ส่องความเผ็ด กับบะหมี่กึ่งสำเร็จ รสเด็ดในซองแดง ของซัมยัง ศรีราชา ราเมน

ในตัวเลือกอาหารที่กินบ่อยของมนุษย์เงินเดือนอย่างเรา คงหนีไม่พ้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาจจะเป็นเพราะความง่ายในการปรุงสำเร็จ หรือ ไม่อยากออกไปเจอสะเก็ดฝุ่นในช่วงนี้ (เปล่าหรอก เรามีข้อจำกัดด้าน Budget ต่างหาก :P)

แต่ที่ปฏิเสธไม่ได้แน่ๆ คือความหลากหลายในรสชาติของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขยันผลิตออกมากันเยอะจริงๆ ตั้งแต่หมูสับ ต้มยำ ต้มโคล้ง เย็นตาโฟ จนไปถึงราเมน ซอสพริกศรีราชา ซองนี้ O_o

แต่ก่อนที่คนอื่นจะเข้าใจผิดต้องบอกก่อนนะว่าซอสพริกศรีราชาพานิชที่ไทย กับที่ซอส Sriracha ที่อเมริกา (ผู้ผลิตคือประเทศเวียตนาม) เป็นคนละตัวกัน ไว้เดี๋ยวมีโอกาสจะเหลาให้ฟัง

กลับมาที่ราเมนของเกาหลี พระเอกวันนี้ของเราก่อน ปกติเราเป็นคนชอบกินรสจัดอยู่แล้ว พอเห็นซองแดงเด่นซอสพริก ขนาดนี้ก็ไม่พลาดที่จะลองสักหน่อย แต่ขอส่องส่วนผสมดูก่อนบอกอะไรบ้าง

• แป้งสาลี 48.56%
• แป้งมันสำปะหลังโมดิฟายด์ 10.69%
• น้ำมันปาล์ม 10.04%
• น้ำ 5.31%
• ผงพริก 5.49%
• น้ำตาลทรายขาว 1.85%
• นมผง 1.48%
• เกลือ 0.82%
• ซอสถั่วเหลือง 0.37%
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต*

*ผงชูรส เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ได้เป็นสารพิษต้นเหตุของผมร่วงและมะเร็งตามที่เข้าใจกัน โดยไม่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณบริโภคต่อวัน ตามการจัดประเภทของ JECFA ( คณะกรรมการที่ปรึกษาขององค์การอาหารและเกษตรและองค์การอนามัยโลกแห่งสหประชาชาติ )

โดยรวมเป็นแป้งล้วน ผสมเครื่องปรุงตามสูตรเลย แต่มีน้ำมันปาล์มตั้ง 10% เพราะเป็นแบบแห้งเลยต้องใส่น้ำมันเยอะหน่อย มีรายละเอียดอะไรอีกบ้างขอดูหน่อยซิ

เห็นแล้วอยากจะ โอ้โหไปถึงดาวอังคาร . . .  1 ซองให้พลังงาน 560 kCal  แถมยังแนะนำให้แบ่งกิน 2 ครั้งอีก -*- เอาตรงๆ มันแบ่งต้มได้หรอฟระ เส้นพอหักได้แต่ซองเครื่องปรุงจะแบ่งยังไง  งั้นกินควบ 2 มื้อไปเลยแล้วกัน

สำรวจต่อเจอปริมาณโซเดียม 1,420 มิลลิกรัม เทียบเท่า 59% ที่ทานได้ต่อวัน กินเสร็จแล้วแทบจะต้องงดเค็มมื้อถัดไปเลยทีเดียว o_O (ลืม !!! กินควบมื้อไปแล้ว ไม่มีมื้อถัดไปแล้วนี่หว่า :P)

แต่ยังพอมีข้อดีตรงที่ ไม่มีไขมันทรานส์และไม่มีคลอเรสเตอรอล แต่ก็ควรเติมเนื้อสัตว์และผักเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารตามคำแนะนำข้างซองอยู่ดี

ลองกินดูแล้วต้องบอกว่า ปริมาณความอิ่ม 1 ซอง มากสมกับที่มี 560 kCal จริงๆ และรสชาติ โคตรแซ่บ เผ็ดถึงใจมากๆ แต่ใครคิดว่ายังเผ็ดไม่พอไปซื้ิอแบบซองดำแบบ Volcano มาลองกินก็ได้ เผ็ดกว่าซองนี้อีก 2.5 เท่า

*แอบฉีกฉลากภาษาไทยออก ถึงจะเห็นรายละเอียดตามด้านบนนี้

สุดท้ายนี้ ต้องบอกว่าเส้นราเมนสุกยากมากๆ แค่ต้มด้วยไม่โครเวฟอาจจะไม่พอควรต้มสุกอย่างน้อย 4 นาที แล้วผมมีทริคมาเสนอ สำหรับการกินอย่างไรให้ ลดไขมัน ลดโซเดียม และ ลดความเผ็ด แต่ยังอร่อยเหมือนเดิมง่ายๆตามนี้เลย

“ผมไม่กินแบบแห้ง !! ต้มกินแบบราเมนน้ำ 🙂 “