Tags
| ซอสพริก
21/05/2021
‘ศรีราชา’ vs ‘Sriracha’ ใครก๊อปใคร? ไขข้อสงสัยตำนานซอสพริกข้ามโลก
คนไทยเรารู้จัก 'ซอสพริกศรีราชา' กันมานับ 70-80 ปี และกินกันเป็นซอสจิ้มสามัญประจำบ้าน โดยแทบไม่รู้เลยว่า ที่อีกซีกโลกหนึ่งมีคนเอาชื่อ “ศรีราชา” ไปใช้กับซอสพริกในบ้านเขาจนโด่งดังราวกับเป็นของตัวเอง ซอสพริกศรีราชา เดิมเรียก "น้ำพริกศรีราชา" เป็นสินค้าขึ้นชื่อของอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 โดยนายกิมซัว ทิมกระจ่างเป็นผู้คิดค้นสูตร ใช้พริกแดง กระเทียม น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือเป็นวัตถุดิบ ได้น้ำพริกสีแดงส้มจ้า รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวานที่จัดจ้าน ใช้จิ้มกับอะไรก็อร่อยตั้งแต่หมึกย่างยันไข่เจียว จึงเป็นที่นิยมกันทั่วไปในเวลาไม่นาน สูตรน้ำพริกศรีราชาของนายกิมซัว ได้แยกออกมาเป็น 2 สาย สายหนึ่งคือลูกชายที่แต่งงานแล้วย้ายมากรุงเทพฯ นำน้ำพริกศรีราชาสูตรนายกิมซัวมาตั้งโรงงานทำขายแถววงเวียนใหญ่เมื่อปี 2488 ในชื่อ ซอสพริกศรีราชาตราภูเขาทอง (กิมซัวแปลว่าภูเขาทอง จึงใช้รูปเจดีย์ภูเขาทองเป็นตรา) ซอสตรานี้ได้รางวัลเหรียญทองจากกระทรวงอุตสาหกรรม 3 ปีซ้อน (2505/2507/2509) และยังขายดีอยู่ทุกวันนี้ อีกสายหนึ่งมาทางลูกหลานฝ่ายหญิง ซึ่งยังคงอาศัยอยู่ที่ศรีราชา ได้ตั้งสายการผลิตที่แหลมฟาน ผลิตน้ำพริกในชื่อ ซอสพริกศรีราชาพานิช ในเวลาที่ใกล้เคียงกันและเป็นที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศมาจนปัจจุบัน ขณะเดียวกัน อาแปะ…
26/05/2019
พี่เผ็ดนะ . . . หนูไหวหรอกับซอสพริกศรีราชา ชอบขวดไหนถามใจเธอดู ?️
ก่อนจะเริ่มดราม่า ต้องปูพื้นเล่ากันก่อนว่า ซอสศรีราชาตราไก่ (ซ้าย) กับ ซอสศรีราชาพานิช (ขวา) ไม่ได้มีใครลอกสูตรใคร แค่ชื่อคล้ายกันเท่านั้น แถมซอสตราไก่ เกิดเวียดนาม ดังในอเมริกา นำเข้ามาขายในไทย ส่วนอีกขวดเป็นสูตรลับน้ำพริกตำรับไทย ดังในไทยแล้วค่อย ส่งออกไปขายต่างประเทศ เห็นแบบนี้ หลายคนอาจจะไม่เชื่อ ชื่อเหมือนกัน สีคล้ายกันขนาดนี้ แถมเป็นซอสพริกเหมือนกันอีก มันต้องมีใครเป็นแรงบันดาลใจใครแน่ๆ งั้นลองไปดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่า มุมน้ำเงิน ศรีราชาตราไก่ พริกหยวกแคลิฟอร์เนีย 60% กระเทียม 7% น้ำส้มสายชูกลั่น 5% โปตาสเซียม ซอร์เบต* 1% * โปตาสเซียม ซอร์เบต เป็นสารกันเสียประเภทหนึ่งที่เป็นเกลือ ใช้ยืดอายุและถนอมอาหาร กลับมาดูที่มุมแดงบ้าง ศรีราชาพานิช พริกชี้ฟ้าแดง 45% น้ำ 21.6% น้ำตาลทรายขาว 17% กระเทียม 10% เกลือ 5% ส่วนประกอบต่างชัดเจน แค่ชื่อสะกดและออกเสียงคล้ายกันเฉยๆ แถมของไทยใส่น้ำตาลทรายด้วย เพราะมีจุดเริ่มต้นจากการเป็นน้ำพริกมาก่อน…
ซอสพริกศรีราชาในสหรัฐราคาพุ่งแตะ 3,000 บาทต่อขวด หลังขาดตลาดอย่างหนัก
04/07/2023
Read More
วาณิชชา สายเสมา | 997 days ago
‘ศรีราชา’ vs ‘Sriracha’ ใครก๊อปใคร? ไขข้อสงสัยตำนานซอสพริกข้ามโลก
21/05/2021
Read More
Nisarat Sitasuwan | 1771 days ago
พี่เผ็ดนะ . . . หนูไหวหรอกับซอสพริกศรีราชา ชอบขวดไหนถามใจเธอดู ?️
26/05/2019
Read More
Anake Chatsatthar (Camel ?) | 2498 days ago
04/02/2019
ส่องความเผ็ด กับบะหมี่กึ่งสำเร็จ รสเด็ดในซองแดง ของซัมยัง ศรีราชา ราเมน
ในตัวเลือกอาหารที่กินบ่อยของมนุษย์เงินเดือนอย่างเรา คงหนีไม่พ้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาจจะเป็นเพราะความง่ายในการปรุงสำเร็จ หรือ ไม่อยากออกไปเจอสะเก็ดฝุ่นในช่วงนี้ (เปล่าหรอก เรามีข้อจำกัดด้าน Budget ต่างหาก :P) แต่ที่ปฏิเสธไม่ได้แน่ๆ คือความหลากหลายในรสชาติของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขยันผลิตออกมากันเยอะจริงๆ ตั้งแต่หมูสับ ต้มยำ ต้มโคล้ง เย็นตาโฟ จนไปถึงราเมน ซอสพริกศรีราชา ซองนี้ O_o แต่ก่อนที่คนอื่นจะเข้าใจผิดต้องบอกก่อนนะว่าซอสพริกศรีราชาพานิชที่ไทย กับที่ซอส Sriracha ที่อเมริกา (ผู้ผลิตคือประเทศเวียตนาม) เป็นคนละตัวกัน ไว้เดี๋ยวมีโอกาสจะเหลาให้ฟัง กลับมาที่ราเมนของเกาหลี พระเอกวันนี้ของเราก่อน ปกติเราเป็นคนชอบกินรสจัดอยู่แล้ว พอเห็นซองแดงเด่นซอสพริก ขนาดนี้ก็ไม่พลาดที่จะลองสักหน่อย แต่ขอส่องส่วนผสมดูก่อนบอกอะไรบ้าง แป้งสาลี 48.56% แป้งมันสำปะหลังโมดิฟายด์ 10.69% น้ำมันปาล์ม 10.04% น้ำ 5.31% ผงพริก 5.49% น้ำตาลทรายขาว 1.85% นมผง 1.48% เกลือ 0.82% ซอสถั่วเหลือง 0.37% โมโนโซเดียมกลูตาเมต* *ผงชูรส เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ได้เป็นสารพิษต้นเหตุของผมร่วงและมะเร็งตามที่เข้าใจกัน…PR Partners
See All
Read More
“บางกอกแอร์เวย์ส” กางโรดแม็ปปี 2026 เปิดเกมรุกระยะยาว พร้อมเตรียมปรับขึ้นค่าตั๋ว หลังราคาน้ำมันพุ่ง เริ่ม 1 เม.ย. นี้
บริษัท การบินกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) หรือสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส (BA) ประกาศทิศทางยุทธศาสตร์ครั้งสำคัญประจำปี 2026 เตรียมพร้อมรุกตลาดการบินระดับภูมิภาคอย่างเต็มกำลัง โดยมุ่งเน้นการบริหารงานแบบครบวงจรเพื่อสร้างความแข็งแกร่งในระยะยาว นายพุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ พร้อมทีมผู้บริหารระดับสูง ได้ร่วมกันแถลงวิสัยทัศน์ใหม่ภายใต้แนวคิด “Leading Aviation with Responsibility, Delivering Services with Sustainability” หรือ “ผู้นำด้านธุรกิจการบินอย่างรับผิดชอบ ส่งมอบบริการที่ยั่งยืน” สะท้อนกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจการบินแบบครบวงจร เพื่อรองรับการเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนในระยะยาว นายพุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ในปีที่ผ่านมา ตลาดนักท่องเที่ยวจากยุโรปมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง
26/03/2026
ทรู จับมือ Google สร้าง AI Literacy เปิด 2 หลักสูตร “Gemini Academy for Students” และ “AI Literacy & Safety Module” ให้เด็กไทยทั่วประเทศ
ทรู คอร์ปอเรชั่น จับมือ Google เปิดตัวความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ด้านการพัฒนาทักษะ AI ของเยาวชนไทย เปิดสองหลักสูตรใหม่ “Gemini Academy for Students” และ “AI Literacy & Safety Module” เพื่อยกระดับ AI Literacy ควบคู่การสร้างภูมิคุ้มกันดิจิทัลผ่านการเรียนรู้และเวิร์กชอปที่ออกแบบเฉพาะสำหรับนักเรียนทั่วประเทศ พร้อมมอบสิทธิพิเศษอินเทอร์เน็ตฟรีแบบไม่จำกัดปริมาณแก่ลูกค้าทรูและดีแทค เพื่อสนับสนุนการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง คุณชารัด เมห์โรทรา หัวหน้าคณะผู้บริหารด้านกลุ่มธุรกิจลูกค้าบุคคล บมจ.ทรู คอร์ปอเรชั่น กล่าวว่า “ในยุคที่ AI กำลังกำหนดทิศทางเศรษฐกิจและสังคม ทรูเชื่อว่า AI Literacy เป็นทักษะสำคัญเพราะ AI กำลังเปลี่ยนวิธีการเรียนรู้ การทำงาน และการใช้ชีวิตของผู้คน เยาวชนไทยต้องไม่เพียงสามารถเข้าถึงเทคโนโลยี แต่ต้องเข้าใจ รู้เท่าทัน และสามารถนำไปใช้อย่างมีความรับผิดชอบและปลอดภัย ความร่วมมือกับ Google ในครั้งนี้ จึงเป็นก้าวสำคัญในการเตรียมคนไทยให้พร้อมสำหรับเศรษฐกิจดิจิทัลที่ขับเคลื่อนด้วย AI การเปิดตัวหลักสูตร Gemini Academy for Students…
24/03/2026
หมดห่วงเรื่องสภาพคล่อง ! บัตรกดเงินสด First Choice 2026 ‘แผนสำรองของชีวิต’
ท่ามกลางความผันผวนของโลกยุคปัจจุบันที่เรามักเรียกกันว่า BANI World (Brittle, Anxious, Non-linear, Incomprehensible) สิ่งเดียวที่แน่นอนที่สุดคือ "ความไม่แน่นอน" หลายครั้งที่เราวางแผนการเงินมาอย่างดิบดี จัดสรรงบประมาณรายเดือนไว้อย่างลงตัว แต่จู่ ๆ เหตุการณ์ไม่คาดคิดก็มักจะกระโดดเข้ามาขวางทางเราเสมอ ไม่ว่าจะเป็นค่าซ่อมแซมบ้าน ที่จู่ ๆ ก็พังลงในวันที่พายุเข้า อุบัติเหตุเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ตามมาด้วยค่ารักษาพยาบาลก้อนโต หรือแม้แต่โอกาสสำคัญในชีวิตที่ต้องใช้เงินก้อนเพื่อต่อยอดอนาคตแต่ดันมาผิดที่ผิดเวลา นี่คือ Pain Point สำคัญที่คนทำงานและคนรุ่นใหม่ต้องเผชิญ คือสภาวะ "ขาดสภาพคล่องชั่วคราว" ที่กลายเป็นวิกฤตระยะยาว" เพราะเมื่อเราไม่มีการเตรียมตัวทางการเงินที่เพียงพอ หรืออาจคิดว่าพอแล้ว แต่ปัญหาที่เกิดขึ้นกลับมากกว่าที่คิดไว้ รวมถึงการเครื่องมือทางการเงินที่ยืดหยุ่นพอ หลายคนอาจจะจบลงด้วยการพึ่งพาสินเชื่อนอกระบบ หรือการต้องแบกรับภาระดอกเบี้ยที่สูงเกินจำเป็น กลายเป็นปัญหาการเงินระยะยาว เมื่อ 'แผนสำรอง' สำคัญพอ ๆ กับ 'แผนหลัก' : สมการการเงินในโลกที่ไม่แน่นอน ในเชิงจิตวิทยาการเงิน ความกังวลไม่ได้เกิดจากจำนวนเงินที่เรามีเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจาก "ความรู้สึกไม่มั่นคง" เมื่อรู้ว่าเราไม่มีทางออกหากเกิดเหตุฉุกเฉิน บทวิเคราะห์ด้านเทคโนโลยีการเงินระบุว่า พฤติกรรมผู้บริโภคในปี 2026 เปลี่ยนจากการมองหาเพียงแค่…
20/03/2026
Shopee เคียงข้างขาช้อปยุคประหยัด ! ส่งแคมเปญ “ช่วยเปย์ค่าครองชีพ” จัดหนักดีล 50% และส่วนลดสูงสุด 80%
ในยุคที่การวางแผนการเงินเป็นเรื่องสำคัญอันดับหนึ่ง Shopee (ช้อปปี้) แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซที่ครองใจชาวไทย ขอทำหน้าที่เป็นมากกว่าแค่ที่ซื้อขายสินค้า แต่เป็น "อีโคซิสเต็ม" ที่ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและเพิ่มความยืดหยุ่นทางการเงินให้ผู้บริโภค ด้วยการนำเทคโนโลยีมาช่วยให้การเข้าถึงสินค้าจำเป็นเป็นเรื่องง่าย ปลอดภัย และที่สำคัญคือต้อง "คุ้มค่าที่สุด" ปักหมุดวันช้อป: 24 - 27 มีนาคม 2026 เตรียมพบกับแคมเปญพิเศษ “Shopee Payday ช่วยเปย์ค่าครองชีพ ดีลเพียบคนละครึ่ง” ที่ตั้งใจออกแบบมาเพื่อลดภาระค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะ Highlights: ดีลเด็ดช่วยเซฟงบครัวเรือน ช้อปปี้คัดสรรสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตมาจัดโปรโมชั่นสุดคุ้ม เพื่อเสริมสภาพคล่องให้ผู้บริโภคชาวไทย: จ่ายบิลก็คุ้ม ! สิทธิพิเศษสำหรับผู้ใช้งานใหม่ นอกจากการช้อปสินค้า ช้อปปี้ยังเป็นโครงสร้างพื้นฐานดิจิทัลที่ช่วยให้การบริหารจัดการค่าใช้จ่ายสะดวกขึ้นผ่านการชำระบิลบนแพลตฟอร์ม: ช้อปปี้ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาโซลูชันที่เข้าถึงง่าย โปร่งใส และปลอดภัย โดยพร้อมร่วมมือกับพันธมิตรทุกภาคส่วน เพื่อลดภาระค่าครองชีพและเติบโตเคียงข้างสังคมไทยอย่างยั่งยืน ให้ผู้บริโภคทุกคนสามารถใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจและคุ้มค่าในทุก ๆ วัน
“บางกอกแอร์เวย์ส” กางโรดแม็ปปี 2026 เปิดเกมรุกระยะยาว พร้อมเตรียมปรับขึ้นค่าตั๋ว หลังราคาน้ำมันพุ่ง เริ่ม 1 เม.ย. นี้
27/03/2026
Read More
รัตนาภรณ์ ศรีนวลจันทร์ | 23 hours ago
ทรู จับมือ Google สร้าง AI Literacy เปิด 2 หลักสูตร “Gemini Academy for Students” และ “AI Literacy & Safety Module” ให้เด็กไทยทั่วประเทศ
26/03/2026
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 2 days ago
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 4 days ago
