “ศรีราชา” ไปใช้กับซอสพริกในบ้านเขาจนโด่งดังราวกับเป็นของตัวเอง ซอสพริกศรีราชา เดิมเรียก "น้ำพริกศรีราชา" เป็นสินค้าขึ้นชื่อของอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 โดยนายกิมซัว ทิมกระจ่างเป็นผู้คิดค้นสูตร ใช้พริกแดง กระเทียม น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือเป็นวัตถุดิบ ได้น้ำพริกสีแดงส้มจ้า รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวานที่จัดจ้าน ใช้จิ้มกับอะไรก็อร่อยตั้งแต่หมึกย่างยันไข่เจียว จึงเป็นที่นิยมกันทั่วไปในเวลาไม่นาน สูตรน้ำพริกศรีราชาของนายกิมซัว ได้แยกออกมาเป็น 2 สาย สายหนึ่งคือลูกชายที่แต่งงานแล้วย้ายมากรุงเทพฯ นำน้ำพริกศรีราชาสูตรนายกิมซัวมาตั้งโรงงานทำขายแถววงเวียนใหญ่เมื่อปี 2488 ในชื่อ ซอสพริกศรีราชาตราภูเขาทอง (กิมซัวแปลว่าภูเขาทอง จึงใช้รูปเจดีย์ภูเขาทองเป็นตรา) ซอสตรานี้ได้รางวัลเหรียญทองจากกระทรวงอุตสาหกรรม 3 ปีซ้อน (2505/2507/2509) และยังขายดีอยู่ทุกวันนี้ อีกสายหนึ่งมาทางลูกหลานฝ่ายหญิง ซึ่งยังคงอาศัยอยู่ที่ศรีราชา ได้ตั้งสายการผลิตที่แหลมฟาน ผลิตน้ำพริกในชื่อ ซอสพริกศรีราชาพานิช ในเวลาที่ใกล้เคียงกันและเป็นที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศมาจนปัจจุบัน ขณะเดียวกัน อาแปะ…
26/05/2019
พี่เผ็ดนะ . . . หนูไหวหรอกับซอสพริกศรีราชา ชอบขวดไหนถามใจเธอดู ?️
ก่อนจะเริ่มดราม่า ต้องปูพื้นเล่ากันก่อนว่า ซอสศรีราชาตราไก่ (ซ้าย) กับ ซอสศรีราชาพานิช (ขวา) ไม่ได้มีใครลอกสูตรใคร แค่ชื่อคล้ายกันเท่านั้น แถมซอสตราไก่ เกิดเวียดนาม ดังในอเมริกา นำเข้ามาขายในไทย ส่วนอีกขวดเป็นสูตรลับน้ำพริกตำรับไทย ดังในไทยแล้วค่อย ส่งออกไปขายต่างประเทศ เห็นแบบนี้ หลายคนอาจจะไม่เชื่อ ชื่อเหมือนกัน สีคล้ายกันขนาดนี้ แถมเป็นซอสพริกเหมือนกันอีก มันต้องมีใครเป็นแรงบันดาลใจใครแน่ๆ งั้นลองไปดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่า มุมน้ำเงิน ศรีราชาตราไก่ พริกหยวกแคลิฟอร์เนีย 60% กระเทียม 7% น้ำส้มสายชูกลั่น 5% โปตาสเซียม ซอร์เบต* 1% * โปตาสเซียม ซอร์เบต เป็นสารกันเสียประเภทหนึ่งที่เป็นเกลือ ใช้ยืดอายุและถนอมอาหาร กลับมาดูที่มุมแดงบ้าง ศรีราชาพานิช พริกชี้ฟ้าแดง 45% น้ำ 21.6% น้ำตาลทรายขาว 17% กระเทียม 10% เกลือ 5% ส่วนประกอบต่างชัดเจน แค่ชื่อสะกดและออกเสียงคล้ายกันเฉยๆ แถมของไทยใส่น้ำตาลทรายด้วย เพราะมีจุดเริ่มต้นจากการเป็นน้ำพริกมาก่อน…
ซอสพริกศรีราชาในสหรัฐราคาพุ่งแตะ 3,000 บาทต่อขวด หลังขาดตลาดอย่างหนัก
04/07/2023
Read More
วาณิชชา สายเสมา | 1043 days ago
‘ศรีราชา’ vs ‘Sriracha’ ใครก๊อปใคร? ไขข้อสงสัยตำนานซอสพริกข้ามโลก
21/05/2021
Read More
Nisarat Sitasuwan | 1817 days ago
พี่เผ็ดนะ . . . หนูไหวหรอกับซอสพริกศรีราชา ชอบขวดไหนถามใจเธอดู ?️
26/05/2019
Read More
Anake Chatsatthar (Camel ?) | 2543 days ago
04/02/2019
ส่องความเผ็ด กับบะหมี่กึ่งสำเร็จ รสเด็ดในซองแดง ของซัมยัง ศรีราชา ราเมน
ในตัวเลือกอาหารที่กินบ่อยของมนุษย์เงินเดือนอย่างเรา คงหนีไม่พ้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาจจะเป็นเพราะความง่ายในการปรุงสำเร็จ หรือ ไม่อยากออกไปเจอสะเก็ดฝุ่นในช่วงนี้ (เปล่าหรอก เรามีข้อจำกัดด้าน Budget ต่างหาก :P) แต่ที่ปฏิเสธไม่ได้แน่ๆ คือความหลากหลายในรสชาติของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขยันผลิตออกมากันเยอะจริงๆ ตั้งแต่หมูสับ ต้มยำ ต้มโคล้ง เย็นตาโฟ จนไปถึงราเมน ซอสพริกศรีราชา ซองนี้ O_o แต่ก่อนที่คนอื่นจะเข้าใจผิดต้องบอกก่อนนะว่าซอสพริกศรีราชาพานิชที่ไทย กับที่ซอส Sriracha ที่อเมริกา (ผู้ผลิตคือประเทศเวียตนาม) เป็นคนละตัวกัน ไว้เดี๋ยวมีโอกาสจะเหลาให้ฟัง กลับมาที่ราเมนของเกาหลี พระเอกวันนี้ของเราก่อน ปกติเราเป็นคนชอบกินรสจัดอยู่แล้ว พอเห็นซองแดงเด่นซอสพริก ขนาดนี้ก็ไม่พลาดที่จะลองสักหน่อย แต่ขอส่องส่วนผสมดูก่อนบอกอะไรบ้าง แป้งสาลี 48.56% แป้งมันสำปะหลังโมดิฟายด์ 10.69% น้ำมันปาล์ม 10.04% น้ำ 5.31% ผงพริก 5.49% น้ำตาลทรายขาว 1.85% นมผง 1.48% เกลือ 0.82% ซอสถั่วเหลือง 0.37% โมโนโซเดียมกลูตาเมต* *ผงชูรส เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ได้เป็นสารพิษต้นเหตุของผมร่วงและมะเร็งตามที่เข้าใจกัน…PR Partners
See All
Read More
เปิดตัว 12 นักล่าฝัน “TRUE ACADEMY FANTASIA 2026” กับปฏิบัติการล่าฝันที่กลับมาเขย่าวงการบันเทิงอีกครั้ง
เมื่อวินาทีแห่งการรอคอยสิ้นสุดลง พร้อมกับการปรากฏตัวนักล่าฝันตัวจริงแห่งทศวรรษใหม่ ในงานแถลงข่าว “TRUE ACADEMY FANTASIA 2026” เปิดตัว 12 นักล่าฝัน : The Chosen 12 ภายใต้คอนเซปต์ MORE THAN A DREAM For A Better Tomorrow มากกว่าความฝัน...เพื่อพรุ่งนี้ที่ดีกว่า ซึ่งในปีนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การแข่งขันร้องเพลง แต่คือการประกาศศักดาของกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ผ่านการคัดสรรอย่างเข้มข้นจากคนนับหมื่นทั่วประเทศ จนเหลือ "ที่สุด" เพียง 12
11/05/2026
Digital Trust Thailand 2026: เมื่อความเชื่อมั่นทางดิจิทัลไม่ใช่ทางเลือก แต่คือพื้นฐานของชีวิตยุคใหม่
ปัจจุบัน “Digital ID” ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือสำหรับยืนยันตัวตนอีกต่อไป แต่กำลังก้าวสู่การเป็น “โครงสร้างพื้นฐานสำคัญ” ของบริการดิจิทัลในอนาคต ตั้งแต่การเข้าถึงบริการภาครัฐ การทำธุรกรรมทางการเงิน ไปจนถึงการใช้งานบริการออนไลน์ในชีวิตประจำวัน ทั้งหมดล้วนต้องอาศัย “Digital Trust” หรือความเชื่อมั่นทางดิจิทัล เป็นรากฐานสำคัญ 📊 สำหรับประเทศไทย การพัฒนา Digital ID มีความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง▪️ มีผู้ให้บริการที่ได้รับอนุญาตแล้ว 26 ราย▪️ รองรับการเชื่อมต่อ e-Service ภาครัฐกว่า 1,300 บริการ▪️ และมีผู้ใช้งานรวมมากกว่า 151 ล้านบัญชี ขณะเดียวกัน ประเทศไทยยังอยู่ระหว่างการผลักดัน• Digital ID Framework 2.0• การเชื่อมโยง Digital ID ระดับภูมิภาค (Cross-border Digital ID)• รวมถึงการนำเทคโนโลยีใหม่อย่าง Decentralized Identity และ Verifiable Credential (VC) มาใช้งานจริง ดังนั้น เพื่อสะท้อนทิศทางการพัฒนา…
11/05/2026
ก้าวใหม่ของไทยในอวกาศ TIGERS-X ชุดทดสอบการผสมยาบน ISS ในสภาวะไร้แรงโน้มถ่วง
เมื่อ "อวกาศ" ไม่ใช่แค่เรื่องของการสำรวจดวงดาว แต่คือห้องทดลองแห่งความเป็นไปได้ในการแก้ปัญหาข้อจำกัดทางการแพทย์บนโลก วันที่ 13 พฤษภาคม 2026 จะเป็นอีกหนึ่งการเคลื่อนไหวสำคัญของไทย เมื่อชุดการทดลอง TIGERS-X ฝีมือคนไทยเตรียมทะยานสู่สถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) เพื่อปลดล็อกความลับของการ "ผสมยา" ในสภาวะไร้น้ำหนัก ทำไมต้องไปผสมยาที่ความสูง 400 กิโลเมตรเหนือพื้นโลก ? โจทย์ใหญ่ของการทดลองนี้คือการศึกษาพฤติกรรม "อิมัลชัน" (Emulsification) หรือการทำให้ของเหลวสองชนิดที่ไม่เข้ากัน (อย่างน้ำกับน้ำมัน) ยอมผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ในสภาวะปกติบนโลก แรงโน้มถ่วงคือตัวแปรที่ทำให้การผสมสารทำได้ยาก เพราะเกิดการแยกชั้นหรือการลอยตัวตามความหนาแน่น แต่ในสภาวะไร้น้ำหนัก (Microgravity) บน ISS แรงรบกวนเหล่านี้จะหายไป นักวิจัยจึงสามารถสังเกตการผสมตัวในระดับโมเลกุลได้อย่างแม่นยำที่สุด ซึ่งความรู้นี้คือหัวใจสำคัญในการพัฒนาโภชนาการทางหลอดเลือด (Total Parenteral Nutrition : TPN) และเวชภัณฑ์ขั้นสูง TIGERS-X : นวัตกรรม Lab-on-a-Chip ฝีมือวิศวกรไทย ชุดการทดลอง TIGERS-X เป็นชุดการทดลองทางการแพทย์ในอวกาศชิ้นแรกของประเทศไทย ที่มีขนาดเพียง 20 x 20 x…
11/05/2026
“ทุนการศึกษาซีพี” โฉมใหม่ 48 ปีแห่งการเฟ้นหาคนเก่งที่มีแววผู้นำ “ประธานอาวุโส ธนินท์ เจียรวนนท์” ชูแนวคิด “สร้างคน สร้างอนาคต” เพื่อเป้าหมายความยั่งยืน
ท่านประธานอาวุโส ธนินท์ เจียรวนนท์ เดินหน้ายกระดับ “โครงการทุนการศึกษาเครือเจริญโภคภัณฑ์” ภายใต้แนวคิด “สร้างคน สร้างอนาคต” มุ่งเฟ้นหาเยาวชนคนเก่งระดับแนวหน้าของประเทศ หรือ Next-Gen Talent ที่มีทั้งความสามารถ ภาวะผู้นำ ความคิดสร้างสรรค์ และศักยภาพในการขับเคลื่อนประเทศในอนาคต เพื่อพัฒนาให้เติบโตเป็น “ผู้นำแห่งอนาคต” ขององค์กร สังคม และประเทศไทย ท่ามกลางโลกยุคใหม่ที่ขับเคลื่อนด้วย AI เทคโนโลยีดิจิทัล นวัตกรรม และการแข่งขันระดับโลก พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ได้รับทุนได้เรียนรู้ ฝึกงาน และต่อยอดสู่การทำงานจริงในเครือเจริญโภคภัณฑ์และบริษัทในเครือ ซึ่งมีธุรกิจครอบคลุมทั้งอาหาร เกษตร ค้าปลีก โทรคมนาคม ดิจิทัล เทคโนโลยี และธุรกิจแห่งอนาคต โครงการทุนการศึกษาเครือเจริญโภคภัณฑ์ ประจำปี 2569 ได้จัดกิจกรรม “CP Scholarship Talent Screening Day 2026” ครอบคลุม 5 ภูมิภาคทั่วประเทศ เพื่อคัดเลือกนักเรียน นิสิต และนักศึกษาที่มีศักยภาพสูง จำนวน 500 คน…
เปิดตัว 12 นักล่าฝัน “TRUE ACADEMY FANTASIA 2026” กับปฏิบัติการล่าฝันที่กลับมาเขย่าวงการบันเทิงอีกครั้ง
12/05/2026
Read More
รัตนาภรณ์ ศรีนวลจันทร์ | 13 hours ago
Digital Trust Thailand 2026: เมื่อความเชื่อมั่นทางดิจิทัลไม่ใช่ทางเลือก แต่คือพื้นฐานของชีวิตยุคใหม่
11/05/2026
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1 days ago
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1 days ago
