Tags
| อาหาร
Read More
การกินอาหารที่ดีตั้งแต่เด็กช่วยลดความเสี่ยงโรคลำไส้อักเสบเมื่อเป็นผู้ใหญ่ได้
หลายคนอาจไม่ค่อยคุ้นกับโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (Inflammatory Bowel Disease: IBD) แต่โรคนี้พบบ่อย และคนก็เป็นเยอะมาก แถมในปัจจุบันเป็นโรคที่พบมากขึ้นทั่วโลก โรคลำไส้อักเสบแบ่งออกมาได้อีก 2 โรค คือ โรคโครห์น (Crohn’s Disease) โรคลำไส้อักเสบ (Ulcerative Colitis) อาการหลักของโรคนี้ คือ เกิดการอักเสบที่ลำไส้เรื้อรังแบบไม่ทราบสาเหตุ เกิดอาการปวดท้อง แสบท้อง ปัญหาการขับถ่าย เลือดจาง ดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดี อ่อนเพลีย และอาการอื่นอีกเยอะเลย ซึ่งส่งผลต่อการใช้ชีวิตประจำวัน และคุณภาพชีวิตได้ ด้วยความที่ว่าไม่รู้สาเหตุ คนส่วนใหญ่ก็เป็นเรื้อรัง ทำได้เพียงรักษาตามอาการ แถมยังต้องเลี่ยงอาหารหลายชนิดเพื่อไม่ให้อาการรุนแรงขึ้น ซึ่งการศึกษาจากมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์กพบว่าหนึ่งในวิธีที่ลดความเสี่ยงของโรคนี้ได้ คือ การเลือกอาหารที่ดี และมีประโยชน์ให้ตั้งแต่เด็ก โดยเฉพาะในช่วง 1 ขวบแรก โดยทีมวิจัยได้ศึกษาในเด็กเล็กถึง 81,280 คน เริ่มต้นตั้งแต่ปี 1997 ถึง 1999 และติดตามผลตามหลังเมื่อเด็กเหล่านั้นมีอายุเฉลี่ย 21 ปี ซึ่งถือเป็นงานวิจัยที่ยาวนานมากชิ้นหนึ่ง โดยเขาพบว่าเด็กที่ได้รับประทานปลาเป็นจำนวนมากในช่วงอายุ 1 ปีมีความเสี่ยงของโรคลำไส้อักเสบถึง…
06/09/2023
นักวิจัยพบโรคมะเร็งระยะแรกในคนอายุน้อยเพิ่มมากขึ้น พร้อม 3 ปัจจัยหลักของโรคมะเร็งในยุคปัจจุบัน
โรคมะเร็งเป็นโรคร้ายที่คร่าชีวิตคนเป็นอันดับต้นของโลก อายุที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยของโรคมะเร็งที่มนุษย์ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เพราะระบบต่าง ๆ ของร่างกายจะเสื่อมสภาพลง ในความเป็นจริงร่างกายมนุษย์มียีนและระบบที่ช่วยต้านการเกิดมะเร็งด้วยการเข้าไปแก้ไขเซลล์ผิดปกติให้กลับมาเป็นเหมือนเดิม แต่อายุที่เพิ่มขึ้นก็ทำให้ฟังก์ชันนี้เสื่อมลงไปด้วยเหมือนกัน แม้องค์ความรู้ด้านการแพทย์ในปัจจุบันพบบางวิธีที่จะช่วยชะลอการเกิดมะเร็งได้ เช่น การรับประทานผักผลไม้ที่มีประโยชน์ การรับวัคซีนเพื่อป้องกันเชื้อโรค หรือการออกกำลังกาย แต่ก็ทำได้เพียงชะลอ ถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้หมายความสิ่งเหล่านี้ไร้ประโยชน์ ในยุคก่อนหน้านี้ อายุ 50 ปีเป็นช่วงเวลาเริ่มต้นที่คนส่วนใหญ่ควรตรวจคัดกรองมะเร็ง แต่ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา แพทย์และนักวิจัยตรวจเจอเซลล์มะเร็งในคนอายุน้อย 14–49 ปีเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ มากกว่าเดิมถึง 79 เปอร์เซ็นต์ และไม่ใช่แค่การตรวจพบที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น จำนวนผู้ที่เสียชีวิตก็เพิ่มขึ้นด้วยเช่นเดียวกัน แต่ถ้าหากมองดี ๆ เรื่องนี้อาจมองได้หลายแง่มุม เพราะว่าปัจจุบันวิทยาการทางแพทย์ ทั้งในด้านความรู้และอุปกรณ์ในการตรวจคัดกรองและแม้แต่ตรวจหาโรคมะเร็งรุดหน้าอย่างก้าวกระโดด ซึ่งตัวเลขที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นผลมาจากความก้าวหน้าในการตรวจพบเหล่านี้ และในขณะเดียวกัน ชุดข้อมูลดังกล่าวไม่ได้นำอัตราและสัดส่วนของจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นอย่างมากมาคำนวณร่วมด้วย แต่ถึงอย่างนั้นแพทย์และนักวิจัยยังคงเชื่อว่าส่วนหนึ่งที่จำนวนผู้ป่วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากไลฟ์สไตล์หรือการใช้ชีวิตของผู้คนที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย โดย 3 อันดับแรกที่สัมพันธ์กับการเกิดมะเร็ง ในประเทศใหญ่อย่างสหรัฐอเมริกาเริ่มมีมาตรการในการตรวจคัดกรองโรคมะเร็งบางชนิดให้เร็วมากขึ้น เช่น โรคมะเร็งลำไส้ที่ปกติเริ่มตรวจคัดกรองในช่วงอายุ 50 ปี ปรับเหลือ 40 ปี นอกจากนี้ สถาบันและหน่วยงานสุขภาพบางแห่งเริ่มมีข้อเรียกร้องและรณรงค์ให้ตรวจคัดกรองโรคมะเร็งบางชนิดให้เร็วขึ้น อย่างการตรวจคัดกรองโรคมะเร็งปากมดลูกในผู้หญิงจาก 50 ปี…
EKM6 ดินแดนแห่งแพลนต์เบสย่านเอกมัยที่รวมทุกความเป็นแพลนต์เบสเอาไว้ในที่เดียว
01/09/2023
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1106 days ago
4 ประโยชน์จากคอมบูชา ชาหมักเสริมโพรไบโอติกส์เพื่อสุขภาพ
31/08/2023
Read Moreภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1108 days ago
เนื้อดรายเอจคืออะไร อร่อยแค่ไหน ทำไมต้องกิน และส่งผลต่อสุขภาพด้านไหนบ้าง?
29/08/2023
Read Moreภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1110 days ago
20/01/2022
5 พิซซ่าร้านเด็ดในกรุงเทพฯ อร่อยรสชาติต้นตำรับ
เวลานัดเจอเพื่อนฝูง (กินเก่ง) 'พิซซ่า' เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดี เพราะอิ่มท้องและไม่ต้องมีพิธีรีตองใด ๆ ในการกิน คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดว่าอิตาลีคือเจ้าแรกที่ให้กำเนิดพิซซ่า แต่แท้จริงแล้ว ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ชาวกรีกและอียิปต์คือชาติแรก ๆ ที่คิดค้นพิซซ่า หรือขนมปังแผ่นแบนโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ แต่สำหรับ “พิซซ่าสมัยใหม่” ที่เราคุ้นชินกันนั้นเกิดขึ้นที่เนเปิลส์ เมืองทางใต้ของอิตาลี ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 โดยมีส่วนผสมคือซอสมะเขือเทศ และนี่คือ 5 พิซซ่าร้านเด็ดที่เสิร์ฟร้อนหอมกรุ่น เนื้อแป้งบางถูกใจส่วน ซอส ชีส ผัก และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ก็เลือกสรรเองได้ จดลิสต์นี้ไว้สำหรับวัน Cheat Day ของคุณละกัน 1 - Peppina ในเมื่อพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนมีต้นกำเนิดที่เมืองเนเปิลส์ เชฟ Paolo Vitaletti เจ้าของร้าน Appia ที่เน้นขายอาหารอิตาเลียน หลังจากบริหารร้าน Appia จนประสบความสำเร็จแล้ว เชฟ Paolo จึงเกิดไอเดียที่จะเปิดร้านพิซซ่าสไตล์นาโปลี ซึ่งในตอนนั้นในไทยยังไม่มีร้านแบบนี้มาก่อน เชฟ Paolo…
09/12/2021
5 ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเข้มข้นร้านเด็ด เอาใจคนรักเนื้อ
หลากหลายทางเลือกก๋วยเตี๋ยวเรือในแบบที่ไม่เหมือนใคร คัดสรรตั้งแต่ร้านเซเลบริตี้เชฟ การันตีด้วยมิชลินไกด์จากเชียงใหม่ จนถึงร้านสูตรโบร่ำโบราณและร้านที่ตั้งใจคัดเน้นวัตถุดิบให้คนที่ชอบกินทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือและก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ได้ลิ้มลองกับรสชาติอันเข้มข้นของน้ำซุป ผสมผสานกับส่วนประกอบชั้นดี ก้าวข้ามผ่านก๋วยเตี๋ยวเรือแบบที่เราคุ้นเคยไปกับ 5 ร้านเด็ดเหล่านี้ที่เซียนก๋วยเตี๋ยวต้องจัดแล้ว ! 1. เทพนคร ร้านอาหารน้องใหม่ล่าสุดจากเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ผู้ตั้งใจยกระดับอาหารไทยในทุกโอกาส หลังออกตระเวนชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั่วราชอาณาจักรกว่าร้อยร้าน ทำให้เขาอยากรังสรรค์ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยที่สุด ให้คนไทยรู้สึกชื่นชมแบบราเมนญี่ปุ่น หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังของไต้หวัน ที่กินแล้วติดใจในรสชาติจนไม่ต้องอาศัยเครื่องปรุงเพิ่มเติม ดังนั้นคำเปรียบเปรยที่ดีที่สุดของก๋วยเตี๋ยวเนื้อในแบบเชฟต้นคือคำว่า “เทพ” ชื่อร้านเทพนครจึงต้องการสื่อว่า กินแล้วเหมือนอยู่เมืองเทพ เริ่มตั้งแต่การคัดเนื้อจากเขียงเนื้ออิสลามเพื่อเพิ่มความมั่นใจให้ลูกค้า น้ำซุปกระดูกตุ๋นให้รสเข้มข้นจากหัวเชื้อของร้านที่เก็บรักษาไว้ตั้งแต่เปิดร้านวันแรก เมนูซิกเนเจอร์คือ Standard รสชาติเป็นเอกลักษณ์ล้ำลึก ผสมด้วย Paste พริกคั่วเตาถ่านกับน้ำส้มสายชูหมักของทางร้าน นำมาละลายผสมลงในน้ำซุป เป็น Secret Recipe ที่กินแล้วจะได้ความหอมของพริกคั่วเตาถ่าน ราคา 89 บาท ได้ทั้งเนื้อตุ๋น เนื้อสด เอ็น เครื่องใน ลูกชิ้นเอ็นไม่ผสมแป้ง คุ้มค่า ! แต่ถ้าใครติดชอบรสชาติแบบน้ำตกทางร้านก็เตรียมไว้ให้เช่นกัน หรือสั่งเพิ่มพิเศษมีเนื้อสไลด์วากิวเป็นแผ่น กินกันให้จุใจ สั่งกินเล่นทางร้านมีลวกจิ้มครบทั้งเครื่องในเช่น ขอบกระด้งหรือตับและเนื้อวัว เด็ดตรงน้ำจิ้ม 2…
03/12/2021
เผย ‘น้ำอัดลม’ ช่วยให้นักเรียนทำโจทย์คณิตได้ดีขึ้นเล็กน้อย (แต่เฉพาะนักเรียนหญิงเท่านั้นนะ)
นตรายมากสำหรับเด็ก ๆ แต่มีผลงานการวิจัยล่าสุดที่เผยว่า น้ำอัดลมอาจมีส่วนช่วยให้นักเรียนสามารถเรียนวิชาคณิตศาสตร์ได้ดียิ่งขึ้น แต่ก็ต้องหมายเหตุไว้ว่า การวิจัยนี้มีผลเฉพาะกับผู้หญิงเท่านั้น และมีผลเพียง 'เล็กน้อย'
25/11/2021
5 ร้านข้าวผัดกะเพรา เมนูยอดฮิตคนไทย กินเมื่อไหร่ก็ฟิน
ร้านผัดกะเพราดี ๆ คือสิ่งที่ beartai BUZZ และทุกคนตามหา ยิ่งถ้าร้านไหนใช้กะเพราแดงถือว่าทำการบ้านมาดี เพราะใบเล็กแต่หอมและยิ่งช่วยเสริมภูมิให้คนกินเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากะเพราขาว มาดูกันว่ายุคที่กะเพราครอง (ใจคน) เมือง มีร้านใดบ้างที่ท้านักชิม
19/11/2021
5 ร้านเบอร์เกอร์ในกรุงเทพฯ งานคราฟต์ อร่อยแบบไม่ Junk!
'แฮมเบอร์เกอร์' ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในคริสต์ศตวรรษที่ 1 ณ กรุงโรม รูปร่างที่ปรากฎในประวัติศาสตร์เบอร์เกอร์คือมีลักษณะเป็นเนื้อบดประกอบด้วยถั่วไพน์ พริกไทย ไวน์เล็กน้อย และน้ำปลาหมัก เวลาผันผ่านมาสู่ยุคที่คนจำนวนหนึ่งมองเบอร์เกอร์เป็นอาหารขยะ หรือ Junk Food แต่กลับมีคนจำนวนไม่น้อยที่ยกย่องให้เบอร์เกอร์เป็นเมนูสุดฟิน ที่น่ายินดีคือเหล่าคนที่โปรดปรานเมนูนี้ผันตัวมาเป็นผู้ให้บริการเสิร์ฟเบอร์เกอร์ชั้นดี เพื่อส่งต่อความชอบและความพิถีพิถันให้กับนักชิมไปด้วยกัน beartai BUZZ ขอยั่วยวนคุณด้วย 5 ร้านเบอร์เกอร์ในกรุงเทพฯ ที่ตั้งใจคัดสรรเนื้อ ขนมปัง ชีส และซอสอันชุ่มฉ่ำให้ทุกคำที่คุณกัดมีความหมาย 1. Burger X กำเนิดโดยบริษัท Foodxcite ซึ่งคำว่า "X" ต้องการสื่อถึง Experience Excitement และ X ยังสามารถเป็นได้ทุกอย่างโดยไม่จำกัดความ โดดเด่นด้วยแป้งเบอร์เกอร์แบบบริออชบัน ให้เนื้อสัมผัสบางเบาฟูเล็กน้อยจากส่วนผสมของไข่และเนยที่มากกว่าขนมปังปกติ ทางร้านนำบันมาย่างเนยบนเตาจนฉ่ำบวกด้วยซอสสูตรลับที่ใคร ๆ ก็ติดใจ เนื้อเกรดอย่างดีไร้สารแอนตี้ไบโอติก สารกันเสีย หรือสารเร่งฮอร์โมนถูกนำมาปั้นด้วยมือในทุก ๆ เช้า เมนูแนะนำ Burger X Signature BLT มีให้เลือกทั้งเนื้อและหมู แป้งบริออชบันนุ่ม ๆ…
16/11/2021
วิจัยเผย! เด็กอเมริกันเกือบครึ่ง เชื่อว่าเบคอนทำมาจาก ‘พืช’ และเฟรนซ์ฟรายส์ทำมาจาก ‘สัตว์’
ผลงานการศึกษาเด็กชาวอเมริกัน พบว่า เด็กอเมริกันจำนวนกว่า 40% หรือมากกว่าหนึ่งในสาม มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับที่มาของอาหาร โดยพบว่า เด็กอเมริกันคิดว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่าง เบคอน ฮอตดอก นักเก็ตไก่ นักเก็ตกุ้ง และแฮมเบอร์เกอร์นั้นทำมาจาก 'พืช' ในขณะที่เข้าใจผิดว่า เฟรนซ์ฟรายส์นั้นทำมาจาก 'สัตว์' ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศได้ในอนาคต
30/10/2021
‘คิมจองอึน’ หนุนชาวเกาหลีเหนือบริโภค ‘หงส์ดำ’ ช่วยแก้ปัญหาขาดแคลนอาหาร-รักษามะเร็ง!
หลังจากที่ 'คิม จอง-อึน' ผู้นำสูงสุดแห่งประเทศเกาหลีเหนือ ได้ออกมายอมรับและแนะนำให้ประชาชนเตรียมรับมือเพื่อต่อสู้กับวิกฤติทุพภิกขภัย หรือภาวะขาดแคลนอาหาร จนทำให้ต้องออกมาเรียกร้องให้ประชาชนอยู่อย่างประหยัดและกินให้น้อยลง จนกว่าจะถึงช่วงเวลาเปิดพรมแดนประเทศอีกครั้งในปี 2025 รวมทั้งยังได้แนะนำให้ศึกษาการนำ 'หงส์ดำ' (ฺBlack Swan) มาเป็นอาหาร รวมทั้งเพาะเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรมในฐานะสัตว์เศรษฐกิจชนิดใหม่ ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
26/10/2021
10 เรื่องที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับ ‘แซลมอน’
1. ปลา Salmon อ่านแบบอังกฤษหรืออเมริกันว่า "ซามเมิ่น" หรือ "แซมั่น" โดยไม่ออกเสียงตัว L นัยว่าเพราะมาจากภาษาฝรั่งเศส "Saumon - โซมง" แต่การเขียนนั้นใช้ตามแบบละตินและอังกฤษโบราณจึงมีตัว L อยู่ด้วย ราชบัณฑิตของไทยแนะนำให้เขียนเป็นไทยว่า “แชมมอน” แต่คนทั่วไปนิยมเขียน “แซลมอน” มากกว่า 2. แซลมอนเป็นปลา 2 น้ำ เกิดในน้ำจืดแล้วว่ายออกไปโตในทะเล เมื่อโตเต็มที่มีขนาดยาว 70-80 เซนติเมตร จะว่ายกลับเข้ามาในน้ำจืด มุ่งไปยังจุดกำเนิดของตนเพื่อวางไข่ ผสมพันธุ์ แล้วก็ตาย ลูกที่เกิดใหม่ก็จะวนเวียนไปตามวงจรนี้เช่นกัน 3. ปลาแซลมอนมี 2 ตระกูล แตกต่างกันในระดับดีเอ็นเอ หนึ่งคือ แอตแลนติกแซลมอน (อยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก แถบน่านน้ำนอร์เวย์ ไอซ์แลนด์ ไอร์แลนด์ สกอตแลนด์ และนิวอิงแลนด์กับแคนาดาตะวันออก) ตระกูลนี้มีสายพันธุ์เดียว หน้าตายังไงก็ยังงั้น ตั้งแต่ต้นจนจบ 4. สองคือแซลมอนทางมหาสมุทรแปซิฟิกฝั่งแคนาดาตะวันตก อะแลสกา จีน รัสเซีย…
22/09/2021
นักวิทย์ถอดรหัส เฟรนช์ฟรายส์ เหตุใด ทำไม ‘เย็น’ แล้วไม่อร่อย?
เฟรนช์ฟรายส์ (French fries) เมนูยอดฮิตของคนทั้งโลก ถือเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน แม้ เฟรนช์ฟรายส์ ร้อน ๆ ผิวสีเหลืองทองอร่าม จะเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดทานง่ายที่ใคร ๆ ก็หลงรัก แต่... ข้อเสียเดียวของเจ้าเฟรนช์ฟรายส์ก็คือ เมื่อมันมีอุณหภูมิที่ลดลง รสชาติความอร่อยของมันก็จะลดตามไปด้วย หนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สูญเสียความอร่อยไปนั่น ปัจจัยสำคัญก็คือเรื่องของ ‘อุณหภูมิ’ เมื่อเฟรนช์ฟรายส์เย็นเนื้อสัมผัสของมันจะเปลี่ยนไป โดย แมตต์ ฮาร์ทิงส์ (Matt Hartings) ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านเคมีจากมหาวิทยาลัยอเมริกัน ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. เคยให้ความเห็นในเรื่องนี้ว่า “การเปลี่ยนแปลงของพื้นผิว (เฟรนช์ฟรายส์) สามารถอธิบายได้ด้วยหลักเคมีของมันฝรั่ง มันฝรั่งนั้นเต็มไปด้วยแป้ง ซึ่งแป้งจะมีรสชาติดีเมื่อมีความชุ่มชื้น ลองจินตนาการให้แป้งในมันฝรั่งเป็นเหมือนผลึกทรงกลมขนาดเล็ก “ในอุณหภูมิที่สูงมาก เช่นในหม้อทอด ความร้อนจะทำให้ทุกอย่างขยายตัวขึ้นเหมือนบอลลูน คุณจะสังเกตได้ว่ามันจะฟูขึ้น และพื้นผิวฟู ๆ เหล่านั้นแหละเป็นสิ่งที่คนชอบมาก” ฮาร์ทิงส์ อธิบายเพิ่มเติมว่าของทอดต่าง ๆ เมื่อมีอุณหภูมิเย็นลงความร้อนก็เปลี่ยนเป็นน้ำ และน้ำเหล่านั้นก็จะขังอยู่กับแป้งจนไม่สามารถออกไปด้านนอกได้ “ลองนึกตามว่าเมื่อคริสตัลทรงกลมกลายเป็นผลึกไปแล้ว น้ำที่ไหลเข้าไปด้านในตอนแรกจะหายไปไหนได้ล่ะ? สิ่งเหล่านี้ก็เหมือนกับมันฝรั่งนั่นแหละ ที่พอเย็นลงน้ำมันจะถูกขับออกมาที่เปลือก และเปลี่ยนเปลือกที่กรอบนั้นให้นิ่มและเหี่ยวไปเลย…
27/07/2021
ทีมงานเกาหลีใต้ทำอาหารให้นักกีฬากินเอง เพราะกลัวรังสีปนเปื้อนในญี่ปุ่น
สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่า ทีมงานชาวเกาหลีใต้และนักกีฬา ที่เข้าร่วมแข่งขันโตเกียวโอลิมปิก ได้เช่าทั้งโรงแรมแยกออกมาเองจากที่ทางการจัดไว้ให้ ซึ่งต้องใช้เวลาขับรถประมาณ 20 นาทีไปยังหมู่บ้านนักกีฬา เหตุเพราะต้องการแยกออกมาเพื่อทำอาหารให้เหล่านักกีฬาทานเองและไม่ทานอาหารที่ทางเจ้าภาพญี่ปุ่นจัดไว้ให้ เพราะกลัวจะมีรังสีปนเปื้อน ทีมงานของเกาหลีใต้ จะแยกออกมาทำอาหารให้นักกีฬาของชาติตัวเองกิน อาหาร 3 มื้อต่อวัน จะถูกส่งไปยังนักกีฬาโดยตรง โดยนักโภชนาการของทีม ให้เหตุผลว่าไม่ใช่แค่ความกลัวเรื่องโควิด-19 เท่านั้น แต่ยังกังวลว่าอาหารจะปนเปื้อนรังสีด้วย ซึ่งภายในห้องครัวที่ทีมงานทำอาหาร จะมีคู่มือการจัดหาและคัดแยกอาหาร รวมถึงการใช้อุปกรณ์ที่ต้องผ่านการฉายรังสีมาแล้ว คู่มือของนักโภชนาการเกาหลีใต้ระบุว่าห้ามกินอาหารทะเล ผักและผลไม้จาก 8 จังหวัดในญี่ปุ่น รวมถึงจังหวัดฟุกุชิมะ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เคยเกิดแผ่นดินไหวและภัยพิบัตินิวเคลียร์เมื่อปี 2554 ฮาน จุง ซอก (Han Jung-sook) เป็นนักโภชนาการสำหรับนักกีฬาโอลิมปิกของเกาหลีใต้มาแล้ว 35 ปีกล่าวว่า “ครั้งนี้ เราพยายามดูแลคนของเรามากขึ้น เนื่องจากความกังวลเรื่องไวรัสโคโรนา และเพราะผู้คนค่อนข้างอ่อนไหวกับที่มาของส่วนผสมในอาหาร เช่น วัตถุดิบที่มาจากฟุกุชิมะ นอกจากนี้ อากาศที่นี่ร้อนและชื้นมาก เราก็เลยต้องระมัดระวังเรื่องสุขอนามัยเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ” เกาหลีใต้กับญี่ปุ่นเคยมีประวัติศาสตร์ระหว่างกันที่ไม่ค่อยดีนัก โดยเฉพาะในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แต่ปัจจุบัน ความสัมพันธ์ของทั้งสองประเทศก็เริ่มดีขึ้นบ้าง อย่างเช่นตอนที่รอยเตอร์ของญี่ปุ่นไปสัมภาษณ์นักกีฬาชาวเกาหลีใต้ พบว่าพวกเขาก็เป็นมิตรดี แม้กระทั่งตอนนั่งรับประทานอาหารกลางวันร่วมกันก็ไม่มีปัญหาอะไร…
24/07/2021
เพราะ ‘โตเกียวโอลิมปิก 1964’ เราจึงได้มี ‘อาหารแช่แข็ง’ กินกันมาจนถึงทุกวันนี้
'มหกรรมการแข่งขันโอลิมปิกฤดูร้อนครั้งที่ 18 ประจำปี 1964' 'โตเกียวโอลิมปิก 1964' (Tokyo Olympics 1964) นั้นถือเป็นหมุดหมายหนึ่งที่สำคัญสำหรับประเทศญี่ปุ่น เพราะนอกจากว่าจะเป็นการจัดแข่งขันโอลิมปิกครั้งแรกในประเทศญี่ปุ่น และครั้งแรกในทวีปเอเชียแล้ว ยังถือเป็นการประกาศให้ชาวโลกได้รับรู้ว่า ประเทศญี่ปุ่นนั้นกลับมาแข็งแกร่งอีกครั้งหลังสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง ที่นำมาซึ่งความพ่ายแพ้ย่อยยับของบ้านเมือง และการเสียเอกราชไปชั่วระยะเวลาหนึ่ง
18/07/2021
สักจานไหม? เฟรนช์ฟรายส์ที่แพงที่สุดในโลก จานละ 6,500 บาท
Serendipity3 ร้านอาหารชื่อดังในนิวยอร์ก สร้างสถิติใหม่ให้กับ Guinness World Records ด้วยการสร้างสรรค์เมนู ‘เฟรนช์ฟรายส์ที่แพงที่สุดในโลก’ โดยจำหน่ายในราคาจานละ 200 เหรียญสหรัฐฯ หรือราว 6,500 บาท เฟรนช์ฟรายส์สุดแพงจานนี้คิดค้นสูตรโดยเชฟครีเอทีฟไดเรกเตอร์ของร้าน โจ คัลเดอโรน และเชฟคอเปอเรตเอ็กเซ็กคูทีฟ เฟรเดอริก โซน กีเวิร์ต 2 หัวหอกแห่งร้าน Serendipity3 พวกเขาใช้มันฝรั่งคุณภาพสูงของ Chipperbec ที่นำไปจุ่มแชมเปญราคาแพงอย่าง Dom Perignon และวีเนการ์ J LeBlanc French Champagne Ardenne Vinegar ก่อนจะนำลงทอด 3 ครั้งในไขมันจากห่าน (goose fat) จากนั้นก็โรยหน้าด้วยเกลือทรัฟเฟิล Guerande และน้ำมันทรัฟเฟิล Urbani ตามด้วยชีสฝาน Crete Senesi Pecorino Tartufello ตบท้ายด้วยเห็ดทรัฟเฟิล Black Summer จากอิตาลี เสิร์ฟพร้อมซอส…
15/06/2021
[beartai Xcite] ‘CUTBOY’ มีดญี่ปุ่นราคาแสนห้า ที่ “คม” ด้วยจิตวิญญาณของช่างตีมีด
มีดที่ดี มีดีเพราะความคม เป็นสิ่งที่รู้กันอยู่แล้ว แต่ในวงการคนรักมีด มีดนั้นมีอะไรมากกว่าความคมที่ปลายมีด โดยเฉพาะ 'มีดญี่ปุ่น' ที่คนในวงการมีดยกให้เป็นมีดที่มีมาตรฐานสูง ช่างตีมีดและช่างลับมีด (ที่เป็นคนละคนกัน) ล้วนต้องใช้ฝีมือและประสบการณ์ในการทำ สั่งสมความรู้ในการทำมีดอันประณีตมายาวนานนับร้อยปี ที่ไม่ว่าใครที่ได้สัมผัส ต่างก็อาจต้องยอมควักเงินซื้อ แม้มีดเล่มนั้นอาจแปะป้ายราคาหลักหมื่น หรือหลักแสนก็ตาม เบื้องหลังของมีดญี่ปุ่นราคาแพงนั้นมีอะไร 'แซม-อัครพงศ์ ชีวะปัญญาโรจน์' อดีตเชฟนักสะสมมีด ที่ขยายความหลงไหลในมีดญี่ปุ่นและให้กำเนิดร้านขายมีดสุดจริงจัง 'CUTBOY' จะมาเล่าและลับให้คมว่า มีดที่คมเหมือนกัน แต่ทำไมมันไม่เหมือนกัน สวัสดีครับ ชื่อ 'แซม-อัครพงศ์ ชีวะปัญญาโรจน์' นะครับ เมื่อก่อนเคยเป็นเชฟอยู่ที่ต่างประเทศครับ ก็คือประเทศออสเตรเลีย อยู่ที่เมืองซิดนีย์ และเมืองแอดิเลด (Adelaide) สุดท้ายก็กลับมาทำงานที่เมืองไทย แต่ว่าก่อนหน้านั้นเราสะสมมีดตั้งแต่อยู่ที่ออสเตรเลียแล้ว พอกลับมาเมืองไทยสักพักหนึ่งก็สังเกตว่า เอ๊ะ เมืองไทยมันไม่มีร้านมีดแบบจริง ๆ จัง ๆ เลย ในขณะที่ออสเตรเลียมีร้านมีดตั้ง 2-3 ร้านแน่ะ เชฟไทยในวงการก็มีอยู่เยอะ เราเองก็เป็นเชฟที่อยู่ในวงการ เราก็เลยมองว่าอยากเป็นส่วนหนึ่ง คงไม่ได้เป็นผู้นำอะไรหรอก แค่ขอเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนตรงนี้ให้มันดีขึ้น ตอนแรกเริ่มก็เลยเริ่มขายมีดทางออนไลน์ก่อน ควบคู่กับการเป็นเชฟไปเรื่อย ๆ…PR Partners
See All
Read More
บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน รุก Co-Brand ดัน “T1 Dynamic Points” หวังกระตุ้นยอดใช้จ่ายโต 7% แตะ 1.4 แสนล้านบาท
บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน เดินหน้ารุกตลาดบัตรเครดิต Co-Brand ด้วยการต่อยอดสิทธิประโยชน์ผ่านฟีเจอร์ “T1 Dynamic Points พอยท์แบบใหม่ ให้ได้มากกว่า” ชูจุดเด่นการมอบคะแนน The 1 พิเศษตามหมวดสินค้าและแบรนด์ที่กำลังได้รับความนิยม โดยเน้นจัดแคมเปญทุกวันที่ 15 ของเดือน เพื่อเพิ่มความถี่ในการใช้จ่ายและผลักดันให้บัตรกลายเป็นบัตรหลักในชีวิตประจำวัน บริษัทตั้งเป้ายอดใช้จ่ายผ่านบัตรในปี 2026 ที่ 140,000 ล้านบาท เติบโต 7% จากปีก่อน นายชีวิน ปราชญานุพร กรรมการผู้จัดการ
10/09/2026
Thailand Influencer Awards 2026 by Tellscore ก้าวสำคัญในการขับเคลื่อน Creator Economy ไทย บนเวทีรางวัลระดับประเทศ
การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของอุตสาหกรรมคอนเทนต์ครีเอเตอร์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทำให้ “Creator Economy” ไม่ได้เป็นเพียงเทรนด์ทางเลือกของการทำสื่อหรือการตลาดอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นโครงสร้างพื้นฐานสำคัญที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจดิจิทัลระดับประเทศอย่างเต็มรูปแบบ เพื่อเป็นการเชิดชูและสร้างมาตรฐานใหม่ให้แก่วงการนี้ Thailand Influencer Awards 2026 by Tellscore (TIA 2026) เวทีประกาศรางวัลอันทรงเกียรติที่จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 8 จึงเตรียมกลับมาอย่างยิ่งใหญ่เพื่อสะท้อนแรงขับเคลื่อนและศักยภาพอันไม่สิ้นสุดของเหล่าผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์ แบรนด์ชั้นนำ และเอเจนซีในประเทศไทย ในปีนี้ งาน TIA 2026 จัดขึ้นภายใต้ธีม “CREATOR PULSE – ชีพจรนำทางในยุคแห่งความซับซ้อนอันสร้างสรรค์” สื่อถึงบทบาทของอินฟลูเอนเซอร์และครีเอเตอร์ที่เป็นเปรียบเสมือน “จังหวะชีพจร” คอยนำทางและเชื่อมโยงแบรนด์เข้ากับผู้บริโภคท่ามกลางภูมิทัศน์สื่อที่มีความซับซ้อนและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว งานนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่เวทีประกาศรางวัล แต่ยังเป็นพื้นที่ศูนย์กลางที่เชื่อมโยงผู้คนและภาคส่วนต่าง ๆ ในอุตสาหกรรมมาร่วมแลกเปลี่ยนมุมมอง เปิดรับโอกาสใหม่ ๆ และผลักดันวงการการตลาดอินฟลูเอนเซอร์ไปสู่ระดับสากล ไฮไลต์และกิจกรรมสำคัญภายในงาน งาน Thailand Influencer Awards 2026 รวบรวมกิจกรรมและประสบการณ์ที่ครอบคลุมทุกมิติของวงการไว้ตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ช่วงเช้าจรดค่ำ เพื่อตอบโจทย์ทั้งความรู้ แรงบันดาลใจ และความบันเทิง 1. เวทีเสวนาและอัปเดตเทรนด์แห่งปี (Talks & Discussion…
10/09/2026
จากไทยสู่เวทีโลก Venture Spark Cohort 2 เปิดตัว 14 สตาร์ทอัพศักยภาพสูงใน Techsauce Global Summit 2026
Venture Spark Demo Day ที่จัดขึ้นบนเวที Muay Thai Stage ในงาน Techsauce Global Summit 2026 เมื่อวันที่ 26 สิงหาคมที่ผ่านมา ไม่ใช่แค่เวทีปิดโครงการ Accelerator ธรรมดา แต่คือจุดเริ่มต้นของบทใหม่สำหรับผู้ก่อตั้ง 14 ทีมจาก Venture Spark Cohort 2 ที่เพิ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าสตาร์ทอัพไทยไม่ได้มีศักยภาพแค่ในประเทศ แต่พร้อมแข่งขันในระดับภูมิภาคและระดับโลก ตลอดงาน ผู้ก่อตั้งแต่ละทีมขึ้นเวทีเพื่อเล่าให้ฟังว่ากำลังสร้างอะไร เพราะอะไรถึงสำคัญ และก้าวต่อไปจะไปทางไหน สั้น กระชับ แต่แน่นด้วยข้อมูลและวิสัยทัศน์ เวทีที่รวมพลัง Ecosystem ไว้ในที่เดียว Demo Day ครั้งนี้เป็นภาพสะท้อนชัดเจนว่าการเติบโตของสตาร์ทอัพไม่ได้อาศัยเงินทุนเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากความร่วมมือของทุกภาคส่วนใน Ecosystem ผ่านพันธมิตรอย่าง LINE SCALE UP, A2D Ventures, ExpresSo NB, depa และ InnoSpace (Thailand)…
บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน รุก Co-Brand ดัน “T1 Dynamic Points” หวังกระตุ้นยอดใช้จ่ายโต 7% แตะ 1.4 แสนล้านบาท
11/09/2026
Read Moreภูษิต เรืองอุดมกิจ | 1 days ago
Anker Innovations ยุบ 5 แบรนด์รวมศูนย์ภายใต้ชื่อ Anker ปรับโครงสร้างพอร์ตโฟลิโอรับยุค Local AI
10/09/2026
Read More
เอกพล ชูเชิด | 1 days ago
