Tags
| อาหาร
Read More
การกินอาหารที่ดีตั้งแต่เด็กช่วยลดความเสี่ยงโรคลำไส้อักเสบเมื่อเป็นผู้ใหญ่ได้
หลายคนอาจไม่ค่อยคุ้นกับโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (Inflammatory Bowel Disease: IBD) แต่โรคนี้พบบ่อย และคนก็เป็นเยอะมาก แถมในปัจจุบันเป็นโรคที่พบมากขึ้นทั่วโลก โรคลำไส้อักเสบแบ่งออกมาได้อีก 2 โรค คือ โรคโครห์น (Crohn’s Disease) โรคลำไส้อักเสบ (Ulcerative Colitis) อาการหลักของโรคนี้ คือ เกิดการอักเสบที่ลำไส้เรื้อรังแบบไม่ทราบสาเหตุ เกิดอาการปวดท้อง แสบท้อง ปัญหาการขับถ่าย เลือดจาง ดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดี อ่อนเพลีย และอาการอื่นอีกเยอะเลย ซึ่งส่งผลต่อการใช้ชีวิตประจำวัน และคุณภาพชีวิตได้ ด้วยความที่ว่าไม่รู้สาเหตุ คนส่วนใหญ่ก็เป็นเรื้อรัง ทำได้เพียงรักษาตามอาการ แถมยังต้องเลี่ยงอาหารหลายชนิดเพื่อไม่ให้อาการรุนแรงขึ้น ซึ่งการศึกษาจากมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์กพบว่าหนึ่งในวิธีที่ลดความเสี่ยงของโรคนี้ได้ คือ การเลือกอาหารที่ดี และมีประโยชน์ให้ตั้งแต่เด็ก โดยเฉพาะในช่วง 1 ขวบแรก โดยทีมวิจัยได้ศึกษาในเด็กเล็กถึง 81,280 คน เริ่มต้นตั้งแต่ปี 1997 ถึง 1999 และติดตามผลตามหลังเมื่อเด็กเหล่านั้นมีอายุเฉลี่ย 21 ปี ซึ่งถือเป็นงานวิจัยที่ยาวนานมากชิ้นหนึ่ง โดยเขาพบว่าเด็กที่ได้รับประทานปลาเป็นจำนวนมากในช่วงอายุ 1 ปีมีความเสี่ยงของโรคลำไส้อักเสบถึง…
14/11/2023
เบาหวานรู้โลกรู้! ผู้เชี่ยวชาญเปิดความเสี่ยงสำหรับคนชอบหวาน รู้ 6 เรื่องนี้ลดเสี่ยงแน่
14 พฤศจิกายน #วันเบาหวานโลก กำหนดขึ้นโดยสมาพันธ์เบาหวานนานาชาติและองค์การอนามัยโลก โดยคำนึงถึงอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากทั่วโลก สำหรับประเทศไทย ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขเปิดเผยว่า มีผู้ป่วยโรคเบาหวานในปี 2565 สูงถึง 3.3 ล้านคน เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า จำนวน 1.5 แสนคน และยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอีกในปีนี้ แม้ว่าจะมีผู้ป่วยเบาหวานจำนวนมากขึ้น แต่ก็ยังมีหลายคนที่ยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับโรคเบาหวานและความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหาร วันนี้ เราชวนไปเปิดโลกเบาหวานและสารอาหารจาก ดร.ปัญชลี พัฒนิบูลย์นักวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่จะมาชวนทุกคนสังเกตอาหารและร่างกายเราไปพร้อมกัน น้ำตาลแป้งไขมัน : เพื่อน (ไม่) รักของตับอ่อน ก่อนจะไปถึงความเสี่ยงของโรคเบาหวาน อยากชวนทุกคนมารู้จักโรคเบาหวานก่อนว่า จริงๆ เบาหวานมีถึง 4 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ 1) โรคเบาหวานชนิดที่ 1 เป็นความผิดปกติของภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ 2) โรคเบาหวานชนิดที่ 2 จัดเป็นโรคเบาหวานที่พบได้บ่อยที่สุดในคนไทย เกิดจากร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอต่อความต้องการ มีประมาณ 90% ของผู้ป่วยเบาหวานทั้งหมด 3) โรคเบาหวานชนิดอื่นที่มีสาเหตุเฉพาะจากความผิดปกติของตับอ่อนหรืออินซูลิน 4) โรคเบาหวานที่เกิดขึ้นขณะตั้งครรภ์ โรคเบาหวานสามารถป้องกันได้ เพราะสาเหตุหลักของโรคนั้นเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคซึ่งเป็นสิ่งที่เราควบคุมได้นั่นเอง โดยเฉพาะโรคเบาหวานชนิดที่ 2…
16/10/2023
ไอติมและมันฝรั่งแผ่นอาจทำให้คุณเสพติดไม่ต่างจากนิโคตินในบุหรี่
ไอติมและมันฝรั่งแผ่นอาจเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในขนมแห่งมวลมนุษยชาติก็ว่าได้ เพราะเป็นสิ่งที่ทุกคนเข้าถึงง่าย อร่อย และราคาถูก หลายคนน่าจะเคยมีประสบการณ์ที่ไม่สามารถหยุดกินมันฝรั่งแผ่นและไอติมได้ แม้มันจะถุงใหญ่หรือถ้วยใหญ่มากก็ตาม การหยุดกินของเหล่านี้มันดูยากเกินห้ามใจเสมอ แต่ถึงขั้นเสพติดเหมือนคนติดบุหรี่นี่เป็นไปได้จริงหรือ? แอชลีย์ เกียร์ฮาร์ด ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยมิชิแกน สหรัฐอเมริกาได้สร้างเกณฑ์การวัดระดับการเสพติดอาหารขึ้นมา ซึ่งมีตั้งแต่ สิ่งเหล่านี้เคยเกิดขึ้นกับคุณรึเปล่า? ไอติมและมันฝรั่งแผ่นจัดเป็นอาหารแปรรูปสูง (Ultimate-processed foods) หรืออาหารที่ไม่ได้อยู่ในรูปร่างหน้าตาเดิมของมัน ซึ่งอาหารกลุ่มถูกจัดว่าเป็นอาหารขยะ เพราะว่าให้พลังงานสูง แต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ และให้สารอาหารที่ไม่มีประโยชน์ อย่างน้ำตาล โซเดียม ไขมันอิ่มตัว และวัตถุเจือปนอาหาร โดยการศึกษาอีกชิ้นของแอชลีย์ เกียร์ฮาร์ดได้บอกว่าสารอาหารในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตขัดสี (น้ำตาล, แป้งขาว) และไขมันมีคุณสมบัติกระตุ้นให้สมองเกิดความสุข และเกิดการเสพติดได้ บทความสุขภาพอีกชิ้นบน The Guardian ที่ได้เล่าการศึกษาชิ้นใหม่ของ คริส แวน ทัลเลเคน มีเนื้อหาว่าคนที่มีอาการเสพติดอาหาร ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่คนเหล่านั้นติดมักเป็นอาหารแปรรูปขั้นสูง ทำไมไอติม มันฝรั่ง และอาหารแปรรูปขั้นสูงถึงทำให้เสพติด? เวลาที่มนุษย์ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อย สมองของเราจะหลั่งสารแห่งความสุขที่เรียก ‘โดปามีน’ (Dopamine) ออกมา ซึ่งอาหารที่ผ่านการปรุงรสมากมายอย่างอาหารแปรรูปขั้นสูง อย่างไอติม มันฝรั่งแผ่น และขนมอื่น ๆ ก็ทำให้สมองเกิดภาวะความสุขจากการกินนี้ขึ้น…
09/10/2023
Yindii ยินดี แอปพลิเคชันสั่ง ‘อาหารเหลือ’ คุณภาพดีที่ช่วยลดก๊าซเรือนกระจกและเป็นมิตรต่อโลกมากกว่า
ในแต่ละปีมีอาหารเหลือทิ้งทั่วโลกถึง 1,300 ล้านตัน ซึ่งขยะอาหารเป็นหนึ่งในขยะที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกสู่ชั้นบรรยากาศ เพราะเวลาอาหารเหลือทิ้งมีจำนวนมากหรือถูกจัดการอย่างไม่เหมาะสมจะทำให้เกิดก๊าซมีเทนจากการเน่าเสีย และเร่งให้เกิดปัญหาทางด้านสิ่งแวดล้อม Yindii - ยินดี แอปพลิเคชันฟู้ดเดลิเวอรี ‘อาหารเหลือ’ ฝีมือคนไทยที่จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าทุกออเดอร์ที่สั่งเป็นมิตรต่อโลกใบนี้ และลดปริมาณของขยะอาหารจากอาหารเหลือทิ้ง แอปพลิเคชัน Yindii อาหารเหลือที่มีมูลค่ามากกว่าอาหารปกติ แม้จะใช้คำว่าอาหารเหลือ แต่ไม่ใช่เศษอาหารจากจานคนอื่นแน่นอน แอปพลิเคชันยินดีได้รวบรวมพาร์ตเนอร์ร้านอาหารที่ได้มาตรฐาน ทั้งรายใหญ่รายย่อยเพื่อจำหน่ายอาหารเหลือในสต็อกที่ยังมีรสชาติและคุณภาพดีส่งต่อให้แก่ผู้ใช้ในราคาที่ถูกลง 50–70 เปอร์เซ็นต์ และยังเป็นการช่วยลดปัญหาขยะอาหารอีกด้วย โดยพาร์ตเนอร์ที่คุณต้องรู้จัก เช่น S&P, The Coffee Club, Bonjour, Brix ร้านอาหารจากโรงแรมชื่อดัง อย่าง Grand Hyatt, Centara Grand และ Dusit Hotel & Resorts นอกจากนี้ ยังมีพาร์ตเนอร์รายย่อยอีกหลายเจ้าให้คุณได้เลือกซื้อ อาหารเหลือเหล่านี้มีคุณค่าและคุณภาพไม่ต่างจากอาหารที่จำหน่ายหน้าร้าน แอปพลิเคชันยินดีเป็นเพียงแพลตฟอร์มที่ช่วยจำหน่ายอาหารเหลือเหล่านี้ไม่ให้เหลือทิ้งจากการจำหน่ายผ่านทางหน้าร้านในแต่ละวันด้วยมาตรฐานนโยบายของร้านอาหารยุคใหม่ที่เน้นการปรุงสดใหม่ทุกวัน โดยนอกจากคุณค่าของอาหารที่ไม่ต่างกันแล้ว การเลือกซื้ออาหารเหลือจะช่วยให้คุณได้เป็นส่วนหนึ่งของการช่วยชะลอปัญหาทางด้านสิ่งแวดล้อมจากขยะอาหารด้วย อาหารเหล่านี้จึงมีคุณค่าทางด้านจิตใจที่สูงกว่า โดยข้อมูลทางวิทยาศาสตร์พบว่าการเลือกทางเลือกที่เป็นมิตรต่อโลกส่งผลดีต่อสุขภาพจิตใจ ช่วยให้คุณตระหนักถึงคุณค่าในตนเอง อารมณ์ดี และรู้สึกมั่นใจในตัวเองมากขึ้น ความต่างระหว่างแอปพลิเคชัน Yindii…
21/04/2023
ยิ่งกินยิ่งร้อน! อาหารและเครื่องดื่มที่ควรเลี่ยงช่วงฤดูร้อน
อากาศช่วงฤดูร้อนของประเทศไทย ไม่เคยทำให้ผิดหวัง! ความร้อนที่เรียกได้ว่าแทบจะแผดเผาทำให้ต้องเปิดเครื่องปรับอากาศบรรเทาความร้อนกันจนค่าไฟพุ่งไม่หยุด แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณกินในแต่ละวันอาจมีส่วนทำให้เกิดความร้อนในร่างกายได้ มาดูกันว่าอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงช่วงหน้าร้อน เพราะอาจเสี่ยงต่อสุขภาพและยิ่งกินยิ่งร้อน มีอะไรบ้าง 1.เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ มีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะ และเมื่อคุณดื่มเครื่องดื่มพวกนี้มากในช่วงหน้าร้อนก็ยิ่งทำให้ร่างกายขับน้ำออกมาทางปัสสาวะมากขึ้น ซึ่งคุณจะต้องดื่มน้ำเพื่อทดแทนน้ำที่เสียไป อีกทั้ง คาเฟอีนยังทำให้รู้สึกใจสั่น ยิ่งถ้าอยู่ท่ามกลางอากาศร้อนหรือออกไปกลางแจ้งอาจเกิดอาการช็อกได้ 2.เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์ทำให้เส้นเลือดฝอยที่อยู่ใต้ชั้นผิวหนังขยายตัว ทำให้ร่างกายระบายความร้อนออกมา มีส่วนทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำและเกลือแร่มากขึ้น ขณะเดียวกันก็ทำให้อุณหภูมิในร่างกายลดต่ำผิดปกติ อีกทั้งแอลกอฮอล์ยังมีฤทธิ์ในการกระตุ้นหัวใจให้สูบฉีดเลือดเร็วขึ้น ทำให้ความดันโลหิตสูง อาจทำให้ช็อกหรือเสียชีวิตได้ ดังนั้น แอลกอฮอล์จึงเป็นเครื่องดื่มที่ควรเลี่ยงในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าวเช่นนี้ 3.ขนมหวาน แม้ว่าขนมหวานน่าจะช่วยทำให้คุณรู้สึกดี หรือมีชีวิตชีวาขึ้นในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ แต่ขนมหวานจำพวกที่มีส่วนผสมของกะทิ เป็นขนมที่คุณต้องระมัดระวัง เพราะในช่วงหน้าร้อนแบบนี้จะทำให้กะทิบูดได้ง่ายขึ้น เสี่ยงต่อการท้องเสีย ท้องร่วง และอาหารเป็นพิษได้ ขณะเดียวกันขนมประเภทอื่นที่มีรสหวานจัด ยังทำให้ร่างกายของคุณรู้สึกร้อนขึ้นมาหลังจากกินเสร็จด้วย นั่นเป็นเพราะเมื่อร่างกายของเรามีการเผลาผลาญน้ำตาลในปริมาณมาก ก็จะสร้างความร้อนขึ้นมา ทำให้ร่างกายรู้สึกร้อนมากขึ้นนั่นเอง 4.น้ำอัดลม แม้ว่าคุณจะรู้สึกกระหายอยากดื่มน้ำอัดลมเพื่อเพิ่มความสดชื่นมากแค่ไหน แต่ก็ต้องเตือนตัวเองว่าควรจะดื่มแต่พอประมาณเท่านั้น เพราะน้ำอัดลมเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง และไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ยิ่งคุณดื่มน้ำอัดลมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้คุณรู้สึกหิวน้ำมากขึ้นเท่านั้น แถมเสี่ยงที่ร่างกายจะได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปด้วย 5.อาหารรสเค็ม อาหารที่มีรสชาติเค็มจัด จะทำให้ไตทำงานหนัก ซึ่งปกติแล้วในช่วงหน้าร้อนไตจะทำงานหนักเพื่อสงวนน้ำไว้ในร่างกาย ยิ่งคุณกินอาหารที่มีการใส่เกลือ หรือซอสเพิ่มความเค็มเข้าไป…
11/04/2023
พฤติกรรมคนวัยทำงานและชาวออฟฟิศที่เสี่ยงโรคไตไม่รู้ตัว
ประเทศไทยติด Top 5 ของประเทศที่มีอัตราการเกิดโรคไตสูงที่สุด ซึ่งปัจจัยและสาเหตุของโรคไตมีหลายอย่างมาก ขอบอกเลยว่าไม่ใช่สิ่งไกลตัวเราอย่างแน่นอน โดยบทความนี้ Hack for Health ได้นำพฤติกรรมเสี่ยงที่อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคไตให้กับคุณโดยไม่รู้ตัวมาให้ได้อ่านกัน โดยเฉพาะบรรดาคนวัยทำงานและพนักงานออฟฟิศ ผู้ใหญ่ไม่ควรได้รับโซเดียมมากกว่า 2,000 มิลลิกรัม/วัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณโซเดียมราว 1,300 มิลลิกรัม/ซอง รู้จัก ‘โรคไต’ ให้ดีขึ้น แม้เราจะได้ยินคำว่าโรคไตผ่านหูอยู่เป็นประจำ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นการแซวกันเวลามีคนใกล้ตัวกินของเค็มจัด แต่คนส่วนใหญ่รู้จักความร้ายกาจของโรคนี้น้อยมาก โดยโรคไตแล้วจริง ๆ เป็นกลุ่มโรคที่ส่งผลให้ไตเกิดความเสียหายและไม่สามารถทำงานได้เป็นปกติที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า ‘ไตเสื่อม’ อย่างไตวาย ไตอักเสบ กรวยไตอักเสบ และนิ่วในไต หน้าที่ของไตคือการขับของเสีย สารพิษ สารเคมี และสารอาหารส่วนเกินออกจากร่างกายในรูปของปัสสาวะ และมีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารอาหารบางชนิดด้วย โดยเมื่อไตเกิดความเสียหาย ประสิทธิภาพในการกรองหรือกำจัดของเสียของไตลดลง ส่งผลให้เกิดสารอาหารและสารต่าง ๆ ตกค้างไปภายในร่างกาย หลอดเลือด และอวัยวะ เมื่อเกิดการคั่งค้างของสารและของเสียเหล่านี้ย่อมส่งผลให้ร่างกายเกิดความผิดปกติตามมา เช่น นิ่วในไต ไตอักเสบ ติดเชื้อตามระบบต่าง ๆ และน้ำท่วมปอด ถ้าคุณเป็นโรคไตแล้ว บอกเลยว่าชีวิตในทุกวันจะไม่สดใสเหมือนเคย…
10/04/2023
สารเคมีตลอดกาล (PFAS) นานแค่ไหนถึงเรียกตลอดกาลและส่งผลอย่างไรต่อสุขภาพ?
คำว่าตลอดกาลเป็นคำขยายที่ดูยิ่งใหญ่และเป็นนามธรรมในโลกแห่งวัตถุที่จะเสื่อมสลายไปไม่วันใดก็วันหนึ่ง คำว่าตลอดกาลจึงมักไม่สามารถนำมาใช้กับอะไรที่จับต้องได้ในชีวิตประวันสักเท่าไหร่ แต่นั่นอาจไม่ใช่กับ PFAS (Per and Polyfluoroalkyl Substances) สารเคมีที่เป็นพิษและถูกขนานนามว่า ‘สารเคมีตลอดกาล’ หรือ ‘Forever Chemical’ สารเคมีตลอดกาลเป็นกลุ่มของสารเคมีที่มีหลายพันชนิด และแต่ละชนิดก็ล้วนอยู่ในสิ่งต่าง ๆ รอบตัวเราในทุกวัน Hack for Health เลยจะพาคุณมารู้จักกับสารเคมีชนิดนี้ ทำไมถึงเรียก PFAS ว่าสารเคมีตลอดกาล? ในการศึกษาด้านเคมี สารเคมีบนโลกนี้จะมีสิ่งที่เรียกว่าค่าครึ่งชีวิต (Half Life) ซึ่งค่าครึ่งชีวิตเป็นระยะเวลาที่สารเคมีชนิดนั้นจะลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเวลาผ่านไป โดยต่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีสาร PFAS เป็นส่วนประกอบถูกทำลายไป แต่สาร PFAS จะยังคงปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมในน้ำ ในดิน ในอากาศได้อีกหลายพันปี การศึกษาพบว่าสารประกอบหรือโครงสร้างของ PFAS บางตัวมีค่าครึ่งชีวิตในดินมากกว่า 1,000 ปี ซึ่งระยะเวลาที่กว่าสารนี้จะสลายไปจนหมดสิ้นจึงเนิ่นนานมาก แม้จะไม่ได้อยู่ตลอดไป แต่ก็นานพอที่นักวิทยาศาสตร์ให้ชื่อเรียกกับ PFAS ว่าสารเคมีตลอดกาลนั่นเอง สารเคมีตลอดกาลส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร? จากข้อมูลการศึกษาในปัจจุบันพบความเป็นไปได้ว่าการสัมผัสสารเคมีตลอดกาลในระดับหนึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ เช่น ผลกระทบเหล่านี้เป็นการสรุปจากการศึกษาในภาพรวม ดังนั้น คุณอย่าเพิ่งตกใจไป ในปัจจุบันนักวิจัยศึกษายังคงศึกษาผลกระทบ ปริมาณ…
04/04/2023
สูงแค่ไหนถึงเรียกความดันสูง และไลฟ์สไตล์แบบไหนที่ทำให้คุณเสี่ยงความดันสูงแม้อายุน้อย?
โรคความดันสูงหรือภาวะความดันโลหิตสูง (Hypertension) เป็นปัญหาสุขภาพที่ Hack for Health ขอเรียกว่า ‘ประตูสู่หายนะทางสุขภาพ’ เพราะสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรังอื่น ๆ ตามมา โดยเฉพาะโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง เดิมทีเรามักจะคิดว่าโรคหรือภาวะความดันสูงจะเกิดเฉพาะในผู้สูงอายุ แต่นั่นไม่เสมอไป ด้วยพฤติกรรมของคนที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัยและความสะดวกสบายของโลกยุคใหม่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเปิดประตูสู่หายนะทางสุขภาพบานนี้ได้ Hack for Health ได้นำข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมที่เราทำอยู่ทุกวันโดยที่ไม่รู้ว่าอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะความดันโลหิตสูงมาเล่าให้คุณได้อ่านกัน สูงแค่ไหนก็ไปถึง สูงแค่ไหนถึงเรียกความดันสูง? ความดันโลหิตเป็นค่าความดันภายในหลอดเลือดแดงที่เกิดจากการสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกาย ซึ่งความดันโลหิตที่เหมาะสมหมายถึงการที่เลือดสามารถไหลเวียนนำเอาออกซิเจนและสารอาหารต่าง ๆ ไปยังเซลล์ของอวัยวะทั่วร่างกาย ช่วยให้ระบบของร่างกายทำงานได้เป็นปกติ แต่เมื่อความดันโลหิตสูงเกินไปจะสร้างภาระให้กล้ามเนื้อหัวใจที่เป็นตัวสูบฉีดเลือดที่ต้องทำงานหนักขึ้น โดยความดันปกติของคนเราจะอยู่ที่ ตัวบน 120–129 / ตัวล่าง 80–84 ที่มีหน่วยเป็นมิลลิเมตรปรอท คนที่มีความดันโลหิตสูงจะมีค่าความดันตัวบนตั้งแต่ 130 และตัวล่าง 85 มิลลิเมตรปรอทขึ้นไป ซึ่งภาวะความดันสูงยังแบ่งได้เป็น ค่อนข้างสูง / สูงเล็กน้อย / สูงปานกลาง / สูงมาก การที่ความดันโลหิตสูงต่อเนื่องกันเป็นเวลานานสามารถเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง ภาวะสมองเสื่อม และโรคไตได้ พฤติกรรมไม่ลับเสี่ยงความดันสูงไม่รู้ตัว…
31/03/2023
กินเท่าไหร่ก็ไม่อิ่ม! รู้สึกหิวตลอดเวลา หรือนี่คือวิถีคนอ้วน ?
หากคุณรู้สึกหิว ท้องร้อง ร่างกายต้องการอาหารตลอดเวลาคุณอาจจะคิดว่านี่คงเป็น 'วิถีคนอ้วน' หรือเปล่านะ แต่ความจริงแล้วความหิวอาจเป็นสัญญาณบางอย่างเกี่ยวกับร่างกายของคุณ ‘ความหิว’ เป็นสัญญาณตามธรรมชาติของร่างกายว่าต้องการอาหารมากขึ้น เมื่อคุณหิวท้องคุณก็จะร้องเป็นเรื่องปกติ หรือคุณอาจจะรู้สึกหิวจนปวดหัว ตามมาด้วยความรู้สึกหงุดหงิด และไม่มีสมาธิทำอะไรตามมา สาเหตุที่ทำให้คุณรู้สึกหิวตลอดเวลา 1.กินโปรตีนไม่เพียงพอ การกินอาหารที่มีโปรตีนให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการควบคุมความอยากอาหาร เพราะโปรตีนมีคุณสมบัติในการช่วยลดความหิว ซึ่งอาจช่วยให้คุณบริโภคแคลอรีน้อยลงโดยอัตโนมัติ และช่วยลดระดับฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว หากคุณกินโปรตีนไม่เพียงพอก็จะทำให้คุณรู้สึกหิวได้บ่อย ๆ โดยมีรายงานว่าผู้ที่กินโปรตีนในปริมาณที่สูงกว่าจะรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน และมีความคิดถึงเรื่องเกี่ยวกับอาหารน้อยลง ดังนั้น ในทุกมื้ออาหารจึงควรมีอาหารที่ให้โปรตีนสูง เช่น เนื้อ ไก่ ปลา และไข่ รวมถึงอาหารจากพืชบางชนิด เช่น พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช และเมล็ดธัญพืช เป็นต้น 2.นอนหลับไม่เพียงพอ การนอนหลับให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพของคุณ และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ การนอนให้เพียงพอยังลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยเรื้อรังต่าง ๆ รวมถึงโรคหัวใจและมะเร็งด้วย ที่สำคัญคือ การนอนหลับให้เพียงพอเป็นปัจจัยหนึ่งในการควบคุมความอยากอาหาร เนื่องจากจะช่วยควบคุมฮอร์โมนเกรลิน (ghrelin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนกระตุ้นความอยากอาหาร การอดนอนจะทำให้ระดับฮอร์โมนเกรลินสูงขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณรู้สึกหิวมากขึ้นเมื่ออดนอนนั่นเอง นอกจากนี้ การนอนหลับให้เพียงพอยังช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเลปตินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้รู้สึกอิ่มอีกด้วย 3.กินคาร์โบไฮเดรตขัดสีหรือแป้งขัดสีมากเกินไป เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตขัดสี หรือแป้งขัดสีมีใยอาหารน้อย กระเพาะของคุณจึงย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว…
22/03/2023
โซเดียมต่ำ ไขมันต่ำ สเต๊ก และไวน์แดง Diet Routine ฉบับบูกี้แมน ‘คีอานู รีฟส์’
คีอานู รีฟส์ หรือ คีอานู ชาลส์ รีฟส์ (Keanu Charles Reeves) นักแสดงชายสายบู๊แห่ง Hollywood ภาพยนตร์ที่เขาเล่นแต่ละเรื่องได้รับความนิยมและถูกพูดถึงทั่วโลก ภาพจำของเขาในปัจจุบันคงหนีไม่พ้นบทบาท ‘จอห์น วิค’ มือปืนและนักฆ่าในตำนานที่ถูกกล่าวขานว่าเป็นปีศาจบูกี้แมนในหนังแอ็กชันบู๊ระห่ำที่มีชื่อเดียวกันกับตัวละคร แม้จะเป็นดาราเบอร์ใหญ่ แต่ในหลายฉากรีฟส์แสดงเองโดยไม่อาศัยสตันท์แมน ซึ่งแน่นอนว่าความแข็งแรงและทักษะในชีวิตจริงของรีฟส์คงไม่ต่างจากนักฆ่ามือพระกาฬในบทบาทที่เขาเล่นสักเท่าไหร่ หลายปีก่อนรีฟส์เคยให้สัมภาษณ์กับ Men's Journal ในหลาย ๆ แง่มุม รวมถึงการดูแลสุขภาพและรูปแบบอาหารที่เขากินเป็นประจำ ซึ่งเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ Hack for Health ได้เตรียมข้อมูลเกี่ยวกับ Diet Routine ของคีอานู รีฟส์ พร้อมอธิบายว่าการกินอาหารของเขาส่งผลดีต่อร่างกายและสุขภาพในด้านไหนบ้างเพื่อให้ทุกคนได้อ่านกัน Diet Routine ฉบับ 'คีอานู รีฟส์' Point Blank (1991) เป็นผลงานภาพยนตร์ที่ทำให้รีฟส์ได้รู้จักกับการฝึกซ้อมเพื่อความแข็งแรงอย่างแท้จริง ซึ่งผู้สัมภาษณ์ได้ถามถึงความแตกต่างระหว่างขณะที่ให้สัมภาษณ์และในช่วงปีที่ Point Blank ออกฉาย รีฟส์ได้ให้สัมภาษณ์ในเชิงที่ว่า ความทนทานและความฟิตของร่างกายยังคงเดิม แต่สิ่งที่ต่างที่สุดคือ เขามีปัญหาเรื่องเข่าที่ทำให้เดินขึ้นบันไดได้ไม่เร็วและคล่องแคล่วนัก แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาเมื่อเขาต้องถ่ายทำ เพราะเขาบอกว่า…
01/03/2023
หุ่นดีขึ้นได้ แค่ออกกำลังกายวันละ 20 นาที
อยากออกกำลังกายแต่ไม่มีเวลาเป็นปัญหาที่คนยุคใหม่น่าจะพบเจอกันบ่อย เพราะงานก็ต้องทำ เที่ยวก็ต้องเที่ยว แล้วยังอยากหุ่นดี สุขภาพดีอีก แต่ปัญหานี้จะหมดไป ขอแค่คุณมีเวลา 20 นาทีต่อวันเท่านั้น ออกกำลังกายวันละ 20 นาที หุ่นดีขึ้นได้จริงหรือ? คนจำนวนไม่น้อยติดอยู่กับความเชื่อแบบเดิม ๆ ว่าการมีสุขภาพที่ดีและหุ่นที่ดีได้ต้องออกกำลังกายนานเป็นชั่วโมง แต่เรื่องนี้ไม่จริงเสมอไป หากคุณรู้จักเทคนิคและรูปแบบการออกกำลังกายเพียงพอ แค่วันละ 20 นาทีก็สุขภาพดีและหุ่นดีได้แล้ว เพราะจริง ๆ แล้ว การออกกำลังกายคือกิจกรรมที่กระตุ้นหัวใจให้เต้นเร็วขึ้นต่อเนื่องกันระยะเวลาหนึ่ง ซึ่งจะเผาผลาญพลังงานมากขึ้น ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะมีเวลาเท่าไหร่ การออกกำลังกายย่อมดีกว่าการไม่ออกอยู่แล้ว และเพื่อการออกกำลังกายให้ได้ผล Hack for Health ได้รวบรวมเทคนิคการออกกำลังกายที่จะช่วยให้คุณสุขภาพดีและหุ่นดีขึ้นได้แม้มีเวลาแค่ 20 นาทีต่อวัน เทคนิคการออกกำลังกาย 20 นาทีต่อวันให้ได้ผล แม้การออกกำลังกาย 20 นาทีต่อวันจะช่วยให้คุณหุ่นดีและสุขภาพดีได้ แต่ต้องเข้าใจก่อนว่าการออกนานกว่าย่อมได้ผลลัพธ์มากกว่า เทคนิคต่อไปนี้จะช่วยให้เวลาออกกำลังกาย 20 นาทีของคุณมีประสิทธิภาพสูงสุด 1. ทำอย่างสม่ำเสมอ หัวใจหลักของการออกกำลังกายให้ได้ผล ไม่ว่าจะเป็นเพื่อการมีหุ่นที่ดี การลดน้ำหนัก หรือการมีสุขภาพที่ดี คือ การทำเป็นประจำ ยิ่งถ้าคุณมีเวลาออกน้อย…
24/02/2023
ผลการศึกษาพบ! สีแดงสังเคราะห์ในอาหารเพิ่มความเสี่ยงลำไส้อักเสบ
หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารสีแดง อย่างน้ำแดง ไส้กรอกแดง ลูกอม หรือขนมอื่น ๆ ตามสีมงคลหรือเพราะเหตุผลอื่น Hack for Health ขอให้คุณคิดใหม่ เพราะสีผสมอาหารสีนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคลำไส้อักเสบได้ โรคลำไส้อักเสบ (Inflamatory Bowel Diseases: IBDs) เป็นกลุ่มโรคความผิดปกติทางลำไส้และทางเดินอาหารเรื้อรัง ส่งผลให้เกิดอาการปวดบีบบริเวณท้อง ปวดอุจจาระอย่างรุนแรงและฉับพลัน ท้องเสีย ทั้งยังสัมพันธ์กับการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ในหลายเคส ในปี 2022 มีการศึกษาขนาดเล็กงานหนึ่งพบว่า หนูทดลองที่ได้รับสีผสมอาหารสีแดงจากการสังเคราะห์ต่อเนื่องเป็นเวลานานส่งผลให้เยื่อบุหรือเมือกที่เคลือบผนังลำไส้อ่อนแอลง ลำไส้อักเสบและติดเชื้อได้ง่าย รวมทั้งเพิ่มความเสี่ยงโรคลำไส้อักเสบได้มากขึ้น ในการศึกษาได้มีการทดลองเอาสารสีแดงไปทดลองในหนูที่อายุน้อย ปรากฏว่ามีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ (Colitis) หนึ่งในโรคลำไส้อักเสบมากขึ้นด้วยเช่นกัน นักวิจัยจึงคาดว่าเด็ก ซึ่งเป็นกลุ่มกินขนมและเครื่องดื่มสี ๆ มากกว่าคนกลุ่มอื่นอาจเสี่ยงต่อโรคลำไส้อักเสบเมื่อโตขึ้นไป อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ได้ทดลองให้หนูอีกกลุ่มหนึ่งได้รับสีแดงสังเคราะห์ 1 ครั้ง/สัปดาห์ เป็นเวลา 12 สัปดาห์พบว่าหนูกลุ่มนี้ไม่มีความเสี่ยงของโรคลำไส้อักเสบ เลยอาจสรุปได้ว่าการกินอาหารที่มีการใส่สีผสมอาหารสีแดงเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพลำไส้และทำให้เสี่ยงโรคลำไส้อักเสบได้มากขึ้น โดยเฉพาะในเด็ก แต่การกินในอาหารที่ส่วนผสมของสีดังกล่าวแค่บางครั้งบางคราวอาจไม่ได้ส่งผลเสียอะไร อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ทดลองในหนูจึงจำเป็นต้องรอให้มีการศึกษาในคนเพิ่มเติมก่อน สีผสมอาหารสีแดงที่ใช้ในการทดสอบนี้มีชื่อว่า FD&C Red 40 และ Food Red…
22/02/2023
กินตอนดึก ไม่ทำให้อ้วน! แต่เสี่ยงโรคอื่น
หลายคนน่าจะเชื่อกันมาตลอดว่าการกินดึกหรือการอาหารตอนดึกทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วน แต่ความเชื่อนี้ไม่ได้เป็นความจริงทั้งหมด เพราะการที่น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นหรืออ้วนขึ้นเป็นผลมาจากการที่ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป เช่น ร่างกายคุณต้องการพลังงานต่อวัน (BMR) 2,000 Kcal/วัน แต่วันนี้คุณกินเข้าไป 2,300 Kcal โดยที่ใช้ชีวิตตามปกติ ไม่ได้ใช้แรง หรือไม่ได้ออกกำลังกาย เศษ 300 Kcal ที่เกินไปจะถูกนำไปเป็นไขมันสะสมภายในร่างกายและทำให้น้ำหนักเพิ่มมากขึ้น วิธีหาค่า BMR (Basal Metabolic Rate) ผู้ชาย: 66 + (13.7 × น้ำหนักตัวหน่วยกิโลกรัม) + (5 × ส่วนสูงหน่วยเซนติเมตร) - (6.8 × อายุ) ผู้หญิง: 665 + (9.6 × น้ำหนักตัวหน่วยกิโลกรัม) + (1.8 × ส่วนสูงหน่วยเซนติเมตร) - (4.7 × อายุ) หากคุณไม่สันทัดเรื่องการคำนวณ มีแอปพลิเคชันและเว็บไซต์ที่ช่วยหาค่า BMR ให้ได้…
17/02/2023
ทำไมคนถึงชอบกินของหวาน จากสัญชาติญาณการเอาตัวรอดสู่ความกระหายในรสชาติที่ไม่สิ้นสุด
รสชาติความหวานเป็นสิ่งที่หลายคนหลงใหล แต่ยิ่งหวาน น้ำตาลยิ่งสูง พลังงานก็สูงตามไปด้วย ซึ่งอย่างที่รู้กันว่าเมื่อกินน้ำตาลในปริมาณมากและติดต่อกันสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคได้หลายโรค แต่เชื่อว่าเวลาเมื่อคนจำนวนไม่น้อยได้กินของหวานมักจะหยุดได้ยากเสมอ ทั้งที่รู้อยู่แก่ใจว่าการกินมากเกินไปส่งผลต่อสุขภาพ หากถามหาเหตุผลว่าทำไมถึงชอบกินของหวานก็คงเพราะความชอบในรสชาติ แต่เบื้องหลังความหลงใหลในรสชาติแล้วยังมีปัจจัยด้านพันธุกรรมและการทำงานของสมองมาเกี่ยวข้องด้วย พลังงาน การเอาตัวรอด และสาเหตุที่คนชอบกินของหวาน น้ำตาลเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยน้ำตาล 1 กรัม = 4 กิโลแคลอรี ถ้าเห็นแบบนี้เแล้วอาจจะรู้สึกว่าไม่เยอะเท่าไหร่ แต่โดยค่าเฉลี่ยปริมาณการบริโภคน้ำของคนไทยอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม/วัน ซึ่งองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 24 กรัมต่อวัน หากได้รับเกินจากนี้ ร่วมกับการที่คุณได้รับพลังงานจากอาหารอื่น ๆ ร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลที่คุณได้รับไปเป็นไขมันสะสมในร่างกาย ซึ่งด้วยความที่น้ำตาลให้พลังงานสูงนี่แหละเป็นสิ่งที่ทำให้คนในทุกยุคทุกสมัยแสวงหาความหวานกันอย่างไม่หยุดหย่อน ทั้งขนม เครื่องดื่ม และอาหาร โดยในทางทฤษฎีด้านวิวัฒนาการของมนุษย์เชื่อกันว่าสาเหตุที่มนุษย์หลงใหลในความหวานนั้นมาจากสัญชาตญาณการเอาตัวรอดที่อยู่ลึกลงไปในระดับพันธุกรรม แม้ว่าทุกวันนี้เราสามารถหาอาหารและเครื่องดื่มได้ง่าย ๆ แต่บรรพบุรุษของเราที่ใช้ชีวิตอยู่เมื่อหลายพันปี หลายหมื่นปี หรือแม้แต่หลายแสนปีก่อนไม่ได้มีมินิมาร์ตหรือฟู้ดเดลิเวอรี ผู้คนในอดีตใช้ชีวิตด้วยการหาของป่าและล่าสัตว์เพื่อหาอาหารมาเติมพลังงานและเอาชีวิตรอด ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ง่ายดายนัก การพบต้นไม้ที่มีผลไม้สุกงอมรสชาติหวานหอมหรือน้ำผึ้งในยุคนั้นไม่ต่างจากการเจอขุมทรัพย์ที่มีค่ามหาศาล เพียงแค่มันอยู่ในรูปแบบของพลังงานจากความหวาน บรรพบุรุษของเราจึงสวาปามผลไม้เหล่านั้นให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งความอร่อยอาจเป็นส่วนหนึ่ง แต่ปัจจัยหลักคือพลังงานที่หาได้ยากยิ่งและสามารถเก็บไว้ในรูปแบบของไขมันสะสมเพื่อเพิ่มโอกาสในการรอดชีวิตเมื่อขาดอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านวิวัฒนาการเชื่อว่าเราสืบทอดสัญชาตญาณการเอาตัวรอดจากการอดอาหารจนตายมาจากบรรพบุรุษผ่านวิวัฒนาการหลายหมื่นปี จึงไม่แปลกที่เวลาเราเจอของอร่อย ไม่ว่าจะเป็นของหวาน ของทอด ของมัน โดยเฉพาะบุฟเฟต์…
15/02/2023
TiffinLabs กับโมเดล Virtual Restaurant Brands ใครฝันอยากเป็นเจ้าของร้านอาหาร ห้ามพลาด!
ทิฟฟินแล็บส์ (TiffinLabs) ฟู้ดเทคสตาร์ตอัป เจ้าของแบรนด์อาหารชั้นนำจากสิงค์โปร์ เปิดตัวแล้วอย่างเป็นทางการในประเทศไทย พร้อมนำเสนอโมเดลธุรกิจใหม่ Virtual Restaurant Brands ซึ่งเป็นธุรกิจแฟรนไชส์แบรนด์อาหารรูปแบบใหม่ที่เน้นเจาะตลาดฟู้ดเดลิเวอรี่ โดยมีจุดเด่นคือการขยายธุรกิจผ่านการให้ผู้ประกอบการร้านอาหารนำแบรนด์อาหารเดลิเวอรี่ในเครือทิฟฟินแล็บส์ไปเปิดขายในร้านอาหารของตนเอง เพื่อสร้างกำไรเพิ่มให้กับร้านอาหารจากต้นทุนเดิมที่มีอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ครัว และพนักงาน โดยทางทิฟฟินแล็บส์ได้นำร่องส่ง 6 แบรนด์อาหารในเครือเจาะตลาดฟู้ดเดลิเวอรี่ในประเทศไทยตั้งแต่ต้นปี 2565 ซึ่งปัจจุบันเปิดแล้วกว่า 100 สาขาทั่วกรุงเทพฯ
14/02/2023
อาหารเสริมและวิตามินแก้ผมร่วงอันไหนปัง อันไหนแป้ก
ปัญหาผมร่วงผมบางพบได้บ่อยทั้งในผู้หญิงและผู้ชาย ซึ่งส่งผลต่อความมั่นใจได้ คนที่มีปัญหาเหล่านี้ก็มักจะเสาะแสวงหาเคล็ดลับที่ช่วยให้ผมหนาและดูดกดำ เสยผมได้แบบมั่นใจมากขึ้น โดยการกินวิตามินในรูปแบบอาหารเสริมก็เป็นหนึ่งในวิธีที่หลายคนเลือกใช้ ควบคู่ไปกับการดูแลเส้นผมด้วยวิธีอื่น ๆ Hack for Health เลยจะนำข้อมูลการศึกษาเกี่ยวกับวิตามินในรูปแบบอาหารเสริมบำรุงผมและหนังศีรษะมาเล่าให้ฟังกันว่าวิตามินตัวไหนปังและตัวไหนที่อาจไม่ได้ผล พร้อมอาหารทางเลือกที่มีวิตามินที่อาจช่วยบำรุงเส้นผมของคุณได้ วิตามินเอ แม้ในทางวิทยาศาสตร์พบว่าวิตามินเอมีส่วนช่วยเรื่องการเกิดใหม่ของเส้นผม แต่ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยที่พบว่าการกินอาหารเสริมวิตามินเอมีประสิทธิภาพถึงขั้นที่ช่วยรักษาโรคผมร่วงได้ การกินวิตามินเอในรูปแบบของอาหารเสริมเพื่อลดอาการผมร่วงจึงอาจไม่เวิร์กหรือให้ผลที่แน่ชัดสักเท่าไหร่ อาหารที่มีวิตามินเอ: เนื้อสัตว์ เครื่องใน ผัก ตำลึง ฟักทอง ข้าวโพด แครอท ผักโขม คะน้า มะละกอ แคนตาลูป และมะม่วงสุก วิตามินซี วิตามินตัวท็อปที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน แต่สำหรับเรื่องสุขภาพผมแล้ว ยังไม่มีผลรับรองที่แน่ชัด เพราะแม้ว่าปัจจุบันจะมีการศึกษาที่พบว่าอาหารเสริมวิตามินซีช่วยในเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมได้ แต่เป็นการศึกษาในสัตว์ทดลอง เลยไม่สามารถบอกได้ว่าจะให้ผลแบบเดียวกันในคนรึเปล่า อาหารที่มีวิตามินซี: ส้ม ส้มโอ มะนาว สตรอว์เบอร์รี และฝรั่ง ธาตุเหล็ก ภาวะขาดธาตุเหล็กเป็นสาเหตุของโรคผมร่วงที่พบได้บ่อยที่สุดในผู้หญิง ยิ่งสาวคนไหนที่เป็นวีแกนหรือประจำเดือนมามากเป็นประจำ ร่างกายอาจขาดธาตุเหล็กและเกิดผมร่วงตามมา ซึ่งการเสริมธาตุเหล็กให้กับร่างกายจึงช่วยแก้ปัญหาผมร่วงจากสาเหตุนี้ได้ อาหารที่มีธาตุเหล็ก: เนื้อสัตว์ เลือดสัตว์ เครื่องใน ธัญพืช ไข่แดง และอาหารทะเล วิตามินดี…
08/02/2023
ผักอะไรบ้างที่คุณไม่ควรกินดิบ
ผักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่หลายคนอาจเคยได้ยินกันมาบ้างว่ามีผักบางชนิดที่ไม่ควรกินดิบ เพราะอาจส่งเสียต่อสุขภาพได้ ซึ่งข้อมูลนี้เป็นเรื่องจริง ผักที่ Hack for Health จะมาเล่าในบทความนี้ บอกเลยว่าใกล้ตัวคุณมาก ๆ ผัก 4 ชนิดที่คุณไม่ควรกินดิบ มาดูกันว่าจะมีผักชนิดไหนบ้าง แล้วทำไมถึงไม่ควรกินดิบ ถ้ากินแล้วจะเกิดอะไรขึ้น 1. กะหล่ำปลีดิบ กะหล่ำปลี น่าจะเป็นหนึ่งในผักที่หลายคนรู้มาบ้างแล้วว่าไม่ควรกินดิบ สาเหตุก็เพราะว่ากะหล่ำปลีมีกรดออกซาลิก (Oxalic acid) ซึ่งสามารถไปจับกับแคลเซียมและธาตุเหล็กที่อยู่ในทางเดินอาหารและไต แม้ว่าร่างกายของคุณสามารถกำจัดกรดชนิดนี้ผ่านการขับถ่าย แต่ถ้าคุณกินมากไป ร่างกายอาจขับออกไม่ทันจนเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไตได้ นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ผักอีกหลายชนิดก็มีกรดออกซาเลตด้วยเช่นกัน อย่างกะหล่ำดอก ผักโขม คะน้า ผักกาด บร็อคโคลี เคล และผักน้ำ 2. ถั่วงอกดิบ ถั่วงอกดิบเป็นผักเคียงที่พบได้ในหลายเมนู ทั้งก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ผัดไทย และหอยทอด ซึ่งถั่วงอกเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด แต่การกินถั่วงอกดิบอาจทำให้คุณได้รับสารปนเปื้อนต่อไปนี้ได้ 3. ถั่วฝักยาวดิบ สัมผัสความกรอบของถั่วฝักยาวอาจเป็นสิ่งที่ยากจะปฏิเสธ แต่สิ่งหนึ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับผักชนิดนี้คือมียาฆ่าแมลงปนเปื้อนสูงมาก การได้รับยาฆ่าแมลงอาจทำให้เกิดภาวะเป็นพิษ ปวดท้อง ตะคริวที่ท้อง คลื่นไส้อาเจียน และเวียนศีรษะ…
06/02/2023
ไม่ชอบผัก ไม่ผิดที่เรา! ผลการศึกษาชี้ไม่ชอบกินผักอาจมาจาก ‘พันธุกรรม’
ผักขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ร่างกายต้องการ ซึ่งหลายคนก็กินผักได้ปกติ แต่เชื่อว่ารอบตัวทุกคนต้องมีอย่างน้อย 1 คนที่ ‘ไม่ชอบกินผัก’ โดยรสชาติความขมของผักเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้คนไม่ชอบกินผัก แม้จะรู้ว่ามีประโยชน์ก็ตาม ‘ไม่เห็นจะขมเลย’ น่าจะเป็นคำพูดที่คนไม่กินผักเคยได้ยินจากคนรอบตัว แต่รู้รึเปล่าว่าความสามารถในการรับรสขมของคนเราแตกต่างกัน พันธุกรรม รสขม และคนไม่ชอบกินผัก พันธุกรรม (Genetics) ส่งผลให้มนุษย์เรามีหน้าตารูปร่างที่ต่างกัน รวมถึงการรับรสด้วย ในปี 2019 มีผลการศึกษาที่คาดว่าส่วนหนึ่งของคนที่ไม่ชอบกินผักอาจเป็นผลมาจากพันธุกรรม ซึ่งสารพันธุกรรมบางอย่างจะทำให้บางคนรับรู้รสขมในผักและอาหารได้มากกว่าคนอื่น โดยปกติ มนุษย์เราจะสืบทอดพันธุกรรมในการลิ้มรสที่ชื่อ TAS2R38 ซึ่งพันธุกรรมนี้จะมี 2 ตัวแปรด้วยกัน คือ AVI และ PAV ในแต่ละคนจะมีชุดตัวแปรที่ต่างกัน ทำให้การรับรสของเราแตกต่างไปกันด้วย เช่น ไม่ใช่แค่ผักเท่านั้นที่คนกลุ่มนี้อาจไม่ชอบกิน แต่ยังรวมถึงอาหารหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีรสขม อย่างกาแฟ โกโก้ หรือแม้แต่เบียร์ จากการสำรวจความถี่พฤติกรรมการกินของคนจำนวน 175 คน ซึ่งส่วนหนึ่งของคนที่มีตัวแปรดังกล่าวไม่ค่อยกินผัก เลยอาจเป็นไปได้ว่าพันธุกรรมด้านการรับรสส่งผลให้คนไม่ชอบกินผัก แต่นอกจากความขมแล้ว การที่คนไม่ชอบกินก็มาจากเหตุผลอื่นได้…
06/02/2023
ลดไขมันเฉพาะส่วน เรื่องลวงที่คนหลงเชื่อ วิธีลดไขมันที่ได้ผลจริงต้องทำยังไง?
การลดไขมันเฉพาะส่วนเป็นความเชื่อที่หลายคนน่าจะเคยได้ยินกันมาบ้าง คนที่เชื่อมักจะออกกำลังกายด้วยท่าเดิมซ้ำ ๆ เพื่อหวังว่าแขนที่ย้วยจะดูเล็กลงด้วยการยกดัมเบลล์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าหรือการซิทอัปอย่างเอาเป็นเอาตายเพื่อให้พุงยุบ แต่เรื่องนี้เป็นเพียงความเชื่อ ไม่ใช่เรื่องจริง Hack for Health จะมาเล่าว่าทำไมเราถึงไม่สามารถลดไขมันเฉพาะส่วนได้ พร้อมวิธีลดไขมันที่ใช้ได้จริง ลดไขมันเฉพาะส่วน เรื่องลวงที่คนหลงเชื่อ ไม่ว่าคุณจะออกกำลังกายเฉพาะส่วนมากแค่ไหน คุณก็ไม่สามารถลดไขมันที่สะสมอยู่ที่ส่วนใดส่วนหนึ่งของคุณได้ ยกเว้นว่าคุณจะเข้ารับการดูดไขมันหน้าท้องที่คลินิกเสริมความงาม ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงและเสี่ยงที่จะกลับมาอ้วนได้ หากไม่ดูแลตัวเอง ส่วนสาเหตุที่ว่าทำไมเราถึงไม่สามารถลดไขมันเฉพาะส่วนได้ก็เพราะว่ากล้ามเนื้อกับไขมันมีหน้าที่ต่างกัน โดยในระหว่างที่คุณออกกำลังกายและร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้น ไขมันสะสมจะถูกดึงมาจากหลาย ๆ ส่วนและถูกแปลงเป็นพลังงานเพื่อนำมาใช้ในการเคลื่อนไหว วิธีลดไขมันที่ใช้ได้จริง? การลดไขมันสะสมสามารถทำได้หลายวิธี เช่น 1. คาร์ดิโอ คาร์ดิโอเป็นการออกกำลังกายที่ช่วยกระตุ้นการเต้นของหัวใจและการสูบฉีดเลือด ซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้เป็นอย่างดี คุณสามารถเลือกได้เลยว่าจะ คาร์ดิโอหนัก หรือ คาร์ดิโอนาน เพราะทั้งสองรูปแบบสามารถช่วยไขมันได้ โดยระยะเวลาที่เหมาะสมในการคาร์ดิโอเพื่อสุขภาพ คือ 20–60 นาที ตัวอย่างการคาร์ดิโอ: เดินเร็ว วิ่ง ว่ายน้ำ ปั่นจักรยาน และกระโดดเชือก 2. การออกกำลังกายกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้นจะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญระหว่างวัน โดย Bodyweight Training และ Weight Training เป็นวิธีหลักในการช่วยสร้างกล้ามเนื้อ…PR Partners
See All
Read More
ททท. จับมือ Reignwood ดึงแข้งระดับโลกมาดวลกอล์ฟ ใน Reignwood Icons of Football 2026
ใครจะไปคิดว่าเราจะได้เห็นภาพนี้ในไทย ! สำหรับการแข่งขันกอล์ฟครั้งประวัติศาสตร์ที่รวมตำนานนักเตะระดับโลกมาดวลกอล์ฟกัน ณ สนาม Robinswood Golf Club เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา กับ รายการ Reignwood Icons of Football 2026 ปรากฏการณ์นี้เป็นผลงานจากความร่วมมือกันระหว่างทาง เรนวูด กรุ๊ป ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ในการยกระดับประเทศไทยสู่การเป็น World Class Event & Sport Tourism Destination โดยการแข่งขันครั้งนี้เป็นแบบแมตช์เพลย์
29/01/2026
ไฮเออร์ (Haier) พลิกโฉมเซ็นทรัลเวิลด์ ส่ง “เครื่องซักผ้า 3 ถัง” ระดับ Champion ลงสนามปี 69
เมื่อยักษ์ใหญ่เบอร์ 1 ของโลกอย่าง ไฮเออร์ (Haier) ที่ครองแชมป์เครื่องใช้ไฟฟ้าต่อเนื่อง 17 ปีซ้อน ไม่ได้มาเล่น ๆ แต่กำลังจะเปลี่ยน "งานบ้าน" ให้เป็น "ไลฟ์สไตล์ระดับแชมป์" ทางไฮเออร์ตั้งเป้าสู่การเป็น Global Lifestyle Brand อย่างเต็มรูปแบบในปีนี้ เริ่มต้นปีด้วยการเล่นใหญ่ผ่านแฟลกชิปอีเวนต์ ‘Champion Your Haier Life ไฮเออร์ เปิดโหมดแชมป์ให้กับชีวิต’ ป็อปอัพสโตร์ระดับโลกมาแลนดิ้งใจกลางกรุงเทพฯ ณ ลานด้านหน้า CentralwOlrd เป็นครั้งแรก ในงานนี้ ไฮเออร์ได้ชูโรงผลิตภัณฑ์กลุ่ม Champion-Grade โดยเฉพาะนวัตกรรมเครื่องซักผ้าที่จะมาเปลี่ยนการซักผ้าแบบเดิมให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่าง Triple-Drum รวบตึงการซัก 3 ถังในรอบเดียว ตอบโจทย์ชีวิตที่เร่งรีบด้วยเครื่องซักผ้าที่สามารถซักผ้าหลากหลายรูปแบบพร้อมกันได้ในเครื่องเดียว ไม่ต้องรอคิวซักทีละถัง L+ Series จบ ครบ ทั้งซักและอบ ถังซักขนาดใหญ่ถึง 607 มิลลิเมตร โปรแกรมซักอัตโนมัติ 20 รูปแบบ และโหมดขจัดคราบเฉพาะทางมากถึง 26…
29/01/2026
อว. จับมือ NetDragon – EDA ปั้น “สะพานอัจฉริยะ” พลิกโฉมเด็กไทยสู่ยอดฝีมือ AI แห่งยุคดิจิทัล
ทิศทางของ 'เด็กไทย' ผู้เป็นอนาคตของชาติในยุค AI จะเป็นแบบไหน ผู้ใหญ่ในประเทศก็มีส่วนสำคัญที่จะสนับสนุนและปูทางให้กับพวกเขา ล่าสุด กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม หรือ อว. ประกาศยุทธศาสตร์ครั้งสำคัญร่วมกับพันธมิตรระดับโลกอย่าง NetDragon และ บริษัท EDA (Thailand) ในการขับเคลื่อนประเทศไทยผ่านนวัตกรรม AI ภายใต้แนวคิดการสร้างระบบนิเวศ Learning-to-Career เพื่อผลักดันให้นักศึกษาไทยก้าวข้ามขีดจำกัดด้านการเรียนรู้ สู่การเป็นบุคลากรคุณภาพที่ตลาดแรงงานทั่วโลกต้องการในยุค AI ไม่ว่าจะเป็น ภายในงาน ดร. พิมพ์พร ชีวานันท์ เลขานุการ รมว.อว. ได้ชี้ให้เห็นว่าภายใน 5 ปีข้างหน้า ทักษะการทำงานจะเปลี่ยนไปอย่างมหาศาล กระทรวงฯ จึงเร่งเดินหน้าแผน Re-skill และ Up-skill เพื่อลดช่องว่างทางทักษะและยกระดับความสามารถในการแข่งขันของคนไทย ด้าน ดร. พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวง อว. ระบุว่าปัจจุบันได้นำร่องหลักสูตร AI ในมหาวิทยาลัยแล้ว 6 แห่ง และเตรียมขยายผลไปยังสถาบันกว่า 250…
17/01/2026
มุมมองผู้นำยุคใหม่ของ “ศุภชัย เจียรวนนท์” เมื่อการเติบโตของธุรกิจ ต้องตอบโจทย์ระดับประเทศ
ในบริบทที่เศรษฐกิจโลกผันผวน เทคโนโลยีเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และการแข่งขันขยายสู่ระดับโลก บทบาทของผู้นำองค์กรในวันนี้จึงไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการขับเคลื่อนการเติบโตของธุรกิจ หากแต่เชื่อมโยงกับการมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างศักยภาพการพัฒนาประเทศในระยะยาว หนึ่งในบุคคลที่ถูกจับตามองในฐานะผู้นำภาคเอกชนที่เข้ามามีบทบาทต่อโจทย์ระดับประเทศ คือ ศุภชัย เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหารเครือเจริญโภคภัณฑ์ ผู้ซึ่งมองบทบาทขององค์กรธุรกิจไกลกว่าการสร้างผลประกอบการ แต่คือการเป็นอีกหนึ่งแรงสำคัญในการวางรากฐานเชิงโครงสร้างให้กับประเทศในระยะยาว จากโจทย์ยากของประเทศ สู่การลงมือทำของภาคเอกชน แนวคิดสำคัญที่สะท้อนผ่านการขับเคลื่อนของคุณศุภชัย คือ หากประเทศไทยต้องการเติบโตในเศรษฐกิจยุคใหม่ โครงสร้างพื้นฐานด้านดิจิทัลต้องแข็งแรงก่อนเป็นอันดับแรก ภายใต้วิสัยทัศน์นี้ กลุ่มทรู ซึ่งอยู่ภายใต้เครือซีพี จึงไม่ได้จำกัดบทบาทไว้เพียงผู้ให้บริการเครือข่าย แต่ขยายสู่การวาง Telecom Infrastructure แบบครบวงจร ตั้งแต่การปูพรม 5G ไปจนถึงการยกระดับ True IDC สู่ Data Center ระดับสากล โครงสร้างเหล่านี้ถูกวางให้เป็นฐานรองรับ Big Data, Cloud และ AI ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดึงดูดการลงทุนจากบริษัทเทคโนโลยีระดับโลก และการขับเคลื่อนเศรษฐกิจดิจิทัลของประเทศ เทคโนโลยีในมุมของคุณศุภชัย ต้อง “สร้างโอกาส” ไม่ใช่แค่สร้างมูลค่า อีกหนึ่งมิติที่สะท้อนวิธีคิดของคุณศุภชัย คือการนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อลดความเหลื่อมล้ำเชิงโครงสร้าง ความสำเร็จของ TrueMoney ซึ่งเป็น Wallet รายแรกของไทย และ…
ททท. จับมือ Reignwood ดึงแข้งระดับโลกมาดวลกอล์ฟ ใน Reignwood Icons of Football 2026
02/02/2026
Read More
วัทนวิภา ทานะวงศ์ | 5 hours ago
ไฮเออร์ (Haier) พลิกโฉมเซ็นทรัลเวิลด์ ส่ง “เครื่องซักผ้า 3 ถัง” ระดับ Champion ลงสนามปี 69
29/01/2026
Read More
ภูษิต เรืองอุดมกิจ | 4 days ago
