Tags
| ซอสพริก
21/05/2021
‘ศรีราชา’ vs ‘Sriracha’ ใครก๊อปใคร? ไขข้อสงสัยตำนานซอสพริกข้ามโลก
คนไทยเรารู้จัก 'ซอสพริกศรีราชา' กันมานับ 70-80 ปี และกินกันเป็นซอสจิ้มสามัญประจำบ้าน โดยแทบไม่รู้เลยว่า ที่อีกซีกโลกหนึ่งมีคนเอาชื่อ “ศรีราชา” ไปใช้กับซอสพริกในบ้านเขาจนโด่งดังราวกับเป็นของตัวเอง ซอสพริกศรีราชา เดิมเรียก "น้ำพริกศรีราชา" เป็นสินค้าขึ้นชื่อของอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 โดยนายกิมซัว ทิมกระจ่างเป็นผู้คิดค้นสูตร ใช้พริกแดง กระเทียม น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือเป็นวัตถุดิบ ได้น้ำพริกสีแดงส้มจ้า รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวานที่จัดจ้าน ใช้จิ้มกับอะไรก็อร่อยตั้งแต่หมึกย่างยันไข่เจียว จึงเป็นที่นิยมกันทั่วไปในเวลาไม่นาน สูตรน้ำพริกศรีราชาของนายกิมซัว ได้แยกออกมาเป็น 2 สาย สายหนึ่งคือลูกชายที่แต่งงานแล้วย้ายมากรุงเทพฯ นำน้ำพริกศรีราชาสูตรนายกิมซัวมาตั้งโรงงานทำขายแถววงเวียนใหญ่เมื่อปี 2488 ในชื่อ ซอสพริกศรีราชาตราภูเขาทอง (กิมซัวแปลว่าภูเขาทอง จึงใช้รูปเจดีย์ภูเขาทองเป็นตรา) ซอสตรานี้ได้รางวัลเหรียญทองจากกระทรวงอุตสาหกรรม 3 ปีซ้อน (2505/2507/2509) และยังขายดีอยู่ทุกวันนี้ อีกสายหนึ่งมาทางลูกหลานฝ่ายหญิง ซึ่งยังคงอาศัยอยู่ที่ศรีราชา ได้ตั้งสายการผลิตที่แหลมฟาน ผลิตน้ำพริกในชื่อ ซอสพริกศรีราชาพานิช ในเวลาที่ใกล้เคียงกันและเป็นที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศมาจนปัจจุบัน ขณะเดียวกัน อาแปะ…
26/05/2019
พี่เผ็ดนะ . . . หนูไหวหรอกับซอสพริกศรีราชา ชอบขวดไหนถามใจเธอดู ?️
ก่อนจะเริ่มดราม่า ต้องปูพื้นเล่ากันก่อนว่า ซอสศรีราชาตราไก่ (ซ้าย) กับ ซอสศรีราชาพานิช (ขวา) ไม่ได้มีใครลอกสูตรใคร แค่ชื่อคล้ายกันเท่านั้น แถมซอสตราไก่ เกิดเวียดนาม ดังในอเมริกา นำเข้ามาขายในไทย ส่วนอีกขวดเป็นสูตรลับน้ำพริกตำรับไทย ดังในไทยแล้วค่อย ส่งออกไปขายต่างประเทศ เห็นแบบนี้ หลายคนอาจจะไม่เชื่อ ชื่อเหมือนกัน สีคล้ายกันขนาดนี้ แถมเป็นซอสพริกเหมือนกันอีก มันต้องมีใครเป็นแรงบันดาลใจใครแน่ๆ งั้นลองไปดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่า มุมน้ำเงิน ศรีราชาตราไก่ พริกหยวกแคลิฟอร์เนีย 60% กระเทียม 7% น้ำส้มสายชูกลั่น 5% โปตาสเซียม ซอร์เบต* 1% * โปตาสเซียม ซอร์เบต เป็นสารกันเสียประเภทหนึ่งที่เป็นเกลือ ใช้ยืดอายุและถนอมอาหาร กลับมาดูที่มุมแดงบ้าง ศรีราชาพานิช พริกชี้ฟ้าแดง 45% น้ำ 21.6% น้ำตาลทรายขาว 17% กระเทียม 10% เกลือ 5% ส่วนประกอบต่างชัดเจน แค่ชื่อสะกดและออกเสียงคล้ายกันเฉยๆ แถมของไทยใส่น้ำตาลทรายด้วย เพราะมีจุดเริ่มต้นจากการเป็นน้ำพริกมาก่อน…
ซอสพริกศรีราชาในสหรัฐราคาพุ่งแตะ 3,000 บาทต่อขวด หลังขาดตลาดอย่างหนัก
04/07/2023
Read More
วาณิชชา สายเสมา | 1065 days ago
‘ศรีราชา’ vs ‘Sriracha’ ใครก๊อปใคร? ไขข้อสงสัยตำนานซอสพริกข้ามโลก
21/05/2021
Read More
Nisarat Sitasuwan | 1839 days ago
พี่เผ็ดนะ . . . หนูไหวหรอกับซอสพริกศรีราชา ชอบขวดไหนถามใจเธอดู ?️
26/05/2019
Read More
Anake Chatsatthar (Camel ?) | 2565 days ago
04/02/2019
ส่องความเผ็ด กับบะหมี่กึ่งสำเร็จ รสเด็ดในซองแดง ของซัมยัง ศรีราชา ราเมน
ในตัวเลือกอาหารที่กินบ่อยของมนุษย์เงินเดือนอย่างเรา คงหนีไม่พ้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาจจะเป็นเพราะความง่ายในการปรุงสำเร็จ หรือ ไม่อยากออกไปเจอสะเก็ดฝุ่นในช่วงนี้ (เปล่าหรอก เรามีข้อจำกัดด้าน Budget ต่างหาก :P) แต่ที่ปฏิเสธไม่ได้แน่ๆ คือความหลากหลายในรสชาติของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขยันผลิตออกมากันเยอะจริงๆ ตั้งแต่หมูสับ ต้มยำ ต้มโคล้ง เย็นตาโฟ จนไปถึงราเมน ซอสพริกศรีราชา ซองนี้ O_o แต่ก่อนที่คนอื่นจะเข้าใจผิดต้องบอกก่อนนะว่าซอสพริกศรีราชาพานิชที่ไทย กับที่ซอส Sriracha ที่อเมริกา (ผู้ผลิตคือประเทศเวียตนาม) เป็นคนละตัวกัน ไว้เดี๋ยวมีโอกาสจะเหลาให้ฟัง กลับมาที่ราเมนของเกาหลี พระเอกวันนี้ของเราก่อน ปกติเราเป็นคนชอบกินรสจัดอยู่แล้ว พอเห็นซองแดงเด่นซอสพริก ขนาดนี้ก็ไม่พลาดที่จะลองสักหน่อย แต่ขอส่องส่วนผสมดูก่อนบอกอะไรบ้าง แป้งสาลี 48.56% แป้งมันสำปะหลังโมดิฟายด์ 10.69% น้ำมันปาล์ม 10.04% น้ำ 5.31% ผงพริก 5.49% น้ำตาลทรายขาว 1.85% นมผง 1.48% เกลือ 0.82% ซอสถั่วเหลือง 0.37% โมโนโซเดียมกลูตาเมต* *ผงชูรส เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ได้เป็นสารพิษต้นเหตุของผมร่วงและมะเร็งตามที่เข้าใจกัน…PR Partners
See All
Read More
Disrupt Health Impact Fund ลงทุน “Osteoboost” สตาร์ตอัปสหรัฐฯ Wearable ชะลอภาวะมวลกระดูกลดลง
กองทุน Disrupt Health Impact Fund ประกาศเดินหน้าลงทุนใน Osteoboost สตาร์ตอัปสาย Women’s Health Tech จากสหรัฐอเมริกา ผู้คิดค้นนวัตกรรมอุปกรณ์สวมใส่ (wearable) รายแรกและรายเดียวในปัจจุบันที่ผ่านการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ให้เป็นอุปกรณ์ทางการแพทย์สำหรับชะลอภาวะกระดูกบาง ตัวอุปกรณ์ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยี Precision Vibration Therapy ช่วยยับยั้งการลดลงของมวลกระดูกบริเวณกระดูกสันหลังและสะโพก ซึ่งเป็นจุดเสี่ยงอันตรายที่สุดสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน ผลการทดสอบทางคลินิกยืนยันว่าผู้ใช้งานสามารถลดอัตราการสูญเสียมวลกระดูกได้ถึง 85% และรักษาความแข็งแรงของกระดูกไว้ได้สูงถึง 83% โดยปราศจากผลข้างเคียง ทั้งนี้ Disrupt
28/05/2026
ทรูเปิดบ้าน TRUE AF 2026 รับ 12 นักล่าฝัน ส่งต่อพลังฝันคนรุ่นใหม่ ก่อนเริ่มเรียลลิตี้ บนทุกแพลตฟอร์มทรู
บริษัท ทรู คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) นำโดย คุณซิกเว่ เบรกเก้ ประธานคณะผู้บริหารกลุ่ม พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและพนักงาน ร่วมเปิดบ้านต้อนรับ 12 นักล่าฝันจากเวที “TRUE AF 2026” ณ อาคารทรู ทาวเวอร์ ถนนรัชดาภิเษก อย่างอบอุ่น พร้อมจัดกิจกรรมสุดพิเศษเพื่อต้อนรับเข้าสู่ “ครอบครัวทรู” อย่างเป็นทางการ มุ่งเป็นแรงสนับสนุนสำคัญในการผลักดันความฝัน ศักยภาพ และแรงบันดาลใจของคนรุ่นใหม่ให้เติบโตอย่างไร้ขีดจำกัด เซอร์ไพรส์แรก ! 12 นักล่าฝันบุกสร้างรอยยิ้มกลางทรู ทาวเวอร์ บรรยากาศเริ่มคึกคักตั้งแต่บริเวณชั้น G เมื่อ 12 นักล่าฝัน True AF 2026 ปรากฏตัวสร้างเซอร์ไพรส์และร่วมกิจกรรมสนุก ๆ แจกความสดใสให้แก่พี่ ๆ พนักงานอย่างใกล้ชิด ทำเอาทั้งอาคารเต็มไปด้วยรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ ก่อนจะปิดท้ายโมเมนต์อันอบอุ่นด้วยการมอบดอกไม้เพื่อเป็นกำลังใจให้แก่น้อง ๆ ทั้ง 12 คน จากนั้นทั้งหมดได้ขึ้นสู่ชั้น 31 ซึ่งถูกเนรมิตให้เป็นพื้นที่จัดงานเลี้ยงต้อนรับสุดเก๋ในบรรยากาศเป็นกันเอง พร้อมเปิดคลิปวิดีโอสุดพิเศษพาน้อง…
28/05/2026
แม็คโคร จับมือพันธมิตรระดับโลก ยกระดับ Own Brand สู่มาตรฐานสากล ชู “Aro Gold” พร้อมตอกย้ำผู้นำ Food Destination ครบวงจรในงาน THAIFEX–ANUGA ASIA 2026
28 พฤษภาคม 2026– “แม็คโคร” ผู้นำธุรกิจค้าส่ง ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) เดินหน้ายกระดับกลุ่มสินค้า Own Brand หรือ House Brand อย่างต่อเนื่อง ผ่านการพัฒนาสินค้าร่วมกับพันธมิตรชั้นนำทั้งในประเทศและต่างประเทศ ภายใต้แบรนด์ “Aro” และ “Aro Gold” เพื่อตอบโจทย์ผู้ประกอบการยุคใหม่ ด้วยนวัตกรรมอาหาร คุณภาพสินค้า และมาตรฐานระดับสากล ตอกย้ำความเป็นผู้นำด้าน Food Destination ครบวงจร หัวใจสำคัญในการขับเคลื่อนสินค้า Own Brand หรือ House Brand ของแม็คโคร ครอบคลุมกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคและวัตถุดิบอาหาร โดยมุ่งเน้นการตอบโจทย์ผู้ประกอบการผ่าน 3 แนวคิดสำคัญคือ คุณภาพดี รสชาติอร่อย พร้อมช่วยเพิ่มความสะดวกและลดขั้นตอนในการจัดเตรียมวัตถุดิบ การผลิตได้มาตรฐาน มีความสม่ำเสมอภายใต้การควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน รวมถึงราคาคุ้มค่า ด้วยสินค้าที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคในราคาที่เหมาะสม พร้อมช่วยผู้ประกอบการควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งถือเป็นแนวคิดสำคัญในการพัฒนา “Aro” (เอโร่) แบรนด์ที่อยู่เคียงคู่ผู้ประกอบการไทยมากว่า 37 ปี…
26/05/2026
แม็คโคร โชว์ศักยภาพใน THAIFEX–ANUGA ASIA 2026 ยกระดับประสบการณ์ “Live Like A PRO” เสริมแกร่งผู้นำอุตสาหกรรมอาหารระดับภูมิภาค
“แม็คโคร” ผู้นำธุรกิจค้าส่ง ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ตอกย้ำบทบาทผู้นำธุรกิจอาหารในระดับภูมิภาค เปิดตัว Makro Pavilion ในงาน THAIFEX–ANUGA ASIA 2026 งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย ภายใต้แนวคิด “Makro No.1 Together” สะท้อนความมุ่งมั่นในการเป็นพันธมิตรทางธุรกิจที่พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการในทุกมิติ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ การพัฒนาสินค้าและโซลูชันทางธุรกิจ ไปจนถึงการสร้างโอกาสทางการค้า เพื่อยกระดับศักยภาพและขับเคลื่อนการเติบโตของธุรกิจอาหารอย่างยั่งยืน แม็คโครนำเสนอประสบการณ์ Food Destination ครบวงจร ภายใต้แนวคิด “Live Like A PRO” ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ผู้ประกอบการโฮเรก้า (HoReCa) และธุรกิจอาหารยุคใหม่ ผ่าน 5 โซลูชันหลัก ได้แก่ PRO Chef พื้นที่สาธิตการทำอาหารโดยเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง PRO Mixologist การรังสรรค์เครื่องดื่มโดยบาริสต้าและมิกซ์โซโลจิสต์มืออาชีพ PRO Cafe นำเสนอกาแฟเกรดคัดพิเศษพร้อมโซลูชันสำหรับธุรกิจคาเฟ่และเบเกอรี่ PRO Kitchen โซลูชันอุปกรณ์ครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพมาตรฐาน และ PRO Business…
Disrupt Health Impact Fund ลงทุน “Osteoboost” สตาร์ตอัปสหรัฐฯ Wearable ชะลอภาวะมวลกระดูกลดลง
30/05/2026
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 4 days ago
ทรูเปิดบ้าน TRUE AF 2026 รับ 12 นักล่าฝัน ส่งต่อพลังฝันคนรุ่นใหม่ ก่อนเริ่มเรียลลิตี้ บนทุกแพลตฟอร์มทรู
28/05/2026
Read Moreภูษิต เรืองอุดมกิจ | 6 days ago
